准备带客送进包厢之物品 捌引导客人进入包厢 玖包厢消费解说及设备讲解 拾服务人员进出包厢时注意事项 拾壹点餐服务 餐饮点餐 二点餐技巧 三点餐服务标准流程 拾贰开单服务 拾叁送餐服务 拾肆访客处理 拾伍巡回服务 拾陆客人进出包厢应注意事项 拾柒买单服务流程 拾捌清包厢 附注楼面工作注意事项 试用员工考核内容 第十章补充 翡翠娱乐员工手册 第章公司简介 南阳好乐迪娱乐广场简介 南阳好乐迪娱乐广场位于河南油田人工湖北门，营业面积近 多平方米，由国内顶级设计大师领衔设计，以商务休闲为导向， 以先锋音乐为主题，耗资近万元打造成河南油田顶级豪华大型娱 乐场所。 二三楼量贩式，近间豪华包厢，风格简洁时尚 前卫。包厢采用最新版本雷石点歌系统，日本进口宝迪奥顶级 的音响设备，多首歌的豪华曲库，及时更新，唱之有味。让您 置身音乐的殿堂，随心所欲，随欲而唱，随唱而欢。 专业的服务管理团队顶级的音响设备，得天独厚的黄金地段， 好乐迪将引领河南油田文化娱乐市场的崭新潮流，以星级的设 施星级的服务，开创油田文化娱乐的旗舰，成为油田人种新的生 活方式。 好乐迪 不仅仅是推广种理念，更是在倡导种生活, 二南阳好乐迪娱乐发展有限公司部门分类 营运部技术部财务部共三个部门 垃圾应丢至垃圾袋中，携出包厢丢弃，垃圾桶更换新的垃圾袋绑好打结 部份朝内，垃圾桶应摆至定位 待桌面上之物品皆收清后，用微湿的抹布将桌面上油渍或污点拭去。并以 刮刀将桌面上淤水刮凈，再用干抹布将桌面打亮。 严禁使用餐巾纸或卫生纸擦拭，尤其须注意用抹布桌边水渍擦拭干凈 将各项桌面物品摆置于定位，须特别注意。 意见卡店卡宣传页等物品皆应补齐，数量以各张为准 烟灰缸保持洁凈干燥，放于荼几桌两侧,以手掌四指为准 查看主机柜和点歌架面上及后方，是否有垃圾或器皿应清除， 地板部份需注意有无垃圾，空酒瓶或是脏物呕吐物酒水饮料等，若有应 使用扫拖刮的方式特别处理干净地面应保持洁净干燥不可有油渍 水渍或粘腻的感觉。桌脚部分最容易藏污纳垢，应特别注意保持清洁。 荼几桌与沙发的下面卫生重点打扫,沙发上的坐痕用拍平，沙发上不得有水 痕或灰尘， 检视包厢墙面天花板上是否留有蛋糕或果汁的痕迹以及通风口回风口 是否过脏，若有发现应擦试干凈。注意音箱有无移位或无声故障音箱位置 朝内度角对主位。 灯光及空调开关须调至定位刻度，若灯泡有故障情形，应立即通知维修人 员处理更换灯光应柔和不刺眼。 翡翠娱乐员工手册 扫帚拖把 刮刀保持洁凈 二需注意事项 客人尚未离场前，不可拿着清包用具在门口等，会非常不礼貌。 待客人全部离场后，进入包厢应先将包厢电源调至最亮仔细检查包厢内的 资产设备是否毁损或遗失，如有应立即通知前台和区域干部。 留意客人是否有物品遗留，若有将该项物品送至前台，做好登记及管理，注 记包厢号码拾获日期时间，拾获人及遗失物品名。 清包厢用具不可放在沙发上，以防弄脏湿沙发，造成损坏。 三清包厢之作业流程 收拾麦克风，需留意将缠绕部份的细心解开，拿取麦克风,确认无故 障后，关掉电源并用抹布顺麦克风线前端擦至末端，将线整理好之后，整 齐放置于主机柜上。同时需检视麦克风圈是否放好 收拾桌面上的物品。 包厢原有设备，如，摇铃，末使用过的烟灰缸，应先放至主机台面 或沙发上。 将使用过的器皿，分类到购物框或拖盘内，杯器具送到超市空酒瓶送到 后楼垃圾水池内 未使用过之纸巾店内宣传物品等，做好回收工作。 三公司电话 前台三公司电话 前台 四公司经营理念及服务口号 经营理念 态度要亲切服务重笑容 清洁做的好舒适没烦恼 餐饮靠品质色温味具备 机房顺又畅音响零故障 消防常演练生命最安全 二迎送语 您好欢迎光临好乐迪, 谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临, 麻烦这边请左右 请问，您需要什么服务吗 祝您消费愉快, 请您携带好随身物品, 三店呼 我最健康, 我最快乐, 我是最棒的, 我们都是最棒的, 好乐迪是最棒的,翡翠娱乐员工手册 第二章雇佣细则 员工雇佣资格 本公司将以对外公开招骋的方式，招聘所需各专业高素质人 才，经录用，公司将提供良手轻握拳，用指关节敲下门，停顿秒后再手握门把推 开门进入包厢。 进入包厢后反手握门把轻声关上门，跟客人致意。站姿鞠躬 外场说词抱歉，打扰您,请问有什么需要服务的吗 客人告知买单讯息需立即回应并询问站姿 外场说词好的，买单需要到前台,请跟我来 通知前台需买单的包厢号码。 前台询问客人哪们买单抱歉，打扰了,请问哪位买单 确认是哪位顾客买单后询问有无本店的优惠券或优惠卡 先生小姐，这是您的帐单，您共消费小时,总计元，请过目， 如客人需刷卡,请客人输密码并签字确认留下签字联和账单订在起 买单完毕后,前台通知区域该包厢已买完单，准备清包厢。 拾捌清包厢 准备之用具 清包车 抹布保持洁凈不油腻  询问客人有无需要存酒 外场请问您有没有酒要存翡翠娱乐员工手册 存酒前，需先检视酒瓶确定未开过，方可将酒拿出包厢。 外场好的，帮您存酒瓶，请您稍等下。 开存酒单，并请客人签字确认，重点说明存酒有效期只有二十天。 告知前台买单之包厢，带领客人至柜台买单。若是预买确认预买之时间， 确认是哪位顾客买单后，解释消费明细。 外场您共消费小时分钟，包厢费是元，请您过目，谢谢, 若客人强烈要求在包厢内买单，则通知干部由干部进包厢为客人买单。 客人付现金双手将客人给付之现金收回，并当面点清。 外场收您元，请稍候，谢谢, 找零零钱及其统发票发票不主动告知 外场抱歉，这是找您的零钱及发票，谢谢, 买单动作完成后，应知会同仁该包厢已买完单，准备清包厢。 附注包厢续唱处理 当客人买完单后，因些因素需留在原包厢继续消费通知前台重新开机 即可 试用期暂定个月以上，以入职日期为准，凡入职满个月 之人员每中或月底进行考核，未通过者将延长试用期。 试用员工每月有天公休假，正式员工每月有天公休假 正式员工表现突出经审核通过者，次月可休假天当月 出勤天数不足天含休假下月扣除天休假，当月出勤 不足天下月无公休日。每月号将下月休假日期报于人 事干部 二人才保证金 凡属公司招骋之员工，入职当天需缴纳元工装押金，从 转正之月起，均需缴纳定工作保证金元每月扣，连扣 两月到其离职时再凭收据至财务室兑换现金工作时间不足 个月者扣除押金，严重违纪开除者，押金不予退还 三营运部职员工作时间 上班时间实行每天八小时工作制另有分钟用餐及休息， 具体休假根据公司排班而定。 早班 晚班 第三章考勤制度 签到本事项 本公司所属职员均应遵照执行上下班在前台签到规定，并以 此作为薪资计算，月份考核之依据。 二漏签到之处理 指经确认因个人疏失导致漏签到者，而当日确实正常上 下班须请主管在签到本该处填注示明。 上班漏签到当日须请主管签字，下班漏签到则隔日请示主 管。 若漏签到而空白处无主管签章，则当日薪资不予计算。 三签到本管制事项 任何人均不得委托或代替他人签到或签退，违反之双方均 应从严处理。 各部门领班主管，对于辖属人员之考勤，应予督促严格 执行，如发现有未按规定办理或其他隐瞒蒙混等情事， 经查明，均应严格处理并上报公司。 本公司各职员不得任意涂改，伪造毁损签到本，违反者依翡翠娱乐员工手册 规定照价赔偿并从严处理。 如正常毁损或使用完，则报部门经理进行更换处理。 四迟到早退 定义 未提前向所属部门主管提出申请或不予批准请假，迟于公 司规定签到时间，即为迟到。 未提前向所属部门主管提出申请或不予批准请假，提前离 去，即为早退。 二迟到早退之处分 点迟已签到而无故未参加班前会者，视为点迟当月累 计次迟到罚款元 迟到超过上班时间分钟以内才到者，按迟到处理 次罚款元 当月迟到早退累计达三次者，扣除全勤奖。 五旷工 有下列各款情事之者，按旷工论处 未经请假而无故缺勤或擅离职守者。 虽经请假但未获准缺勤者。 二凡旷工者扣除三天薪资及当月全勤奖。当月累计三天旷工 者，开除处理。 六加班 定义 凡因工作需要并经部门经理同意，于非正常之工作时间外， 拾陆客人进出包厢时外场应注意事项 若客人从包厢出来，须主动上前询问客人是否需要服务。 若客人要去洗手间或超市则指引正确方向。 若客人打电话，可指引到电话亭。 若客人要暂时外出时或先行决离开，除确认客人包厢号码，并回报组长。 若同包厢客人大多数离场时，除确认客人消费之包厢，并回报组长，提 高警觉，防止跑单之状况发生，且主动进入包厢巡回，确认包厢内客人动 向，同时可将客人不用之杯具等先行拿出，避免破损。 若客人携带之物品较多，可主动询问客人是否需要协助。并留意客人带进 包厢之物品是否有自带酒水 若客人从洗手间出来则需主动引领客人回原来所在之包厢。 若客人有访客，留意人数之增加，并补送齐水杯，或其它餐具。 拾柒买单服务流程 当客人告知买单讯息，应先确定客人准备买到何时现买或是预买 顾客我要买单。 外场好的,请问是要买到现在，还是买到什么时候 询问客人有无本店优惠券或优惠卡,并确定哪位客人买单 外场先生小姐您好,请问哪位买单 拾伍巡回服务 巡回包厢前务必了解包厢人数，餐饮是否已送到以及是否点餐等事项。 关心包厢客人之人数增加时，是否已点餐。 询问客人是否需续点餐饮以及是否需增加杯器具。 关心客人所点餐饮之品质。 关心客人所点歌曲播放情形 帮客人更换烟灰缸，并整理桌面如桌面脏或有水渍应立即擦试。翡翠娱乐员工手册 如有点茶水应帮客人回冲加热水需将荼壶收到超市加水。 留意包厢客人动向人数清点，是否有逐渐减少之倾向 留意包厢内设备是否有故障毁损之情形。 是否有需更换杯具人数增减，导致杯具混乱不清。 收取不用之杯具收取客人已用完之杯器具时，应先行询问客人 是否仍需使用。 如发现包厢客人有异状，如争吵，打斗致资产受损，需立刻回报 组长。切记不可与消费者发生争吵 巡包时作任何个步骤，都需向客人致意说明告知或微笑点 头不可不予理会。 继续于工作岗位上服务者，其工作时间称之为加班。 加班薪资结算将以加班单和考勤本为依据。 二各部门经理根据营运情况，指派人员于工作时间外或休假 时前来加班若无重大理由，奉令加班者，不得拒绝。 三加班申请如节假日，员工不想休假而申请加班者，提前 天报部门经