山鸡的产肉性 能可与肉鸡相媲美，是产肉性能强的特种经济禽类之。 山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，是高蛋白质低脂肪的野味 食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹 不已，写下名震塞北三千里，味压江南十二楼的名句。全 国政协副主席叶选平食后评价好看好吃有野味还 是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。著名营养学家于若木也 对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档礼品，待 客的珍稀美味佳肴。正因为如此，每年，在国内市场每只雄山鸡平均只 售价元左右。目前，我国的野生山鸡资源日益锐减， 有限的人工繁养种群也远远不能满足市场需求。因此，大力发展山鸡养殖，是项富民利国的产业。 销售预测据调查，般地区级城市酒家饭店都在 家以上，县城及周围所在乡镇的酒家约家，以他们 的购买能力，每家酒店日均消费只，年需求山鸡就达万 只，而且这还是保守的数字，再加上周围县市及重大节日期间 普通消费般需求都在万只以上。目前，我们准备进步 扩展业务，加大基地的设施建设，到年底，达到月出栏 羽。 节日送野鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美 好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我场用野鸡的 皮毛做成的标本，光彩鲜艳栩栩如生高贵典雅，每架 多元还畅销各大城市工艺礼品店旅游景点。野鸡的羽毛别具 特色，还可以制成羽毛扇羽毛画玩具等工艺品。英国国防 部还把它做成最有效的防弹衣。 三开展山鸡养殖的五大优点 风险低山鸡是野生动物，可适应各种恶劣气候，能 耐的高温和零下的严寒，抗病力特强，不易得鸡瘟， 全国均可养殖，投资可靠保险。 易养殖与家鸡相似，主食五谷杂粮，用普通饲料加 青草青菜，用旧房间，仓库圈养，人可养只。 销售广山鸡是野味，人人喜欢，酒家饭店需求与日 俱增。据统计，仅广东上海等地年需求量就达万只， 而供应只有万只，预计年内难以满足市场。高效只山鸡出壳养天体重可达，料肉比 。成本不超过元，即使按家鸡的价格出售，仍有较 高利润。目前，市场售价在元之间。 快捷种山鸡月龄产蛋，年产蛋。开始产 蛋几个月就可回收投资成本，是投资少见效快的致富好项目。 所以，开展山鸡养殖是项低风险高效益市场前景广阔的 新兴致富门路。 四发展山鸡养殖的技术保证 我部已从事年的山鸡养殖，三年的畜禽饲料经营，积累 了丰富的养殖经验，总结出了套山鸡的养殖技术。因此，更 保证了山鸡养殖成功的可行性。 五养殖效益分析 美国七彩山鸡饲养管理方法比较简单，家养驯化程度高， 适合大规模集约化养殖，既可散养，也可圈养。般母山鸡年 产蛋枚，若投资元饲养组只公山鸡 母山鸡美国七彩山鸡，只母山鸡年最少产蛋枚，按 孵化成活率可养成商品鸡只，日龄平均体重可达 左右，其料肉比为，每只成本不超过元，按 商品价元计算，可收入元，减去引种款元， 饲料款元，不可预见开支元，工人工资元， 可纯收入元左右。 参考资料云南新平老厂竹林山鸡养殖场的可行性研究报 告 美国七彩山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类，学名雉鸡， 又称野鸡山鸡环颈雉，是世界上重要的狩猎禽之，共有 余个亚种，颈部有白色颈环。七彩山鸡因其毛七彩斑斓而 得名。山鸡体上的彩色羽毛华丽高雅，制成栩栩如生的山鸡标 本，更是价值昂贵的高档陈列品。山鸡肉质鲜美，营养丰富， 含有多种人体必需的氨基酸及钙钠硫等多种微量元素，山 鸡的胆血内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补 药用保健美容价值。山鸡因在大自然中散养时，沐浴阳光， 吸吮新鲜的空气，活动量大，体质健壮，抗病力强，不打针不 喂药。加之吃的是野菜野草昆虫草籽，不喂任何生长激 素添加剂配合饲料，因而山鸡蛋无药特残留，是消费者公认的 无公害绿色食品。 山鸡的胆血内金等经过提炼可制成医药制剂，有极高 的滋补药用保健。美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺 品还可成段锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它 是集食用药用毛用皮用于体的珍禽动物。有极高综合 利用价值的特养珍禽。 山鸡的经济价值 山鸡的羽毛华丽，七彩斑斓，可与孔雀媲美，观赏价值很 高，山鸡肉质坚实而细嫩。味道特别鲜美，营养丰富，鲜肉粗 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,蛋白含量比家鸡高，山鸡氨基酸含量丰富，必需氨基 酸齐全，其鲜肉氨基酸含量为，高于普通家 鸡，也高于泰和乌骨丝毛鸡。 山鸡脂肪和胆固醇含量比家鸡低得多，山鸡肉脂肪含量为 ，家鸡却高达，家鸡的血液胆固醇含量 为，山鸡则为，山鸡 明显比家鸡低得多。山鸡胸腿肌水份氨基酸比肉鸡高。 山鸡肉矿物质含量也十分丰富，其中鲜肉铁的含量高达 ，比普通家鸡高倍，山鸡的产肉性 能可与肉鸡相媲美，是产肉性能强的特种经济禽类之。 山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，是高蛋白质低脂肪的野味 食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹 不已，写下名震塞北三千里，味压江南十二楼的名句。全 国政协副主席叶选平食后评价好看好吃有野味还 是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。著名营养学家于若木也 对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档礼品，待 客的珍稀美味佳肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀 起股送野鸡的热潮。 在中医食疗上，山鸡有治病作用，能补气祛痰止喘清 肺止咳祉中益肾及补脑提神之功效。山鸡锶和钼的含量比 普通鸡高以上，有预防和治疗癌症的作用。山鸡肉具有强 身壮体滋补五脏气血，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种 奇特功效，是种理想的营养滋补品。本草纲目记载野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥