之中，贵州黑土猪亟待保护和利用。 品种的形成 贵州黑猪产区概况 贵州黑土猪中心产区位于贵州东南部和南部的三都县的尧 吕独山县的尧棒荔波县的永康平塘都匀贵定龙 里等县部分地区均有分布。贵州州位于东经 北纬，在云贵高原边坡向广西丘陵盆 地过渡地带，地型地貌复杂，海拔米。年气温最高 年最低，年平均相对湿度左右无 霜期天年日照数小时降水量 毫米雨季月下旬月下旬，年平均风力 级。产区地处樟江和都柳江水系在贵州境内的发源地及流域区 产区土壤为黄壤黄红壤的偏酸性土质。产区以水稻玉米小 麦薯类豆类等为主牧草以黑麦草为主。耕地面积 万亩，草地面积万亩。 群众素有养猪的传统习惯，把养猪作为项主要家庭副业， 饲养管理较精细，选种用料喂法都有讲究。对母猪选择主要 在产仔多母性好增重快的母猪后代中留种，并以犁壁头 锅底肚钉子脚单脊背绿豆乳燕子尾为优，注重花色边 缘整齐对称，禁忌养白尾黑脚鬼头额部无白斑或白毛 猪。选公猪则要求狮子头豹子眼鲩鱼肚竹筒脚。日粮 以大米米糠薯类和红薯藤芋头苗瓜菜等青粗饲料为主， 蛋白质和矿物质饲料不足，仅在小猪阶段补喂少量的黄豆或花生 麸。由于饲料富含糖分，且全部煮熟稀喂，特别是群众喜好吃捞 水饭，以米汤渗入饲料日喂三餐圈养不放牧，使猪处于食饱睡 好运动少的休闲状态，经过长期选择及社会经济条件的影响， 使之形成了贵州黑土猪全身被毛黑色毛稀而发亮头大小适中 产仔多母性好耐粗饲早熟易肥体型中等骨骼纤细肉 质鲜嫩毛色致遗传力稳定的肉脂兼用型品种。 据贵州黑猪资源调查和三都县畜牧资料汇编记载， 以及对古稀老人的调查访问，当地饲养的贵州黑猪已有上百年的 历史。产区交通闭塞，经济文化落后，长期的闭锁繁育，高度 近亲，粗放饲养，以及贵州水族布衣族等少数民族对饲养贵 州黑猪的偏好，经长期的自然选择和人工选择形成具有耐粗饲 育肥快。产仔高的优良地方品种。 产地和分布 贵州黑土猪又名尧吕黑猪荔波黑猪和独山猪，主产于贵州 州南部布依族水族聚居的边远地区三都荔波独山三县，分 布于都匀平塘罗甸贵定龙里等县市，并流传至广西壮族 自治区南丹县的巴灰六塞等地。该品种是产区群众经长期培育 而形成的数量大分布广适应性强的肉脂兼用型地方优良品种， 是个宝贵的地方品种资源。 体系外貌 贵州黑土猪全身被毛黑色，毛稀而发亮。 体型属小型的肉脂兼用型品种，头短脚矮腹 大体躯宽深，体长与胸围基本相等，整个体型是矮短宽 圆肥。体质较为疏松，结构匀称。 头部头大小适中，额部有水字皱国外瘦肉型猪和国内其它品种相比都名列前 茅，这与贵州黑猪优秀的肉质特性是相致的。 耐热耐粗性好抗逆性强。贵州黑土猪在南方的 湿热高温气候环境中和缺乏精料的粗放饲养条件下，保持正常的 生长发育和繁殖能力。 体型紧凑，早熟，遗传力稳定，配合力好，是现代 理想的杂交母本。 生产性能 贵州黑土猪与贵州的其它地方猪种样，个体较小，肉质 细腻，腌腊制品是当地人们传统的肉食品和馈赠礼品，市场销售 较好。 产肉性能 贵州黑土猪是肉脂兼用型猪种，据头日龄贵州 黑猪肉猪屠宰测定，宰前平均活重千克，屠宰率 ，净肉率，背膘厚，皮厚， 眼肌面积，胴体瘦肉率占，骨肉比 。 肌肉背最长肌主要化学成份单位 项目水分干物质蛋白质脂肪 膳食纤 维 灰分发热量 成分 注发热量 繁殖性能 贵州黑土猪是个早熟品种。贵州黑土猪母猪性成熟较早， 小母猪月龄卵巢已有成熟滤泡。据头母猪繁殖性能调 查，贵州黑土猪第次发情平均在天。母猪的初配时间 般在月龄，在第二次或第三次发情体重在 千克时进行。发情周期般为天，平均为 天，发情持续期天，平均小时，怀孕期平均为 天，窝产仔数般初产母猪 头，经产母猪头。平均窝产仔数头。每头初 生重千克。产后天实际哺育数每窝头， 天断乳，断乳时每窝重千克，平均每窝育成 头，每头断乳体重千克。育成率按初生头数计为 按产后天实际哺育数计为。 贵州黑土猪性成熟也较早，小公猪生后周开始有爬跨行 为，天睾丸组织有精子细胞，天精子已发育成熟，可以 配种，但般多在月龄，据头调查统计，平均 个月体重约千克时开始配种。据头采精记录次采精 量为毫升，精子活力为，每毫升精子 数亿，精液的酸碱度。公母猪自然交配性比为 头，人工授精为头，次配种受胎率可 达以上。 贵州黑猪繁殖性能如下单位月天头 性成 熟 年龄 配种 年龄 发 情 季 节 发情 周期 怀孕期 胎 产仔 数 仔猪初 生体重 仔猪断 乳体重 哺乳期 日增重 仔猪 成活 率 公母公母公母公母公母 全 年 二保护的必要性 对品种的评估 贵州黑土猪是贵州久负盛名的小型肉脂兼用型猪种，它具 有许多良好性状 繁殖力高，是良好的杂交母本。性成熟早，生后 日龄精子已发育成熟可以配种，初情期平均为日龄发情 征候明显，无论本交或人工配种，受精率都高平均达 年产仔窝，窝产仔，初产头，经产头个性 温驯，母性良好，仔猪断奶育成率达与长白杜洛克 杂交效果显著。 耐热性好，耐粗饲。气温高达时食欲不减， 不出现张口呼吸现象能大量利用青粗饲料，能在以青饲料为主 适当配合糠麸的饲养条件下维持生长与繁殖，特别适合于经济能 力不高或采用节粮型方法养猪的广大农户。 早熟易肥，个体较大。般育肥猪达千克时， 体躯已肥满可供屠宰。 皮薄厘米骨细骨骼占胴体重 肉质优良肉色鲜艳肉质细嫩肉味鲜甜无乳腥 味。 主要缺点是生长速度慢，泌乳力不高，饲料利用率较低， 脚矮，臀部欠丰满。 今后应通过本品种选育，并改进饲料配方和饲养管理方法， 来保持它的优良经济性状，改进提高它的瘦肉含量和生长速度 开发利用情况 本品种的产区群众近多年来已广泛利用外来猪种，如约 克长白杜洛克等与贵州黑土猪母猪杂交，繁殖杂种猪作肉猪 饲养。这种杂种猪呈现明显的杂种优势，有很高的经济效益，极 受欢迎。二元杂种每窝头，三元杂种头，杂交结 果，产仔数增加很少，但日龄断乳窝重则明显增加，与贵州 黑土猪相比，计长白杂种增加，中约克杂种增， 大约克杂种增，分别达到千克，三元杂种的 离乳窝重增加更多，比贵州黑土猪每窝多增重，达 千克，这些杂种仔猪经阉割作肉猪饲养时，在较好的 饲料条件下，二元杂种日增重比贵州黑土猪提高， 饲料利用率提高三元杂种日增重比贵州黑土猪 提高，这些杂种经个月饲养可达千克体 目录 前言 目标 投资 品种基本情况 品种的形成 贵州黑猪产区概况 产地和分布 体系外貌 贵州黑猪的优点 生产性能 二保护的必要性 对品种的评估 开发利用情况 保护的必要性 保护的可行性 环境条件优越。 政府重视。 三保种方案 保种形式 保种目标与规划 保种方法 技术路线 依法保种 四保护措施 组织措施 政府支持 加强领导，建立严密相对稳定的领导和组织机构。 技术支持 技术措施 近期工作进度计划 基础设施建设 投资估算及资金筹措 五效益分析 经济效益 社会效益 六投资估算 生产设备估算表 贵州黑猪核心场建设估算表 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 七附录 前言 地方猪种资源是种珍贵的自然资源，是畜牧业中生猪产业 生产发展的物质基础，具有较高的社会经济价值。个地方品种 就是个基因库，是培育新品种的基础。每个地方猪种都是在 特定的自然和社会经济条件下形成的，各具种质特点。地方猪种 资源旦丢失，就丧失了其再生性。解放后我国各级政府和主管 部门非常重视畜禽资源的保护工作，特别是猪种质资源的保护。 品种资源调查及年版中国猪品种志，我国现有猪 种遗传资源个，其中地方品种个，培育品种个，个 地方猪种进入年国家级畜禽遗传资源保护名录。地方猪 种利用成功的范例桂宝陆川猪金华猪香猪苏太猪 古淮淮猪黑六北京黑猪黑珠民猪莱黑 莱芜猪等。 据不完全统计，国内每年消费近亿头生猪，这是个巨大 的消费市场，在年较年猪肉价格甚至上涨了数据 来源于全国统计局网站，此后猪肉价格随有所回落，但幅度不 高。截止到年月份，食品类价格同比上涨。其中， 粮食价格上涨，肉禽及其制品价格上涨，在份调 查中，民众对猪肉价格的回升表示价格可以接受。随着人民生活 水平的提高，民众对猪肉的要求也随之提高，现在市场上的猪肉 都是个月左右快速出栏的白猪，肉的口感和质感肯定会存在缺 陷。贵州特有的贵州黑土猪由于生长周期长，曾度被打入冷宫， 但随着人们对猪肉要求的提高，贵州黑土猪优点便逐渐显露出 来，虽然贵州黑土猪生长周期接近年，且饲养成本较白猪高， 但因其肉质鲜美广大消费者需求量大，所以价格直居高不下。 目标 贵州林源农业综合开发有限公司将逐步完善贵州黑土猪核 心群扩繁群生产群繁育体系建设，到年底使其分别 达到头头头规模的三群养殖基地。依托 乌当区富农畜禽专业合作社建设三大养殖小区 投资 项目总投资万元，其中固定资产投资万元， 流动资产万元。资金来源申请贵阳市科技计划拨款万 元，企业自筹万元。 品种基本情况 贵州黑土猪是贵州省优良的地方猪种，是当地少数民族 长期选育的结果，也是几千年来多样化的自然生态环境所选择的 结果。具有适应性强耐粗饲繁殖率高和产品优质等特点。近 年来，由于受多种因素的