投标人正式参加贵方组织的职工食堂承包经营项目，并进行投标。我方己完全明白招标文件的所有条款要求，并重申以下几点本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束，如中标，有效期将延至合同终止日为止。二我方已详细研究了招标文件的所有内容，和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白，我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的切权利。三我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息。四我方如果中标，会按照贵方时间按时签订经营合同。五我方如果中标，将保证严格履行招标文件中的全部责任和义务。投标人年月日投标声明书本投标人参加职工食堂经营项目的投标工作，特声明如下本投标人的经营项目及范围能满足招标人的要求，并对提供的材料等文件的真实性负责。本投标人具有承担招标项目的供应能力。本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任。本投标人在本项目的投标过程中，保证持有诚信公正的立场，绝无串标抬标等现象发生。本投标人未向招标人及其员工或第三人，支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。本声明书和各项内容均属实，如经招标人查实，发现有不属实的情况，招标人可视其情况终止本投标人的投标资格。投标人年月日投标报价表根据贵方职工食堂承包经营服务项目招标书中，关于中标人组建的食堂应采用配餐加单锅烧炒模式经营的要求，经研究上述招标文件的投标须知及其他有关文件后，我方愿以如下配餐报价向招标方公示单餐单价所对应的配菜标准以及提供单炒的项目清单及价格明细。标准菜谱报价表仅供参考，具体随时令季节变化早餐中餐盒饭晚餐盒饭单炒价格配置价格配置价格配置价格配置元包子元小荤元小荤元青椒土豆丝鸡蛋素菜素菜元麻婆豆腐稀饭米饭米饭元土豆片小咸菜元番茄炒鸡蛋元青椒炒肉丝元宫保肉丁元玉米饼元大荤元大荤元糖醋带鱼鸡蛋素菜素菜元红烧鲫鱼牛奶米饭米饭元红烧肥肠小咸菜元羊肉砂锅元牛肉炖萝卜元排骨炖酸菜元大荤元大荤元馒头小荤小荤元包子米饭米饭元馅饼元米饭元面条单炒类菜肴，基本保持在素菜元，小荤及砂锅类菜肴元，大荤不超过元的价格，仅收取成本及人工加工费。面点小咸菜稀饭可提供几种以上供职工自选。大荤以猪肉牛肉羊肉鱼鸡鸭等食材为主。小荤以鸡蛋猪肉丝鸡肉丁之类为主。荤素菜均提供三到四种供职工自选，定期进行更换。投标单位投标人年月日公司情况览表单位名称地址法人代表成立时间注册资金经营范围餐饮副食员工人数食堂承包经营管理业绩序名称时间项目内容合同金额其他情况职工餐饮从业人员情况表序号姓名职位持何种资格证件发证时间从事本工作时间经理中级厨师证管理员健康证财务会计证采购员健康证厨师中级厨师证厨师中级厨师证主食健康证服务员健康证服务员健康证服务员健康证服务员健康证洗碗工健康证投标人资格证明文件投标人资格证明材料卫生许可证复印件投标保证金交纳证明材料银行下帐回单或收据复印件说明以上投标人资格证明材料的复印件均要加盖投标人公章。二投标人认为需提供的其他证明材料食堂操作加工制作上岗人员的卫生健康证明。提供人以上厨师人员的资格证书。其他投标人认为需要提供的其他证明材料职工食堂经营管理方案经营方针以服务员工为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠卫生可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听从公司的管理，遵守各项法律法规和规章制度，按国家食品卫生法严格执行操作规程。二人员配备及要求厨师长负责制厨师长人，厨师人，配菜工人，面食人员人，服务员人，洗碗工人。管理人员服务组长人，库管人，采购人，经理人。岗前对所有人员进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检。对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高岗位素质和能力。三食堂规章制度食堂工作人员按规范程序招聘录用，按时上下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到矿工按公司考勤制度实施，病事假扣除当天工资请假应事先向经理申请。树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。养成良好的工作习惯，各种厨具餐具要固定放臵，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。爱护公物。使用锅炉压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具厨具要细心细致。食堂管理员值日保安厨师长要把好采购品质量关和成本关。严禁腐烂变质食物进入公司经理要做到物品进出帐目清楚，程序分明厨师长要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口，并根据季节及饭菜特点准备足够的饭菜，方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。做好食堂安全工作，制定食堂设备安全操作规定。使用电器不准赤脚和湿手操作。不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电器设备不准随意改变电器功能不准乱搭乱拉电线电源。不能用水冲洗带电源的墙壁。电动设备不使用时要切断闸刀电源，必要时要拔掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。如发现任何导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动，应立即切断电源，并告知公司，请电工维修。使用电动电器设备前使用者定要先学习本设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。下班时应切断食堂和餐厅切电器设备电源及水龙头。发生火灾时，紧急切断电源，并拔报火警电话。发现有人触电应立即施救，定要当机立断，首先设法使触电者立即脱离电源，迅速拔掉插头拉掉开关切断电源，并拨打及时进行抢救。做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽腹泻发烧呕吐等疾病，应向食堂管理员请假暂离工作岗位。食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。四管理措施严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜肉鱼油佐料等，坚决不要。严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，定要摘好洗净，在干净的水池中清洗遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让员工吃得放心，吃得舒心。保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜，剩余饭菜不上柜，加工失误过生或过糊的饭菜不上柜。工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手勤剪指甲。搞好室内卫生，不准有蚊蝇现象。保证碗筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施处理做到无水垢油垢现象。确保卫生安全。厨房要保持设备整齐划。工作台餐具炊具地面墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物生熟分开肉类鱼类海鲜类等分档分类保存。工作人员须服从分配，尊敬公司领导和员工，爱岗敬业，尽职尽责。严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活接朋会友带小孩，严禁脱岗串岗打闹及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物烟头，随地吐痰，聚众喝酒等。全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。五服务承诺及原料采购服务承诺为营造良好的就餐环境，为员工提供卫生可口的工作餐，食堂全体员工郑重承诺严把质量关，确保食品安全。严格执行中华人民共和国食品安全法，所有原辅材料均从正规渠道采购，关注有效期，杜绝假冒伪劣产品和过期变质食品，肉类及水产类食品必须有检疫合格证。菜品清洗烹饪加工，以及餐具清洗消毒等，严格按照相应的流程和规范进行。严把卫生关，确保餐具卫生。对餐具认真清洗消毒餐盘高温消毒后进行干燥，餐勺必须在蒸煮后才能使用，汤碗清洗消毒后再放入消毒柜中进行二次处理。整洁卫生，环境舒适。餐厅的门窗每天清洁，桌椅餐后及时清洁，做到窗明几净。主动接受并积极配合卫生防疫部门上级主管部门的监督检查，以积极的心态，真诚地欢迎并接受广大员工的监督。持证上岗，定期体检。坚持先体检再培训，培训考核合格后才能上岗的原则，对身体服务和技能不适宜的员工要及时调离。营养均衡，品种多样。对每周的菜谱进行公示，在公司确定的费用标准内，根据季节和时令特点合理地进行营养搭配，在保证营养均衡的同时，力争做到品种多样，并尽力满足多数员工的口味。提高标准，文明服务。耐心听取，虚心接受员工的批评意见和建议，做到有则改之，无则加勉。二原材料采购所有原材料的采购必须坚持索证索票制度所用青菜必须是质量中等以上的时令菜，原则上种青菜只采购同档次同价格的品种。在检查验收过程中，要验质量问价格定性价比。对质次价高和质价不符的青菜不得采购。生肉及制品应提供生猪产品批发单第二联畜禽产品检验合格证检疫证和信誉卡。粮面油干货调料等应提供与产品的名称商标批号或生产日期相致的食品卫生检验合格证，并留样品备查干货调料粮面油粉皮等原材料，必须由采购质检人员和食堂是参与采购，在采购过程中，要验质量问价格定性价比。对符合规定的原材料，方可进入后厨进行加工出售。青菜鲜豆制品豆芽肉肉馅鸡蛋等要求新鲜的原材料原则天采购，要求当天使用。青菜禽蛋豆制品水产类等应新鲜安全卫生，要求无杂质无异味无变质现象。六卫生保障管理制度食品卫生管理采购原料食品，要保证新鲜卫生不得购买未经有关部门检验的肉类，病死毒死或死因不明的畜禽水产品及有异味腐烂发霉生虫的原料各种食品调料要符合卫生要求，防止过期变质存放食品原料要做到离地离墙，干湿物品不得同室存放。原料的取用发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。