责，并有 回馈 执行工作站检定 在般工作进行中，以身作则，并主动协助指导服务员，使其达到标 准作业程序，并提升生产力 这里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员 在训练前，将各工作内容组织化 有耐心不要忘记当你也是新进员工时的心情 有热忱帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣 任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家般 激发新员工提出问题，以便从问题中学习 训练员训练 培训内容 课程介绍 课前测验 训练的影响力 执行训练的五项重点 好的学习方式 训练四步骤 演练 总结 学员姓名餐厅 录像问题好坏不明确 询问受训者是否想问问题帮助受训者使他感到他能做好工作 充分利用受训者以往的经验让受训者全身心投入这项工作 询问受训者是否想问问题帮助受训者使他感到他能做好工作 提供受训者项正确完成作业的理由帮助受训者使他感到他能做好工作 工作做错了时表示有耐心帮助受训者使他感到他能做好工作 为受训者提供练习的时间示范和讲解怎样做好工作 鼓励受训者使他有信心鼓励受训者做得快些 为受训者提供练习的时间示范和讲解怎样做好工作 询问受训者是否想问问题提供受训者项正确完成工作的理由 充分利用受训者以往的经验让受训者全身心投入这项工作 工作做错了时表示有耐心帮助受训者使他感到他能做好工作 示备 等 训练区域的整洁 仔细思考训练时应注意的重点和准备好最近三个月自己曾经做过的与即将带训工作 站相关的为客疯狂事例 依据需要，自我练习正确的程序 引导被训练者保持愉快自在的心情并乐于学习 工作站简介 让被训练者了解该工作站的重要性 介绍工作站地点设备原料及表格放置之位置 二示范说明 说明学习此工作站的训练流程 播放录影带，利用暂停说明重点 利用训练考核卡，共同复习逐项讨论，利用训练员指导强调重点，解答问题 强调人身安全的重要性 强调清洁消毒和随手清洁的重要性 对机器设备表现出爱护维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性 示范正确程序，利用训练考核卡，次个步骤，并解释该动作原因 鼓励发问，并清楚地解说 示范技巧集中对方注意力 说话时注视对方，语气表情应真诚友善，让对方感到自在 说话清晰 运用要求对方重覆工作程序，以确定对方确实了解内容程序 分享最近三个月自己所做的与所带训工作站相关的为客疯狂事例 三练习 让被训练者自己亲手做，训练员在旁提示指导观察被训练者是否遵循所有的清洁消毒及安全程序 观察被训练者在练习操作的过程中所展现的为客疯狂的行为，并准备在练习 结束时提供回馈 赞赏鼓励其良好的表现 发现，立即修正，必要时再次示范特定步骤 以提问方式强调操作重点 让对方持续练习，逐步减少指导，直到所有步骤程序可正确地连贯为止 训练员在每天练习结束时，请被训练者讲出在被训练的工作站都可以做些什么行 为来体现为客疯狂，并与被训练者分享练习的过程中所被观察到的行为。 四追踪考核 提问题或要求对方重覆步骤重点，以判断被训练者对工作站的程序及标准的了解 程序使用开放式的问题 在训练检定时，利用训练考核卡逐步检查被检定人员的操作程序，并确定所有的 步骤是否百分之百的符合标准 如有则给予指导，必要时则重覆示范说明或指导练习步骤 程序检定完成后，以口头提出至少五个以上的相关问题，例如保存期限，温度设 定清洁消毒人身安全等提问，以确认对方有正确的认识 操作过程确认的标准后，应在工作区段训练追踪考核卡上的训练检定栏 签名 为客疯狂行为检定 检定被训练者在操作过程中是否展现为客疯狂的行为，并对展现出的行为 给予肯定 请被训练者讲出在被训练的工作站能做些什么为客疯狂的行为 过程中对于被训练者的进步及成功应给予正面的肯定 鼓励被训练者经常阅读训练考核卡等资料，以持续地维持标准操作 备注当服务员在学习新的工作站时，定要运用训练标准的所有步骤，不可 假设该被训练者已会其他工作，而不必如指导新进人员般详细地教导。演练程序 准备时间分钟 演练分钟 讨论分钟 训练员自我检讨 被训员说出感受建议 观察者提出回馈 共同讨论该工作站应该加强注意的事项有哪些 设计出该工作站可提的个问题 交换角色 训练四步骤演练意见回馈表 恭喜你, 你被选为餐厅的训练员了，这表示你将训练其他的员工，使他们成为和你样优 秀的肯德基服务员。 身为训练员，除了执行训练经理或排班经理安排的训练工作以外，在平日的工作 中，对周围的伙伴还有指导程序正确性的功能。尤其是新学习了个工作站，仍在训练 过程中的服务员，你需要付出更多的关心与指导。 友善与尊重是很重要的。做得好立即鼓励，而对于不正确的作业程序要对事 不对人的立即修正。对于不熟练的情况，应立即伸出援手，避免让对方感到技不如人 而丧失信心。 这份工作位置，会使你有很多协助别人的机会，就像引言所说你的态度影响 别人，它又将会反转来影响你 希望你会由中获得工作的成就感与快乐, 服务箴言 , 已所不欲,勿施于人, , 你的态度影响别人,它又将会反转过来影响 你,所以你必须推动个有利方向的涟漪,以 得到积极正面的成果。 工作责任 以标准训练流程进行工作站训练，对被训练人的学习成绩负责，并有 回馈 执行工作站检定 在般工作进行中，以身作则，并主动协助指导服务员，使其达到标 准作业程序，并提升生产力 这里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员 在训练前，将各工作内容组织化 有耐心不要忘记当你也是新进员工时的心情 有热忱帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣 任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家般 激发新员工提出问题，以便从问题中学习 训练员训练 培训内容 课程介绍 课前测验 训练的影响力 执行训练的五项重点 好的学习方式 训练四步骤 演练 总结 学员姓名餐厅 录像问题好坏不明确 询问受训者是否想问问题帮助受训者使他感到他能做好工作 充分利用受训者以往的经验让受训者全身心投入这项工作 询问受训者是否想问问题帮助受训者使他感到他能做好工作 提供受训者项正确完成作业的理由帮助受训者使他感到他能做好工作 工作做错了时表示有耐心帮助受训者使他感到他能做好工作 为受训者提供练习的时间示范和讲解怎样做好工作 鼓励受训者使他有信心鼓励受训者做得快些 为受训者提供练习的时间示范和讲解怎样做好工作 询问受训者是否想问问题提供受训者项正确完成工作的理由 充分利用受训者以往的经验让受训者全身心投入这项工作 工作做错了时表示有耐心帮助受训者使他感到他能做好工作 示范和讲解怎样做好工作以身作则示范应该怎样做好工作 常出现的训练问题