实样品榨汁实验中， 如果采用生物工程技术，出汁率可以达到，在工业化 生产中，这个数据达到是比较可靠的。在采用生物工程技 术处理后，野生蓝莓的出汁率比直接压榨方法的出汁率大 倍，对野生蓝莓浓缩果汁及饮料的生产成本会起到比较巨大 的影响，对这个产品的市场竞争能力和企业的经济效益也会 产生非常重大的影响。 该项目包括野生蓝莓浓缩果汁和野生蓝莓果汁饮料两个产 品，建设总投资万元。 其中蓝莓浓缩果汁部分的建设总投资为万元。其中生产 线设备投资约万元。如果将浓缩汁生产周期安排为同野生蓝莓 果实的采摘期同期同步，为天年。则需要野生蓝莓原料 吨年，可生产蓝莓原汁吨年按榨汁率计，继续生产 倍浓缩果汁吨，实现产值万元。如果将浓缩汁的年加工野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 日扩大到个工作日，则需要野生蓝莓原料吨年，生产蓝 莓果原汁吨，继续加工成倍浓缩汁吨，实现年产值 万元如果能充分利用市及附近地区的冷库资源，将年加工日扩 大到天，则这条生产线可处理野生蓝莓原料万吨，并生产蓝 莓果原汁吨，继续加工成倍浓缩果汁吨，并实现产 值万元。详细数据见本报告书的第二十三节经济效益分析。 本项目中热罐装瓶野生蓝莓果汁饮料部分的建设总投资为 万元，其中生产线设备投资约万元，共用工程部分与浓缩 汁共享。按年工作日天，日产班，班有效工时小时极，年 生产工时小时。该饮料生产线设计生产能力每小时 瓶，容量毫升瓶，相当与吨饮料小时。根据以上数据，该 生产线的年生产能力为万吨，或万瓶。可实现年产值 万元，按出厂价原瓶计。详细数据见本报告书的第二十三节经 济效益分析。 本项目拟根据工艺设计总体要求，选购技术先进投资合理 运行稳定出汁率高产品质量好安装水平高售后服务可靠的 条浓缩果汁生产线，和条瓶果汁饮料生产线。 蓝莓，又称笃斯越橘，俗称都柿。考虑到本项目产品的市场 定位是国际果汁市场和中国饮料大市场，选择个水果的正式名称 蓝莓会比使用俗称都柿更容易使产品进入市场，所以选择野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 蓝莓为浓缩汁和饮料产品的名称为妥。 该项目由公司投资，并组 建项目法人。 二项目的必要性 近年来，野生浆果资源越来越受到国内外食品保健品业界的关注。 蓝莓，又称笃斯越橘，俗称都柿，为杜鹃花科越橘属野生落叶灌木， 其果实为浆果，成熟后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。蓝莓 生长在北纬度以北气候寒冷的大小兴安岭原始森林中，与其它野生 植物成片混生，月末月初成熟，采集期个月左右。它远离人群生 活地带，没有人类造成的各项污染，是纯天然的绿色食品。蓝莓的果 味鲜美营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质克，碳水化合物约 克，柠檬酸苹果酸等有机酸克，胡萝卜素，维生素高 达，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有种氨基酸， 其中含有人体所必须的种氨基酸，而且比例适当。此外，蓝莓浆果 中还检测出维生素钙磷铁锌，尤其是还含有抗癌元素硒， 不愧为浆果中的极品，被美国时代杂志评选为十大最佳营养食品之野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 。 在第二次世界大战期间，英国飞行员喜爱吃种蓝色的浆果蓝莓， 因为吃后发现在夜间飞行眼睛会很明亮，投弹率很准，欧洲民间称此 果蓝莓。二战期间中，日本也发现食用蓝莓果酱者之夜视能力提高， 对黑暗的适应力亦增强，日本最近掀起了蓝莓热。科学证实，维生素 在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素则能保持并增 强维生素在人体内的中，日本也发现食用蓝莓果酱者之夜视能力提高， 对黑暗的适应力亦增强，日本最近掀起了蓝莓热。科学证实，维生素 在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素则能保持并增 强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。据美国日本欧洲 科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳 营养皮肤延缓脑神经衰老对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作 用增强心脏功能预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能， 使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之。在国内这果品 的保健价值已逐渐被众多消费者认识。蓝莓中的花青素由于自由基 对健康的影响日益为人们所认识。有实验证明花青素是迄今为止所发 现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素的 倍，是维生素的倍，尤其是其体内活性，更是其他抗氧化剂无 法比拟的。花青素作为种抗氧化功能食品正式进入美国市化功能食 品正式进入美国市场。实验应用证明，目前已发现花青素对近多 种疾病具有具有直接或间接的预防治疗作用。花青素能激活疫系统， 使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免 疫力。人类的健康史已经从世纪的抗生素维生素时代，进入了野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 世纪的花青素时代。 蓝莓汁可以用来提取蓝莓红色素，广泛用于食品着色及宇航员中 小学生做防止视力降低和退化的保健品。蓝莓中含有种称为花青 素的活性物质，这是维护眼睛健康预防视力受损的 重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环同时 更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好 视力不可或缺的东西。在保护珍贵的视力方面，花青素是种已知具 有辅助功效的物质之。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功 课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补充 花青素解决眼疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。 在国际果汁市场中，野生蓝莓果汁是种营养价值和经济价值都很 高的珍稀果汁。根据对世界市场局部调查了解，年智利的鲜果市 场零售价在鲜果上市时折合为每公斤约美元，年日本的鲜果市 场零售价折合为每公斤约美元，年新西兰在鲜果上市时鲜果市 场零售价折合为每公斤约美元，有机产品约美元。目前国际市 场中，野生蓝莓浓缩汁的市场价格是万美元，是苹果浓缩汁价 格的倍见附件三。 据了解，大兴安岭蓝莓浆果的可采摘量可达到年万吨，年贮量 可以达到万吨，具有十分巨大的经济开发潜力。但由于当地经济发 展比较落后，人们的观念意识陈旧，以及各种客观因素影响，这些得野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 天独厚的自然资源优势至今还没有的到充分的开发和利用，大量珍贵 的野生浆果没有被采摘加工，年复年地被白白地烂在林区中。 基于对大兴安岭林区蓝莓浆果的资源优势和开发不足现状，以及野 生蓝莓浆果浓缩汁在国际果汁市场中的良好发展潜力野生蓝莓果汁 饮料在国内饮料消费市场中的良好发展潜力等因素考虑，在野生蓝 莓浆果资源所在地市，建立个具有国内外最先进生产技术水 平和管理水平的野生蓝莓浆果浓缩汁和饮料的生产基地，是十分必要 的。 三市场分析 年月，中国饮料工业协会举办了涉及全国饮料 行业发展的三次研讨会中国茶饮料和植物饮料发展研讨会 中国功能饮料运动饮料发展论坛中国果汁饮料发展 研讨会。这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市 场的现状和发展趋势。与会者致认为，年及随后的年，中 国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是果汁饮料茶饮料 和功能饮料。按照销售总量，果汁饮料在其中的排列顺序居第，而野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 功能饮料上涨趋势最快。 自上世纪年代初开始，我国果汁饮料产品市场不断发展，果汁 和果汁饮料产品的品种不断增加。除了较大的果汁品种苹果橙汁 外，各类小品种果汁，特别是野生珍稀果汁产品，在饮料消费市场 中更受消费者的垂青，如石榴汁桑葚汁。浆果类果汁的口感比般 果汁更鲜美，营养更丰富，并具有定保健功效，市场开发前景目前 比较好。在广东浙江安徽等地目前有些企业分别正在筹建杨梅 浓缩果汁草莓浓缩果汁树莓浓缩果汁的生产基地。 在国际果汁产品市场中，含酸量高的野生果汁的市场和价格，与果 汁市场中的大路产品浓缩橙汁苹果浓缩汁相比，都更具有开发 价值见附件三。小品种果汁产品受原料资源限制，生产企业少， 市场发展空间比大路果汁品种更大。蓝莓浓缩果汁和饮料产品的市场 市场开发时机很好。 四产品方案 根据以上对国内外浓缩果汁市场和饮料消费市场的分析，及对市 及附近地区野生蓝莓资源的分析，本投资项目确定主要产品为 野生蓝莓浓缩果汁 野生蓝莓果汁热罐装瓶饮料。 根据以上产品拟新建两条技术先进连续生产稳定投入产出比合 理生产效率高产品质量好的专业生产线 目录 项目概况 二项目的必要性 三市场分析 四产品方案 五产品的市场定位 六产品的包装选择 七产品的口感设计 八产品的价格设计 九技术的先进性 十工业化生产可靠性 十技术支持和产品监制 十二设计生产规模 十三工艺路线示意 十四设备配套方案 十五设备明细表 十六厂址的选择 十七原料及供应 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 十八能源和交通 十九环境保护和三废处理 二十项目实施计划 二十投资分析 二十二资金来源 二十三经济效益分析 二十四社会效益分析 二十五总论 附件原料包装成本分析 附件二厂区平面布局示意图 附件三其它参考资料 国