些地方品种，或地方品种与引进品 种杂交选育的肉鸡。据研究，我国些地方品种，在蛋白质与 氨基酸总量或些氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特 性。近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香港广东广西台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的以上，但其生 长缓慢体重较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选 育工作。 我国土鸡的发展趋势 我国肉鸡产业经过了世纪年代初期以的 高速度增长以后，到世纪增长速度明显放慢，肌肉产品出 口逐渐走下坡路，主要原因是疫病和公害物质残留，提高养鸡 生产的劳动生产率和肉鸡产品质量到了刻不容缓的时刻了。在 农区笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，设施不健全，排泄物对 环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。 发展生态养鸡，远离居民区，饲养密度低，加之环境的自然净 化，可使排泄物培植土壤，变废为宝。生态放养土鸡，大量扑 食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使用量， 提高农作物和林果产量，同时有利于环境保护和人类的健康。 生态放养鸡，以天然饲料为主，生态环境优良，饲草空气 土壤等没有污染。草地是天然的绿色屏障，传染病少，家禽体质健壮，药物用量减少，无论是禽蛋还是禽肉纯属绿色食品， 有益人体健康是理想的生态养殖业。推广规模化生态养土鸡， 是经济效益社会效益和生态效益的高度统。 三项目的市场需求分析 现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市 场土鸡具有肉质细致肉味鲜美等特点，其中花垣湘西土鸡在 全省享有盛誉，是湘西土鸡县优势特色资源，产品远销重庆 秀山吉首长沙广州等大中城市，具有很强的市场竞争力。 我们是无公害肉鸡生产基地县，年小家禽出栏将 达到万只，实现产值万元，占全县畜牧业总产值的 ，家禽养殖是我县中高山区农民收入的主要来源，到 年湘西土鸡养殖规模将达到万只。依照农业部关于加强 西部地区特色农业发展的意见和省关于实施我省农业和农 村战略调整的意见以及委县府提出的果二畜 三山珍的产业发展战略思路，充分利用湘西土鸡资源优势，促进湘西小家禽养殖产业化标准化，发展壮大土鸡养殖协 会，走可持续发展之路，为农民增收农村产业结构调整 财政增收以及人民群众对湘西土鸡的需求奠定坚实的基础。 肉生产仍有较大的发展空间。目前，从国外进口的禽产品都是冷冻产品，不 完全符合中国人喜欢食新鲜禽肉的消费习惯。但受国际消费标 准的影响，国内对鸡肉卫生标准的要求将逐步提高，肉鸡产品 的质量，尤其安全卫生问题将受到更多关注。如果国内肉鸡产 品在质量上，尤其是产品安全性下功夫，国产鸡肉还是有很强 的市场竞争力。 我县本地土鸡肉质细腻味道鲜美营养丰富，可与天然 野鸡相媲美，体型较小等特点，符合人们的消费习惯，多年来， 其市场价格与笼养鸡品种售价高出元公斤，市场供不 应求。因此，开发与利用本地土鸡这宝贵的资源，进行规模 化养殖，饲养中不添加任何促生长激素有害的矿物添加剂和 化学添加剂，市场前景将将十分广阔。 四项目攻关预期目标，具体的考核指标含主要技术经济 指标 预期目标根据小家禽产业规划的总体目标，在龙潭镇组建年出 栏量为万只的龙头企业。改建的养殖场建设污水 处理配套设施投入购置原料辅助材料及职工工资福利等流 动资金万元。林下放养土鸡实行标识管理，合格的上市成 鸡脚上贴有标识，鸡标。 技术人才 农业局现有畜牧兽医专业技术人员人，在村退耕 还林带山林鸡养殖，掌握了丰富的饲养和管理经验，加上全县 畜牧业服务体系健全，各个乡镇都设有兽医站，有人专业 技术人员作为后盾，通过技术引进技术开发能满足项目技术 力量的要求，可为项目实施提供技术帮助，完成项目任务有技 术保证。 资金本单位固定资产总价超过万元，目前资产和经 济状况良好，没有负债，加上该项目提出得到县委县政府的 支持，配套资金落实有保证。 仪器设备目前我国成套的孵化设备品种繁多，而且质量有保证，价格也不贵，只要有资金，很容易购买。 资源我县本地土鸡资源丰富，作为保种选育的核心群 鸡种有保障另外我村有亩的竹林远离城镇，没有污染， 符合生态养鸡的环境条件。 承担单位具备的条件及欠缺条件解决措施本村具备实 施本项目所需的资源技术力量，欠缺条件为项目经费，拟通 过申请上级科技经费补助加以解决。 精选良种 优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细肌 肉丰满肉质鲜美抗逆性强体型中小型的有色羽毛的著名 地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡 河南固始鸡广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡， 也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地饲 养的优良肉鸡品种。 注重放牧放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之。优质放养土鸡的育 雏技术要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏天左右转 入大棚饲养。般夏季日龄春秋日龄寒冬 日龄开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥避风向阳环境安 静饮水方便无污染无兽害的竹园果园茶园桑园等 地较理想。鸡只既可吃上述四园中的害虫及杂草，还可为 四园积施肥。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建 避雨遮阳防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚归，放牧密 度为只亩，每群规模约只为宜。为防止鸡走失或 危害附近农作物，放牧场可设置围栏，直放养至出售。加强 放牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮 还可采食青草草籽枯叶虫蝇等，节约饲料和提高肉质。 有条件的可以放批鸡换个地方，既有利于防病，又有利于 鸡只觅食。 巧喂饲料 饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消 项目的意义和必要性 项目的意义 本项目土鸡指经当地人民群众长期选育，适应本地环境， 肉嫩味美营养丰富，放养在山野林间果园的肉鸡，无公害 污染，肉蛋属绿色食品，近年来在市场上颇受人们青睐，价 格不断攀升，饲养土鸡市场前景广阔。 优质土鸡生态养殖技术是将传统方法和现代技术相结合， 根据各地的区域特点，在荒地林地草原果园农闲地 玉米地高粱等地规模养鸡，喂五谷杂粮，让鸡自由寻食昆虫 野草，饮山泉露水，严格限制化学药品激素饲料添加剂等 使用，以提高鸡肉的风味和品质为目的，生产出符合绿色食品 标准要求的项生产技术。 采用优质土鸡生态养殖技术可对各地的土地资源进行综 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,合利用立体开发，生产出符合消费者需要的风味独特味 道鲜美品质优良的绿色食品，顺应人们喜欢土法养鸡的消费 需求。这种方式投资少，效益高，技术易于掌握，市场需求旺 盛，是项应用前景非常广阔的实用养殖技术。 项目的必要性 我们以土鸡为主的小家禽养殖规模小产业化程度低， 养殖户抵御市场风险能力弱收入低。实施小家禽屠宰及深加 工项目可充分利用土鸡资源优势，提高以土鸡为主小家禽 的附加值和养殖户的收入，促进小家禽养殖业走向产业化标 准化，壮大小家禽养殖专合组织，保障小家禽资源永续利用， 促进农村产业结构调整和农民增收。 牧民利用天然优质牧草进行放养，不用人工合成化学药 物，做到了绿色生态养殖。放养土鸡毛色光亮肉质鲜美， 绿色无公害，适应消费需求。鸡的售价提高了，经济效益增加 了。同时，还对保护草场土壤生态系统有良好的促进作用。 二相关领域国内外技术现状和发展趋势 国内外技术现状 我国现代肉鸡养殖业起步较晚，大约始于世纪年代 中期。年代以前，我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相 比主要表现在产量少商品率低效益差耗料多等特点。进 入年代以后，我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国 已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。 当前，我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的生长 速度上市日龄上市体重耗料比还落后于外国。在国内， 通常把由国外引进的肉鸡成为快大型肉鸡，因不适宜我国 传统的烧饨加工，生产这类肉鸡主要是出口。国内自己消费 的主要是被称为优质鸡的些地方品种，或地方品种与引进品 种杂交选育的肉鸡。据研究，我国些地方品种，在蛋白质与 氨基酸总量或些氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特 性。近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香港广东广西台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的以上，但其生 长缓慢体重较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选 育工作。 我国土鸡的发展趋势 我国肉鸡产业经过了世纪年代初期以的 高速度增长以后，到世纪增长速度明显放慢，肌肉产品出 口逐渐走下坡路，主要原因是疫病和公害物质残留，提高养鸡 生产的劳动生产率和肉鸡产品质量到了刻不容缓的时刻了。在 农区笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，设施不健全，排泄物对 环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。 发展生态养鸡，远离居民区，饲养密度低，加之环境的自然净 化，可使排泄物培植土壤，变废为宝。生态放养土鸡，大量扑 食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使用量， 提高农作物和林果产量，同时有利于环境保护和人类的健康。 生态放养鸡，以天然饲料为主，生态环境优良，饲草空气 土壤等