群体是收入水平处于中等及以下的常规，产生花样，吃的开心，玩的愉快，并且带给恋人同学或家人不样的开心,因此开心厨房在整个市场上的需求也是具有定可观的景象,目标市场分析通过我们前期所做的调研，结果显示的年轻消费者对自助式厨房餐厅感兴趣，也表示愿意尝试，这是个很有潜力的市场。的中年消费者表示了将对这类餐厅关注，因此我们的目标人群也可相应扩充到这消费群体。综合考虑到成本以及可行性因素，为了保证充足的客源营业额的稳定收入资金的正常运转，我们以价格和形式新颖的优势取胜，我们将餐厅开设在大学城，将目标人群锁定在大学生，力图开发餐饮行业的片蓝海。风格齐全，总有款适合自己的就餐专区。如果有人在开心厨房做了菜或爱心便当想送给特别的人品尝，但苦于没有勇气或没时间等原因无法送出，由我们负责送爱到家。宗旨及优势本公司以全心全意为顾户服务为宗旨，为顾客提供尽可能完善新鲜的服务。开心厨房时尚独特，引领新代的就餐风格。具有人性化亲和力的种餐厅。具有人性化亲和力的种餐厅。服务。由我们负责送爱到家。宗旨及优势本公司以全心全意为顾户服务为宗旨，为顾客提供尽可能完善新鲜的部分内容简介厨师辅导制作，这样就会给顾客种参与其中的成就感。并享受其中的快乐,服务到家表达情感者我们也提供送货上门的服务，顾客在家里就可以吃到我们的菜。如果有人在开心厨房做了菜或爱心便当想送给特别的人品尝，但苦于没有勇气或没时间等原因无法送出，由我们负责送爱到家。宗旨及优势本公司以全心全意为顾户服务为宗旨，为顾客提供尽可能完善新鲜的服务。开心厨房时尚独特，引领新代的就餐风格。具有人性化亲和力的种餐厅。风格齐全，总有款适合自己的就餐专区。菜的样式，盘子的特别，装饰的另类，服务员的着装很个性，室内的灯本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址光音乐以及格调等都富有个性。开心厨房针对的人群广泛，可以是小朋友，可以是年轻人，也可以是中年人老年人。本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址三市场分析市场需求预测分析开心厨房这类大众餐饮，这类消费群体是收入水平处于中等及以下的消费者，在日常生活中，这类餐饮常常与中低档的餐厅联系在起，因为在我国普通消费者居多，在这个意义上，大众餐饮随着国民经济的持续发展，也逐渐出现繁荣景象，这也构成了大众化餐饮具有庞大的顾客群。同时外出就餐也成为居民的亲友聚会的种休闲娱乐方式。随着生活水平的提高，大学生消费观念生活方式的变化和休闲时间的增多，越来越多的大学生选择不同以往的单调快餐模式。因此特色餐饮业在整个市场上需求是很大的。开心厨房既继承半传统餐厅的风格，而且创新了更多新颖就餐元素，现在的饭店都是采用的顾客随点随用的传统制度，这样显得很千篇律，没有新意，缺乏新鲜感。而开心厨房将打破这常规，产生花样，吃的开心，玩的愉快，并且带给恋人同学或家人不样的开心,因此开心厨房在整个市场上的需求也是具有定可观的景象,目标市场分析通过我们前期所做的调研，结果显示的年轻消费者对自助式厨房餐厅感兴趣，也表示愿意尝试，这是个很有潜力的市场。的中年消费者表示了将对这类餐厅关注，因此我们的目标人群也可相应扩充到这消费群体。综合考虑到成本以及可行性因素，为了保证充足的客源营业额的稳定收入资金的正常运转，我们以价格和形式新颖的优势取胜，我们将餐厅开设在大学城，将目标人群锁定在大学生，力图开发餐饮行业的片蓝海。大学生群体及特点当代大学生是上世纪后及后，群体较特别，正朝着追求现实重视自我，要求个人和社会并重的方向发展。他们有着不同于其他社会消费群体的消费特征，如讲究实用性崇尚个性化追求前卫性追逐时尚，崇尚个性化的独特风格。大学生正处于追求个性发展，自我意识增强，乐于接受新鲜事物的年龄阶本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址段，所以般都具有勇于尝试的个性特点，比较容易接受新事物，同时比较喜欢新事物，消费观念比较超前正是这种求新求奇的消费心理，易于接受新事物，对新产品新技术反映的极其敏感度，形成了消费观念的超前和消费实力的滞后。而这种潜在市场被越来越多的企业所关注。大学生消费市场有数据显示，在中国，广义的大学生有将近万，这个市场相当个德国，个英国。除去学杂费，大学生年的开销，包括教育费用娱乐休闲交友的费用，平均每人每年元，这就意味着有亿的市场。以下是我们对南通大学南通职业大学南通纺织技术学院南通农业技术学院四所大学名学生平均月消费的调查结果大学生月消费水平统计调查表按月消费额分元饮食消费比例其他元以下元以上结论由上述的数据可以发现，南通地区大学生每月的饮食消费金额平均是元，年开心厨房的市场占有率为，则年个月预计可实现收入总额为元。这是个可进入的市场。市场开发规划市场开发目标利用新的管理理念，团队的热情和创新在餐饮业占上席之位，注册自己的品牌，摆脱传统死板制度和管理观念，用优质服务获取顾客的信赖，和出色的创新和味觉吸引大众味蕾，在控制成本的情况下，做出不样的餐饮。逐步树立企业的品牌形象，创造自己的品牌，致力于饭店的品牌建设，以此逐步实现规模效益。二市场开发战略本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址近期开家样板店。以此宣传品牌，扩大影响力。地点以学校周围为宜。面积平米。装饰风格以回归自然为主题。全用木板，木桌，木椅。简单朴素。外送服务配料专人包装。专业送货队伍。重点对象学校，医院住院部，家庭。统着装的人员上门赠送菜单上面有菜谱及不同的套餐针对不同的需求，接受电话定货。中期逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟费，只收少量商标使用费和管理费。总店统配送配料。店铺只管订货和销售。建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道。远期以后完善加盟连锁系统，密切与加盟商的战略合作关系，拓展业务平台，主要针对社区老人群体进行，可以根据老人的身体素质设计不同的套餐，可以联系社区里老人子女，实行包年制度。市场环境分析政策环境为鼓励大学生创业，政府陆续出台了面的规划，同时对菜品成本全面核算负责对特殊要求的顾客进行菜单设计与安排负责对大厨的考勤考绩工作，根据部署工作表现的好坏有权进行表扬或批评，奖励或处罚根据每个厨师的业务能力，技术专长，合理安排他们的工作，根据工作需要有权调动他们的工作。职责对老板或店长负责，负责出品部门的全面工作。对餐厅的食品供应和食品质量负有重要的责任。对大厨及厨师的烹饪教学和技巧指导和监督。负责协调出品处理顾客人的投诉和意见。工作内容开市前工作监督厨房做好食品原材料的验收工作。指挥各岗做好开市前的切准备工作。本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址八财务预测经过我们小组调查分析，我们公司规模面积大概为平方米，是小型自助型餐厅，处于大学生公寓旺区，而我们所面向的顾客是大学生。针对这顾客群体的特殊性，然而对于学生生活费用是几百元的情况对投资成本和收入做了简单的预算。具体经营情况预算如下前期各项资金使用预算表使用项目项目价格数量合计元备注房租月旺区固定资产餐厅设施办公设施厨房设备水电装潢职工薪酬管理会计人员元人人厨师人员元人人服务人员元人人其他零散物品营业执照等合计前期费用明细事项如下餐厅设施台式空调台，厨具套，桌椅大小套，餐具套。办公设施台式电脑台，办公桌椅套，收银桌椅套，可视摄像头个，打卡机台。厨房设备，冰柜台，消毒柜台，电饼铛个，煤气炉个，油烟机个。其他零散物品及营业执照手续费等。本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址年月收支预算编制单位南通大学生开心厨房连锁管理有限责任公司项目类别明细单价数量金额元厨房收入厨房租赁食材及厨房使用费辅助收入菜品收入收入合计费用食材费用职工工资管理会计人员元月人厨师人员元月人服务人员元月人水电店租元月传单促销费折旧其他费用费用合计利润注固定资产折旧额采用平均直线年限法。年月收支预算编制单位南通大学生开心厨房连锁管理有限责任公司项目类别明细单价数量金额元厨房收入厨房租赁食材及厨房使用费辅助收入菜品收入收入合计费用食材费用职工工资管理会计人员元月人厨师人员元月人服务人员元月人水电店租元月传单促销费折旧其他费用费用合计利润本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址年月收支预算编制单位南通大学生开心厨房连锁管理有限责任公司项目类别明细单价数量金额元厨房收入厨房租赁食材及厨房使用费辅助收入菜品收入收入合计费用食材费用职工工资管理会计人员元月人厨师人员元月人服务人员元月人水电店租元月传单促销费折旧其他费用费用合计利润年月收支预算编制单位南通大学生开心厨房连锁管理有限责任公司项目类别明细单价数量金额元厨房收入厨房租赁食材及厨房使用费辅助收入菜品收入收入合计费用食材费用职工工资管理会计人员元月人厨师人员元月人服务人员元月人水电店租元月传单促销费折旧其他费用费用合计利润本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址年度收支预算个月编制单位南通大学生开心厨房连锁管理有限责任公司项目类别明细本年累计数厨房收入租赁厨房食材及厨房使用费辅助收入菜品收入收入合计费用食材费用蔬菜肉类等职工工资管理会计人员厨师人员服务人员水电店租传单促销费折旧其他费用费用合计利润本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址资产负债表年期末预算资产期初数期末数负债及所有者权益期初数期末数流动资产流动负债货币资金短期借款应收账款应