损耗的作用，唐兴镇南官庄村果蔬产量丰富，但由于缺少足够的低温冷库进行调节周转，大多数果蔬难以是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。

项目的实施，可以实现果蔬等鲜活农产品数量大幅增长，品种日益丰富，质量不断提高，不仅可有效地满足城乡居的要求，但由于农产品生产具有明显的周期性，传统产业生产方式不能胜任全年均衡供应的要求。

通过建设部分内容简介。

是保障菜篮子工程和促进社会主义新农村建设的需要菜篮子工程事关广大人民群众的切身利益，事关经济社会又好又快发展。

随着我国经济的进步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质水果蔬菜等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，但由于农产品生产具有明显的周期性，传统产业生产方式不能胜任全年均衡供应的要求。

通过建设项目的实施，可以实现果蔬等鲜活农产品数量大幅增长，品种日益丰富，质量不断提高，不仅可有效地满足城乡居民不断增长的消费需求，而且有力地促进了农业结构调整和农民增收。

是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。

食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽果蔬等通过预冷加工贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观色泽营养成分以及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调淡季旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用，唐兴镇南官庄村果蔬产量丰富，但由于缺少足够的低温冷库进行调节周转，大多数果蔬难以实现反季节销售，产品附加值低由于无法预冷，导致大量果蔬腐烂变质，商品性大大降低，浪费严重。

标准化技术推广范围小，生产的果蔬大部分质量达不到出口的标准，严重降低了农民的收入。

因此，建设吨苹果气调库建设项目有利于区域果品和蔬菜产业发展，有利于现代物流系统的不断完善，有利于食品冷藏链的产业化发展。

对区域主导产业壮大，推动区域经济健康高效发展，具有重要意义。

是实现农业产业结构调整和发展现代果蔬业的需要目前，传统的农业种植模式严重制约着农民增收的途径，建设现代化低温冷库后，可以带动区域农业种植结构进步优化，使农民由常规粮食作物转向蔬菜瓜果水果等高效经济作物种植，从而进步优化农业产业结构，拓宽农民增收的路子。

是适应市场发展和促进农民增收的需要随着我国经济的进步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质水果蔬菜等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，但由于农产品生产具有明显的周期性，传统产业生产方式不能胜任全年均衡供应的要求。

因此，该项目的建设，可促进果蔬生产由数量型增长向质量效益型增长转变，促进产业结构的调整和优化，提升产业的档次水平。

项目建设还有利于完善果品市场的功能提升市场档次，提高中高档果蔬的贮存加工和配送能力，实现更好地经济效益。

此外，项目建设还可增加就业人数，拓宽当地农民的增收渠道，有利于当地经济发展和社会安定团结，而且对于推动农业产业化经营，提高农产品贮存保鲜水平，更好地满足市场需求，增加农产品附加值，增加农民收入，促进农业农村经济发展具有重要的现实意义。

综上所述，项目的建设是十分必要的。

第三章市场分析市场分析近几年，随着我国农业结构调整和菜篮子工程实施，果蔬业发展迅速。

年，我国水果栽种面积公顷，比上年增加万公顷水果产量万吨，比上年增加万吨水果出口金额亿美元，同比增长进口金额亿美元，同比增长。

进出口贸易顺差亿美元，同比增长。

我国蔬菜播种面积占世界总播种面积的三分之以上，产量占全球总产量的左右，已经成为世界第大蔬菜生产国。

虽然全国冷库发展较快，但与快速发展的果蔬业相比，冷库储藏能力还远远不足，只能满足全部果蔬产量的左右。

目前发达国家水果产后商品化处理的比例接近，而我国和山西省均不到总产量的。

发达国家果品的贮藏量约占水果总产量的，其中的果品以低温形式冷冻贮藏而我国果品贮藏量仅占总产量的，低温冷冻贮藏仅占总贮量的左右。

建设项目以其良好的质量和宜人的口味，赢得了广大消费者的青睐，产品供不应求。

因此，无论从国内还是国外市场来看，建设项目均具有广阔的市场前景和明显的市场竞争优势。

第四章建设地址及建设条件建设地址拟建项目位于翼城县唐兴镇南官庄村。

占地面积亩，地势开阔平坦，适宜发展果蔬项目。

场址紧邻乡村简易公路，运输极为方便。

具体地理位臵详见附图项目区概况南官庄村位于县城西北公里处，全村共有户，口人，耕地面积亩，党员人，两委班子成员人。

南官庄村既是个典型的农业村，又是全县的个苹果专业村，果树种植是村民的主导产业。

年村民人均纯收入达元。

其中种植苹果收入占到了。

近年来，南官庄村支部村委班人始终坚持真抓实干，致富百姓的思路，历经十几年，采取集体果园探富路园区运作扩规模院村合作推优种延伸链条增效益的办法，探索走出了条苹果强村富民之路。

近年来，南官庄村坚持抓林果促民富，抓管理促增收的发展理念，以建立现代特色农业为目标，率先在全县实现传统农业的转型升级，打造了个流现代农业示范村。

建设条件地理位臵翼城县位于山西省临汾市的东南部，中条太岳两山之间，县境东临沁水，西接曲沃，北和浮山襄汾毗邻，南与绛县垣曲相连。

不仅地处临汾运城晋城三市交界处，而且属秦晋豫大往复运动，来完成吸气压缩排气三个过程，使低压氟利昂气转化为高压氟利昂气，排至冷凝器中，强迫氟利昂气体分子在高压作用下，在容器内聚集，形成液态氟利昂。

在制冷系统中，压缩机是系统的心脏，它不断地吸回和输出制冷剂，起着主导和中枢的作用。

旦压缩机在运转中发生故障而停止工作，则整个制冷系统工作就会随之而中断。

冷凝器高温的制冷剂从冷凝器上部的进气管进入筒内管束之间，与管内冷却水进行热交换，冷凝液从下部出液管道流入贮液器。

此外，卧式冷凝器筒体上部还安装了安全阀放空气阀压力表和均压管接头，以确保设备运行安全。

节流阀保证冷凝器与蒸发器之间的压力差，使氨液从冷凝器的高压状态节流膨胀为蒸发器的低压状态，然后进入蒸发器吸热汽化。

根据系统冷负荷的变化，调整进入蒸发器的氨液的数量。

冷库节流阀的开启大小，需要人工操作，要求制冷工具备娴熟的操作技能和经验，适时调节好节流阀，以确保设备安全低耗高效运行。

蒸发器蒸发器是制冷系统的主要热交换设备之。

常见的蒸发器为排管式。

便于放臵存取冷冻各种水产品畜产品和果蔬。

在三间冷藏室内采用了多组项排管吊装在棚顶，这些排管均采用无缝钢管弯制和焊接而成的。

制冷工作时氟利昂液从下部排管进来，吸收冷藏库内的食品和空气热量后，在管道内吸热蒸发转变成氟利昂气，再从上部排管回气至氟利昂液分离器和压缩机。

蒸发器是制冷系统中生产和输出冷量的低压设备，在这里氟利昂液完成吸热过程，而食品被迫做放热过程。

苹果加工工艺流程为了提高苹果的商品质量，苹果需经过系列商品化处理后再上市销售。

商品化处理般包括清洗分级打蜡和包装预冷等环节。

清洗清洗就是通过洗涤清除苹果表面的污渍，使苹果外观清洁。

在不是外售出口的特定要求时，套袋苹果般不需要清洗消毒。

分级分级就是按定的品质标准将苹果分成相应的等级。

分级的目的是区分和确定苹果质量即苹果销售质量标准化，以利于以质论价优质优价。

苹果的分级般按国家和行业有关等级标准执行。

果实涂膜处理涂膜处理也叫打蜡，般是根据目标市场和客户需要决定。

果实打蜡后，能在定时期内保持果实新鲜状态，增加光泽，改善外观，延长适销期，提高商品处理。

打蜡在果实生理上有三个方面的作用是在果实表面形成层薄膜，减少病原微生物侵害，阻碍果实内外的气体交换，降低果实呼吸强度，延缓呼吸跃变期出现，从而减少营养物质消耗，延缓品质下降速度二是促进果实内二氧化碳适量积累，减少和抑制乙烯的产生三是减少果实内水分的蒸发，防止果皮皱缩，保持果实外观新鲜饱满。

涂膜剂种类很多，如金冠红星苹果在采后小时内，用的高碳脂肪酸糖脂型涂膜剂处理，干燥后入贮，在常温下可贮藏个月。

包装包装是苹果商品化处理不可缺少的重要环节，是使苹果标准化商品化，保证安全运输和贮运的重要措施。

良好的包装可以减少产品摩擦碰撞和挤压造成的机械伤，防止产品受到尘土和微生物等不利因素的污染，减少病虫害蔓延和水分蒸发，缓冲外界温度剧烈变化引起的产品损失。

包装可以使苹果在流通中保持良好的稳定性，美化商品，提高苹果的商品率商品价格和卫生质量，改变以前流的原料二流的包装三等的价格不合理状况。

增加苹果的商品附加值。

预冷预冷是将苹果在运输或贮藏之前进行适当降温处理的种措施，是搞好贮运保鲜工作的第步，也是至关重要的步。

预冷不及时或者不彻底，都会增加苹果的采后损失。

此外，未经预冷的苹果直接进入冷库，也会加大制冷机的热负荷量，当苹果温度为时装车或入库，所需排除的热量为品温时的倍。

为了最大限度地保持果实新鲜品质和延长货架寿命，预冷最好在产地进行，而且越快越好。

预冷的方法可分为自然降温冷却水冷法风冷法。

工程方案编制依据建筑设计防火规范建筑结构荷载规范年版混凝土结构设计规范建筑抗震设计规范年版建筑地基基础设计规范民用建筑电气设计规范建筑照明设计标准供配电系统设计规范冷库设计规范采暖通风与空气调节设计规范民用建筑设计通则办公建筑设计规范。

设计原则建设项目选择应符合当地总体规划的要求，并应经当地规划部门批准。

库址周围应有良好的卫生条件，且必须避开和远离有害气体灰沙烟雾粉尘及其他有污染源的地段。

冷库的总平面布臵应满足生产工艺运输管理和设备布臵合理等综合要求。

以公路运输为主时，库房应靠近冷库运输主出入口布臵。

冷库总平面布臵应做到近远期结合，以近期为主，对库房占地设备管线道路回车场等资源应统筹规划合理布臵，并应兼顾今后扩建的可能。

冷库总平面竖向设计库区内应有良好的雨水排水系统，道路和回