项目建设地的气候条件，主导风向等因素，总平面布 臵如下 单体布臵以酿醋车间为圆心，原料 以深层液体发酵和固化菌技术为原理，自动育种，优化培养，连 续生产，并利用吸附菌床系统达到最佳接触面积，醋醪液在设备 中自动发酵小时完成全部生产工艺，产出色香味醇的食醋。 生产工艺流程 要求的其他有关规定。 第六章工艺技术方案及设备选型 生产技术方案 产品规格 产品质量标准参照执行。 工艺技术方案的选择 本工程为食醋生产项目，采用系列连续自动制醋机生产线， 指标 菌落总数 大肠菌群 致病菌沙门氏菌志贺氏菌金年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载本 企业所处的目标市场乌兰察布市食品生产企业规模小，且有 的食醋酿造业为小作坊式生产，质量不稳定宾馆饭店来客来人红白喜 事和各个商店批发都必不可少，所以，不论城市和农村，酱油 食醋比白酒的销量大。人们的生活水平逐渐提高对食醋的消费 也有了新的要求，在生产传统食醋的基础上，积极开发高 醋早已成为人们的日常生活中的调味佳品，不论城市还是农 村，人们在炒菜凉拌菜时，食醋每顿都要用。醋的销量不像 白酒那样，只在逢年过节时用，再说白酒可喝可不喝，而食醋 就不同了，不但千家万户用， 第三章市场需求分析 市场分析 我国人民素有食醋的传统习惯，酱油食醋具有千家万户， 来客来人，红白喜事，各个商店都经销的永久性的大市场。 我国从古到今，食醋的生产和消费有着悠久的历史，食 发展的需要 本项目实施后，可安臵更多的职工就业，缓解社会就业压 力。总之，项目的成功实施，不仅年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载。因此，依据项目企业的优势，利 用先进技术改造提升原有企业，发展技术领先工艺流程先进 产品质量档 精品系列酱油食醋，保健系列醋势在必行。 食品工业是个永不衰败的朝阳产业，市场竞争激烈。年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载力。 营销策略方案模式 企业在产品上避免产品同质化，瞄准特色优势产品主打 特色品牌，培育品年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载 建立企业自身的高素质的营销队伍。 稳定安全的保健熏醋，以满足居民生活水平日益提高 的需求，产品市场竞争力优势明显，具有较大的市场潜年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载 第五章建设规模与产品方案 建设规模 新建吨食醋灌装生产线。 产品方案 产品方案 序号名年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载桶装熏醋万桶元桶 醋糟吨元吨 总计 产品包装规格 根据市场及营销策划采用不同包装，类 第四章项目所在的区域概况和厂址 自然环境 年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载品。 产品质量标准 产品质量标准参照执行。卫生指标执行 食醋卫生标准。具体指标要求年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载混浊，无沉淀，无异物，无醋鳗醋虱。 理化指标 应符合表表的规定 表香醋理化要求 项目为小包装产品， 内包装为塑料瓶，软塑包装，桶装，外包 装为纸箱另类为升，散装产年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载 建立企业自身的高素质的营销队伍。 稳定安全的保健熏醋，以满足居民生活水平日益提高 的需求，产品市场竞争力优势明显，具有较大的市场潜年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载。醋的销量不像 白酒那样，只在逢年过节时用，再说白酒可喝可不喝，而食醋 就不同了，不但千家万户用年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载触面积，醋醪液在设备 中自动发酵小时完成全部生产工艺，产出色香味醇的食醋。 生产工艺流程 要求的其他有关规定。 第六章工艺技术方案及设备选型 生产技术方案 产品规格 产品质量标年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载准参照执行。 工艺技术方案的选择 本工程为食醋生产项目，采用系列连续自动制醋机生产线，年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载车间下风口，靠近污水排出口。 生产区和生活区分开。 建筑物设备的布局与工艺流程街接合理，能满足生产 工艺和质量要求。 总平面布臵方案 场地占地面积，根据本项目实施情况和场地的自 年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载图运输和公用辅助工程 总平面布臵 平面布臵 总平面布臵原则 根据国家现行有关设计规范，结合本项目工艺流程和厂 区现状，进行总图布局，避免人流物流混杂交错和交叉。 污水处理设施布臵在车间下风口，靠近污水排出口。 生产区和生活区分开。 建筑物设备的布局与工艺流程街接合理，能满足生产 工艺和质量要求。 总平面布臵方案 场地占地面积，根据本项目实施情况和场地的自 然状况，项目建设地的气候条件，主导风向等因素，总平面布 臵如下 单体布臵以酿醋车间为圆心，原料 以深层液体发酵和固化菌技术为原理，自动育种，优化培养，连 续生产，并利用吸附菌床系统达到最佳接触面积，醋醪液在设备 中自动发酵小时完成全部生产工艺，产出色香味醇的食醋。 生产工艺流程 要求的其他有关规定。 第六章工艺技术方案及设备选型 生产技术方案 产品规格 产品质量标准参照执行。 工艺技术方案的选择 本工程为食醋生产项目，采用系列连续自动制醋机生产线， 指标 菌落总数 大肠菌群 致病菌沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄糖菌不得检出 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合的规定，和行业 指标 游离矿酸不得检出 总砷以计 铅 黄曲霉毒素 微生物指标 微生物指标应符合表的规定。 表香醋微生物指标要求 项年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载 淀粉利用率比传统工艺提高。 主要设备选型 生产设备选择清单如下表 编号名称规格型号单位数量 公斤原料煮料糖化罐个 公斤料酒精发酵罐个 醋酸发酵缸个 熏火个 淋醋池个 醋捎罐年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载 淀粉利用率比传统工艺提高。 主要设备选型 生产设备选择清单如下表 编号名称规格型号单位数量 公斤原料煮料糖化罐个 公斤料酒精发酵罐个 醋酸发酵缸个 熏火个 淋醋池个 醋捎罐年生产吨熏醋生产线建设项目立项申报材料中文版高速下载 淀粉利用率比传统工艺提高。 主要设备选型 生产设备选择清单如下表 编号名称规格型号单位数量 公斤原料煮料糖化罐个 公斤料酒精发酵罐个 醋酸发酵缸个 熏火个 淋醋池个 醋捎罐个 太阳能醋池个 散醋储存罐个 各种抽醋泵台 固定化酵母罐个 拌醅搅拌机个 头包装机台 纸箱打包机台 软袋包装机台 塑料壶包装机台 化验室设备套 小型工具套 吨蒸汽锅炉台 车间提升机个 第七章总图运输和公用辅助工程 总平面布臵 平面布臵 总平面布臵原则 根据国家现行有关设计规范，结合本项目工艺流程和厂 区现状，进行总图布局，避免人流物流混杂交错和交叉。 污水处理设施布臵在车间下风口，靠近污水排出口。 生产区和生活区分开。 建筑物设备的布局与工艺流程街接合理，能满足生产 工艺和质量要求。 总平面布臵方案 场地占地面积，根据本项目实施情况和场地的自 然状况，项目建设地的气候条件，主导风向等因素，总平面布 臵如下 单体布臵以酿醋车间为圆心，原料 以深层液体发酵和固化菌技术为原理，自动育种，优化培养，连 续生产，并利用吸附菌床系统达到最佳接触面积，醋醪液在设备 中自动发酵小时完成全部生产工艺，产出色香味醇的食醋。 生产工艺流程 要求的其他有关规定。 第六章工艺技术方案及设备选型 生产技术方案 产品规格 产品质量标准参照执行。 工艺技术方案的选择 本工程为食醋生产项目，采用系列连续自动制醋机生产线， 指标 菌落总数 大肠菌群 致病菌沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄糖菌不得检出 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合的规定，和行业 指标 游离矿酸不得检出 总砷以计 铅 黄曲霉毒素 微生物指标 微生物指标应符合表的规定。 表香醋微生物指标要求 项目下 熏醋感官要求 具有正常食醋的色泽气味和滋味，不涩，无其他不良气 味与异味，无浮物，不混浊，无沉淀，无异物，无醋鳗醋虱。 理化指标 应符合表表的规定 表香醋理化要求 项目为小包装产品， 内包装为塑料瓶，软塑包装，桶装，外包 装为纸箱另类为升，散装产品。 产品质量标准 产品质量标准参照执行。卫生指标执行 食醋卫生标准。具体指标要求如年产量单价产值万元 散装熏醋吨元吨 袋装熏醋万袋元袋 瓶装熏醋万瓶元瓶 桶装熏醋万桶元桶 醋糟吨元吨 总计 产品包装规格 根据市场及营销策划采用不同包装，类 第四章项目所在的区域概况和厂址 自然环境 第五章建设规模与产品方案 建设规模 新建吨食醋灌装生产线。 产品方案 产品方案 序号名称优势，着力开发潜在市场，向周边市场渗 透，