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每位员工对不符合餐厅规章制度的事。
当事人有义务向上级反 映。
六民主参与制 每位员工均有权就本餐厅的经营与管理提出口头或书面建 议。
七友好协作制 在有利于餐厅利益的前提下，各岗位有责任为其他岗位提供所 需的协作。
八特殊授权制 在任何情况下，每位员工均应无条件接受餐厅授权人员的指 挥。
九奖优罚劣制 每位员工的功绩将受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的 处罚。
十强化管理制 餐厅坚持执行管理人员以身作则权责同时发生的原则， 对管理工作取得成绩者，酌情表彰，对管理工作出现混乱或过失 者，将直接追究管理人员的责任。
人事管理条例 聘用程序 入职者必须填写申请表格并附上近照张，需经本餐厅经理及有 关部门考核，经面试方可上岗。
入职者需证齐全身份证健 康证暂住证婚育证，自备张黑白照片。
二试用期 根据应聘的职位不同，员工试用期最短为个月，新入职员工岗 前试工期为天，在试工期，不符合录用条件的新员工，将当天 通知本人，没有工资支付在试用期内，不符合录用条件的新员 工，将提前周通知本人办理相关手续。
三合同期 新员工试用期通过各方面考核，餐厅与员工必须签定劳动合同。
劳动合同期限为员工在餐厅工作的正式入职签定劳动合同 算起至劳动合同终止日期的时间，般不少于年。
四扣除工资 如发生以下情况，餐厅需扣除员工工资作 遵守服务规范，热情待客，不得与顾客发生争执。
工作时出现问题及时向主管管理岗位负责人报告。
接受培训，不断提高自身素质。
严格执行操作规程和安全规程。
严格遵守餐厅的各项规定 爱护设备工具用品，节约原材料能源。
认真履行劳动合同。
按规定下班，严格执行请销假制度。
严格执行卫生条例，保持工作场所和个人卫生。
加强团结协作，严禁在工作时发生个人纠纷。
奖惩和福利管理制度 为了使餐厅经营正常运转保持优质高效的服务，把餐厅办成高 水平的企业，特制定本奖惩条例。
奖励条例 认真履行岗位职责，严格执行操作规程和服务规程，努力提 高工作技能和服务水平，热情服务，受到顾客好评和表彰的员工， 按月考核后，给予表扬和次性元奖金奖励，连续受到 顾客表彰的，给予增加基本工资的奖励。
超额完成经营指标的，按餐厅规定的标准给予奖月奖金奖励， 年终结算时超额完成全年经营指标的，给予年奖金或年终红利奖 励。
关心企业，避免餐厅损失的，酌情给予次性奖金奖励。
二处罚 违犯法律和餐厅各项管理制度，不遵守劳动纪律，随意迟到 早退和旷工的，给予扣发奖金基本工资直至解聘的处罚。
不认真履行岗位职责，违反操作规程和服务规程，加工烹 制服务质量差，遭到顾客投诉的，给予扣发奖金和基本工资的 处罚，连续遭到顾客投诉的，予以解聘。
责任心不强，造成餐厅设备工具用品损坏和原材料能 源浪费的，酌情给予赔偿或处以罚金的处罚。
因其他原因给餐厅造成损失的，按核定的金额给予赔偿或处 以罚金的处罚。
连续不能完成经营指标的，予以降低基本工资的处罚。
三保险 按有关法律法规规定交纳的劳动保险和待业保险。
餐厅根据经营状况为员工办理的人身保险医疗保险等。
四福利 工作餐。
住宿。
劳动福利用品。
餐厅自行规定的其他福利。
惩罚条例 为严格餐厅纪律，对以下过失者实行扣分制，经理元领班 元其他员工元 卫生制度处罚条例 不保持整洁的仪容仪表。
分 擅自使用客用设备和用具。
分 在服务场所吸烟。
分 随地吐痰，乱扔烟头，纸屑等。
分 偷吃偷喝餐厅或客人剩下的食品，饮料。
分 在餐厅任何地方乱写乱画，不注意整体卫生。
分 餐饮行业员工手册 热情真诚友好 高效迅速简便 规范优质公道 主动周到耐心 雅致清洁舒心 工作是我们每个人人生的重要部分，努力工作并取得成就是每 个人生命价值的体现，努力工作会使得我们每个人变得充实， 成就则使我们的人生迸发出光辉，为客人提供色香味美的出品， 热情周到的服务是造就我们生命光辉的契机。
客人是我们衣食父母，我们切工作都为了让客人满意，这是我 们的服务理念，有了客人的满意也就有了我们的成功，我将同各 位道同心协力工作，以优异的成绩为建造辉煌。
请记住，客人永远是对的，我们要全心全意为每个客人提供流 服务。
请牢记，我们以质量求生存， 为了使您了解在受聘期间应遵守的事项，特给您此员工守 则，务请熟悉其内容，并自觉遵守。
团结公正严格平等是我们管理工作的基本原则，所有管理 人员与全体员工致共同努力，争创辉煌的未来。
我们确信您会与本餐厅愉快合作，共同开拓。
衷心祝我们的事业 成功，生活愉快， 管理总则 统指挥制 每位员工只接受直接领导只向直接上级汇报工作。
二分工负责制 每位员工按照分工，对自己分担的业务负全面责任。
三责权利连带制 每位员工的责任权力利益三方面连带生效。
四命令服从制 每位员工应切实执行直属上级指派的任务，苦遇疑难或不满。
应及时向直属上级请示或投诉。
如发生意外而直属上级不在场， 又需马上解决的，可向上层经理请示或汇报。
五相互监督制 每位员工对不符合餐厅规章制度的事。
当事人有义务向上级反 映。
六民主参与制 每位员工均有权就本餐厅的经营与管理提出口头或书面建 议。
七友好协作制 在有利于餐厅利益的前提下，各岗位有责任为其他岗位提供所 需的协作。
八特殊授权制 在任何情况下，每位员工均应无条件接受餐厅授权人员的指 挥。
九奖优罚劣制 每位员工的功绩将受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的 处罚。
十强化管理制 餐厅坚持执行管理人员以身作则权责同时发生的原则， 对管理工作取得成绩者，酌情表彰，对管理工作出现混乱或过失 者，将直接追究管理人员的责任。
餐饮行业员工手册
