良好的保健作用。黑木耳对胆结石肾结 石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催 化结石，润滑肠道，使结石排出体外。 近年来，随着食用研究从营养型和传统食品到向生理调节 型的功能食用的转变以植物性功能食品越来越受到重视，食 用菌类食品以其丰富的营养和天然的保健功能赢得了越来越 多人的青睐。因此，国内外营养学家预言在世纪，菌类 将与传统动植物食品鼎足而立，成为人类新的粮食资源。 目前食用菌市场稳定，产品价格稳中有升。随着食用菌产 业化水平和科技能力的提高，食用菌生产已经由原来的单纯副 业型转向了规范化商品化生产，这预示着食用菌产业化道路 将会更加宽广。 随着社会进步和经济发展，人们生活水平不断提高，消费 观念也不断更新，对食品消费提出了新的要求，大力开发食用 菌健康食品是当今世界食品行业的新潮流。健康食品是未来食 品发展的个新的经济增长点，食用菌类食品以其安全天然 富有营养具有调节人体多项生理功能而赢得越来越多人的青 睐。因此，食风险因素分析 项目主要风险因素包括灾害市场融资等方面的风险因素，灾害方面主要重大自然灾害。 预防和降低风险对策 对于可能发生的重大自然灾害，应加强科学管理，提高灾 害预测能力和水平，尽早采取防范措施，尽量较少损失。对于 市场方面应通过有效的管理，降低成本，提高产量质量，进 步加快食用菌产业化的进程。对于可能发生的融资问题，要 拓展融资渠道，加大融资力度，并自筹定的资金，用于项目 建设。 第四章建设规模及依据 建设规模确定的原则和依据 有利于加快食用菌良种的升级换代。不断满足市场对食用 菌优质化和多样化的需求，加强优质高效食用菌新品种的引进 和选育，拓宽种质资源，实现主要食用菌品种质量的升级换 代，促进食用菌品质结构的优化和调整。有利于加强产业化基 地建设，提高科技创新能力。有利于优化食用菌区域布局，促 进农业结构化升级。 二建设规模 项目计划建总占地面积的食用菌产业基地， 其中生产厂房占地面积，综合楼占地面积，养 苗室占地面积，深加工厂房，硬化道路。 食用菌繁殖基地建设的菌种工厂化制种车间，车间采用轻钢结构， 室内按无菌密闭要求进行装修，安装空气净化设备，地面清洗 设备和墙体清洗设备。地面为水泥地坪，并建有排水暗管，与 排水系统相接。室内安装硬材料制成的培养架，安装控温控 光通风保湿灭菌等设施，为菌种制种培育扩繁创造 能全天候常年进行生产的小环境，确保菌种的供应及质量。 主要建设规模为接种室培养室灭菌室配料室冷 藏室原料仓库废料处理场等。 养苗室 建设的养苗室，采用砖混结构，室内按无菌密闭要 求进行装修，室内保持良好的通风环境。 综合楼 建设的综合楼，采用砖混结构。 深加工厂房 建设的深加工厂房，厂房采用轻钢结构，室内按无 菌密闭要求进行装修，地面为水泥地坪，并建有排水暗管。安 装消防设施安防设施电气设施照明设施通风设施。 该项目主要产品为黑木耳，本项目实施达产后，该合作社 可年加工生产黑木耳食用菌产品万袋，吨，其中精装 吨，散装吨。此外还可带动二道镇的其它农户户， 生产黑木耳万袋，产量吨。往纵深发展在我村负责技术和不同地点建分厂的基础上，可以带动和引导我县的其它 乡镇的食用菌产业发展，继而使安图县的食用菌产业成为我县 的支柱产业。 第五章投资估算与资金来源 投资估算 项目总投资为万元。其中，建筑工程费预计万元， 劳工费预计万元，其他预算万元。 二资金来源 根据项目建设的实施计划，申请国家专项拨款资金 万元，地方财政配套资金万元。 第六章经济社会效益分析 经济效益分析 项目达产后，合作社自身可加工生产黑木耳食用菌产品 万袋，产品吨，实现销售收入万元，总成本 万元，利润万元，投资利润率 二社会效益分析 该项目建设符合安图县的产业发展规划，项目区具有黑木 耳食用菌加工生产的地域优势，能带动本社及周边村屯及其它 乡镇农民大力发展黑木耳等食用菌产业，增加农民收入，优化 产业结构，促进当地经济发展。 该项目生产加工过程不使用有害物质，也不产生有害物质。产生的废料，既可作为其他菇类的培养基，循环利用降 低成本，也可做为燃料，回收利用，变废为宝，每年可节省大 量烧柴，有利于保护森林资源，永续利用。 实现本项目可辐射带动周边乡镇农村从事黑木耳食用菌 生产，规模可达到万袋，产量吨，真正成为安图县 的支柱产业。 综上所述，本项目建设具有发展产业化的基础，原料资源 丰富，加工生产技术成熟可靠设备先进产品市场前景广 阔，经济效益社会效益生态效益明显，是符合国家农业综 合开发政策扶持的好项目，因此，项目是可行的。 第七章结论 该项目的建设充分开发长胜村农业资源，经济效益可观， 社会效益良好，生态环境得到保护，对发展农村经济，实现优 质食用菌产业化，加快农民致富奔小康步伐，具有重大意义。 该项目根据产品市场现状，充分分析了其供求状况，原材 料市场供应充足，市场需求潜力大。项目设计规模适宜，产品 适销对路。实施周期短，见效快，原辅材料有保证，交通方便 水电设施具备，产品有销路，市场前景广阔。 该项目不仅不会造成环境污染，还会对美化环境和净化空 气具有良好的调节作用项目生态效益好。此外，项目还可解决 当地部分劳动力的就业问题，项目社会效益显著。因此，整个项目是可行的。 第章总论 建设规模 项目计划建总占地面积的食用菌产业基地，年生 产优质高产食用菌菌种万袋。 二建设内容 在二道白河镇长胜村建设使用菌产业园，包括生产厂房 养菌室综合楼深加工厂房锅炉房等基础设施。 三项目总投资 项目总投资为万元。其中工程费用万元，劳工费 万元，其他费用万元。 四资金筹措 申请国家专项拨款资金万元，地方财政配套资金 万元。 五项目效益 本项目实施达产后，进步丰富居民的菜篮子，满足部分 居民高档次生活需求。该产业园可年加工生产黑木耳食用菌产 品万袋，吨，其中精装吨，散装吨。此外还 可带动二道镇的其它农户户，生产黑木耳万袋，产量 吨。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,第二章项目背景及建设的必要性 项目背景 我国食用菌生产经历近半个世纪的发展，年总产量已跃居 世界首位，在国内农业总产值中仅次于粮棉油果菜居 第六位，超过了茶叶和蚕业，已成为项重要的农业高效种植 产业。食用菌是国内国际市场畅销的蔬菜珍品，俗称为山 珍。由于食用菌营养丰富，粗蛋白氨基酸及维生素含量高， 并具有保健功能，收到消费者欢迎和青睐。近年来，随着药用 食用菌及其保健功能研究的深入，使食用菌的消费市场不断扩 大，成为医药工业食品工业的重要原料。 食用菌产业由于显著地经济效益和社会效益成为各国都 很重视的新兴产业，我国食用菌产业具有较强的市场竞争力， 目前广泛应用的高效食用菌栽培技术，具有劳动密集型和技术 密集型相结合的产业特点，更适合我国农村劳动力资源丰富 劳动力价值低廉的国情，使食用菌生产的成本明显低于发达国 家的同类产品，食用菌产品在国际市场上有很强的竞争力。 项目区位于长白山地区的长胜村，年平均气温， 适宜各类食用菌的栽培。食用菌大多是喜冷凉气候的品种，最 适宜生长温度，当气温超过以上时，食用菌 停止生长，而以孢子的形态，进入休眠期。尤其在炎热夏季， 食用菌在项目地区生长良好，品质优良。且二道白河镇地区工业欠发达，环境污染少，可进行无公害生产。 在上述背景下，建设食用菌菌种及无公害食用菌栽培及深 加工基地，建立黑木耳为主的食用菌生产基地及销售体系，形 成产供销体化，建立起技术合作社基地农户共 赢的经济利益共同体，实现规模化产业化经营。 项目建设的必要性 本项目建设符合国家产业政策，实施本项目对于在世界金 融危机的大背景下，优化产业结构，实现产业化经营，提高特 色农产品市场竞争力，带动农民增收具有非常重要意义。 本项目是根据市场需求，依托资源，通过引进先进的加工 生产工艺和设备，主要加工生产精装压缩木耳食用菌产品， 可明显提升产品质量和市场竞争力，扩大产品的市场占有份 额。 发展食用菌产业具有投资少见效快风险小效益高的 优势。同时在资源利用上实现不与人争粮，不与粮争地，不与 地争肥，不与农争时，不与其它行业争资源的独特产业优势， 是现代有机农业，特色农业和典型的高效农业产业。项目区地 处长白山腹地，山青水秀，无污染，昼夜温差大。特殊的气候 条件地理环境，使这里的食用菌不仅口感好，而且含有多种 微量元素和有益于人体健康的有效成分。在这里开发加工生产 食用菌产品，可以利用森林资源，在建立生态可持续发展，以科技为先导以市场为导向，培育林区新的经济增长点的基础 上，把资源优势转化经济优势。 项目区域独特的气候条件，决定了该地区农产品又是不可 替独有特色产品，倍受广大客商的青睐。本项目建设可扩大 黑木耳等食用菌的生产规范，进步优化农村产业结构。通过 加工延长食用菌产业链，提高附加值，吸纳更多的农户加入 合作社，并辐射带动更多的农户从事食用菌生产，发展壮大食 用菌支柱产业，促进农村富余劳动力转型和增加农民收入。 传统农业的资源结构是由植物和动物二维要素构成。 在生物圈中，这是种不平衡的消耗性结构。因此，现代农业 介导三维结构。食用菌在自然界中属于还原者，在生产者 绿色植物和消费者人类动物之间搭建物质和能量循 环的纽带。食用菌生产过程表明，大型真菌生成过程是降解纤 维类的天然生物和，能将各种大分子纤维素半纤维素和木质 素转化为小分子的糖类等营养物质，将植物通过生物转化纳入 能量循环，废料可生产有机肥还田，实现农业生产的大循环。 生产食用菌产出的废料，还可以做燃料继续利用，节省大量烧 柴，捡完木耳的费段还可以回收，长年做各种蘑菇的原材料， 既可以变费为宝，又