压抗血凝降血脂減肥防治动脉粥样硬化和血栓形成等心血管 病降血糖防治糖尿病杀菌抗病毒防治胃肠道呼吸道流感 等疾病防治肝炎脂肪肝抗衰老和增強免疫机能健齿防治牙 周炎防龋消臭解毒等疗效。可以作为上述疾病患者的辅助药品和 保健药品的原料。 随着人们对生活用品安全性和天然性要求的进步提高，市场对茶多酚的需求量与日递增。许多发达国家已把这种纯天然的抗氧剂 作为化学抗氧剂的最佳替代品，并广泛用作各类食品添加剂。由于茶 多酚能保护大脑，防止荧屏射线对皮肤和眼睛的伤害，因而用它加工 的饮品被誉为电脑时代的饮料。 专家预计，未来几年国内外茶多酚需求量将迅速攀升至吨 以上，其市场规模可达二十多亿元，投资茶多酚这个朝阳产业无疑将 为国内茶叶深加工企业提供巨大商机。 茶多酚目前市场价格茶多酚含量每公斤市场价格约为 元每公斤为元每公斤为元。现在 吨左右茶叶可提取吨茶多酚，原料茶叶多为市场上每公斤元左右 的中低档老茶粗茶和陈茶，而国产绿茶尤为适合提取茶多酚。 目前，我国已建和在建的茶多酚工厂总计约有三四十家，但 真正具有市场竞争力产品质量规模成本和效益的只有三四 家。其主要原因在于现有工厂全部采用的是传统的溶剂提取法及沉淀 分离，没有高新技术手段，产品的颜色纯度溶剂残留和咖啡因含 量方面不能满足日益提高的国内外客商的要求，尤其是由于工艺中使 用大量易燃易爆的有机溶剂，有的甚至使用有毒害的氯仿等溶剂，造 成安全性差，质量差和综合成本高，在食品添加剂行业价格无法与 些合成的抗氧剂竞争，在医药行业纯度满足不了应有的要求。而这些 问题是不能用现有的传统工艺解决的。 有机茶是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系与方 法费万元 试车及试生产费用万元 建设期利息按年计万元 小计万元 流动资金万元 总投资合计万元 厂址方案及企业组织 本项目厂址拟选择在建德市乾潭镇，距国道公里处，新 安江北面公里，距杭州公里，交通便利，且水电汽 设施齐全。 企业拟组建为股份制，企业定员人。 包 装 车 间 成 品 库 办公楼 锅炉房 提取车间 原 料 仓 库 配电间 水处理站 化验室 图厂区布局图 技术队伍 本项目由建德市露箭有机食品有限责任公司和杭州商学院食品 生物与环境工程学院共同承担。 浙江省建德市露箭有机食品有限责任公司成立于年月， 注册资金万元，拥有座占地面积平方米的有机茶加工厂， 标准化的有机茶产业化发展基地亩，其中经国际颁证的有机茶 基地亩，中国农科院有机茶中心颁证的有机茶基地亩，还 有亩处于改造转化期。年公司拥有固定资产万元，经 营收入万元，利润万元。目前，公司生产的高档名茶鲜叶 原料利用率只占全年总产量的左右，余下的鲜叶绝大部分被抛荒 浪费，即使采摘加工，有机茶老茶价格仅元每公斤，也因产 品价格过低而得不偿失，而粗老有机茶茶多酚含量为左右，如果 利用这部分鲜叶提取茶多酚，可以大大提高其附加价值，产生巨大的 经济效益和社会效益。 杭州商学院食品生物与环境工程学院由我国著名生物科学家 中国科学院院士刘新垣研究员担任名誉院长，励建荣教授担任院长。 学院设有食品科学博士点，食品科学农产品加工及贮藏工程水产 品加工生物化工四个硕士点。食品科学学科是浙江省重点学科并拥 有该学科浙江省最早的硕士学位授予权农产品加工及贮藏工程学科 是浙江省重点扶植学科。学院实验室总面积达余平方米，实验设备价值多万元， 在专业范围内已初步建设起国内先进省内领先的教学科研实验室。 学院共有教师近人，正教授级人，副教授级人具有 博士学位的教师有人，在职攻读博士学位的有人，硕士学历以 上教师人中青年教师约占。本院教师有很强的教学与科研 能力，先后承担了国家自然科学基金国家以及省或国家部委的各类 科技计划项目和英国澳大利亚等国家政府资助的国际合作项目 余项年发表学术论文已达多篇其中篇以上，为全国 各地企业开发完成新产品新技术项目上百个。 该项目技术负责人励建荣教授，工学博士，食品科学教授。食品 科学浙江省重点学科带头人，博士生导师，国务院特殊津贴专家。先 后主持国家重大科技项目生物合成无公害添加剂虾青素的产业化 国家科技攻关计划食品安全关键技术茶叶专项国际合作和省 部级课题项，任浙江省农副产品精深加工科技发展十五计划 制订专家组组长。申请发明专利项，完成开发多项，发表食品 科学农产品加工生物化工方面的学术论文余篇。曾获省部级 科技进步二三等奖项，获全国合理化建议和技术改进积极分子 浙江省第七届青少年英才奖和省第六届青年科技奖。曾多次到英国 大学和美国大学美国大学高访和合作研 究。目前是美国食品学会会员，浙江省食品学会理事长。 所以两家单位合作有能力完成该项目。 目录 项目背景和意义 工艺流程 质量指标及质量监控方法 主要设备清单 投资预测 厂址方案及企业组织 环境保护 资金筹措及建设计划 财务分析 后续项目 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 项目背景和意义 我国是茶叶生产大国，茶树种植面积约占全球的四成，茶叶资 源非常丰富，年产茶叶超过万吨。在当前国际市场茶叶供给过剩， 国内产量持续增长，而出口形势又十分严峻的情况下，茶多酚带给茶 叶加工企业的效益无疑将十分诱人。茶多酚是茶叶中儿茶素类黄酮 及黄酮醇类酚酸及缩酚酸类和花色素类化合物的总称，约占茶叶干 重的，且粗老茶叶中茶多酚含量高于幼嫩茶，低档茶，茶 梗，茶末等下脚料以及杀青叶中均可含左右的茶多酚，充分而 有效地利用这资源优势，深度开发优质和高附加值的茶多酚产品， 经济效益十分显著，应用和开发领域也十分广阔。 研究证明，茶多酚是种高效的抗氧化剂和自由基清除剂，具 有抗疲劳抗衰老抗病毒包括艾滋病病毒抗癌抗辐射抗菌 及杀菌降血脂等多种功效，在医疗保健品糕点及乳制品饮料 生产水果和蔬菜保鲜肉制品杀菌保质延长油脂贮藏期化妆品 及日用化学品中都有广泛应用 作为食品天然抗氧剂无论在抗氧性安全性或使用成 本，茶多酚均明显优于现在市场上已广泛使用的合成抗氧剂 以及等。 作为食品其他添加剂许多资料已充分表明了茶多酚在清 除活性氧和自由基抗菌活性除臭天然色素防褪色等方面有显著效果，同时还有抗衰老和增强机体免疫功能的作用。因此，茶多酚可 以广泛用于食品作为优良的保鲜剂去臭剂防褪色剂。 作为化妆品和日用化学品的优良添加剂除上述特性外， 茶多酚还有以下几点显著效果有很强的抗菌作用包括皮肤病菌和 口腔病菌和抑酶作用如透明质酸酶酪氨酸酶突变链球菌的葡 萄糖转移酶淀粉酶等，所以，它可防治皮肤病皮肤过敏效应 去皮肤色素防龋齿齿斑牙周炎和口臭等。同时，它可以防止太 阳光线对皮肤的伤害，预防化学致癌物及紫外线光诱发的皮肤癌。 另外，它还对皮肤有防皱和抗衰老的功能，可以去垢涤膩，皮肤和头 发的脱臭去味，去头屑等作用。因此，茶多酚可以作为种优良添加 剂广泛用于化妆品上作为抗氧剂保质剂防皱剂皮肤增白剂防 幅射剂防晒剂及特殊化妆品添加剂等，以及用于日用化妆品上，如 浴皂浴液洗发剂洗涤剂牙膏牙粉漱口剂防口臭剂等， 增加这些产品的功能和提高产品的品位。 在医药上的作用在过去十年中，已发表了数百篇论文和 大量的基础研究均表明了茶多酚对下列疾病有明显的防治效果降血 压抗血凝降血脂減肥防治动脉粥样硬化和血栓形成等心血管 病降血糖防治糖尿病杀菌抗病毒防治胃肠道呼吸道流感 等疾病防治肝炎脂肪肝抗衰老和增強免疫机能健齿防治牙 周炎防龋消臭解毒等疗效。可以作为上述疾病患者的辅助药品和 保健药品的原料。 随着人们对生活用品安全性和天然性要求的进步提高，市场对茶多酚的需求量与日递增。许多发达国家已把这种纯天然的抗氧剂 作为化学抗氧剂的最佳替代品，并广泛用作各类食品添加剂。由于茶 多酚能保护大脑，防止荧屏射线对皮肤和眼睛的伤害，因而用它加工 的饮品被誉为电脑时代的饮料。 专家预计，未来几年国内外茶多酚需