积达到万亩，产量吨，以 后将逐年增加。 附往年东源县板栗资源及市场销售价格表 九四年九五年九六年九七年九八年 面积万亩 投产面积万亩 总产量吨 单价元吨 附二我县板栗资源分布统计表九八年统计 镇别 面积 亩 投产面积 亩 产量 吨 涧头 合计漳溪 船塘上莞 三河新港 黄沙仙塘 顺天黄村 骆湖蓝口 灯塔曾田 双江其它镇 劳力资源 我县总人口万人，其中劳动力万多人，劳动力资源相当丰 富，由于我县目前农村综合经济水平较低，难于容纳更多的劳力需要， 因此，每年有大批剩余劳动力输出到珠江三角洲带。 四建厂条件 地理位置 我县位于广东中部内陆丘陵地带，东江中上游，距广州和香港约 公里。 自然条件 我县位于北回归线以北，年均气温，年平日照 小时，年平均降雨量毫米，有适宜板 栗生长的丘陵山地近万亩，有丰富的资源开发优势。 社会经济条件 我县总人口万人，年工农业总产值亿元，其中工业 产值亿元，农业人口人平均纯收入元。工业基础薄弱，财 政要靠上级补贴。近几年，上级高度重视山区经济建设，采取多种措 施扶持山区经济发展。我县已制订了经济发展总体规划，经几年的努 力，已打下了定的发展基础，只要坚持改革开放的方针，以市场为 导向，继续落实山区发展的优惠政策，以资源为依托，工业立县，工 农并举，我县经济大步发展为期可待。 交通通讯能源 我县交通方便，全县公路四通八达，国道线贯穿全县个镇 水路以东江为主航道，可直达惠州广州等地通过我县的广梅汕铁 路京九铁路，已经开通客货两运，铁路货运站建在我县新城旁边， 交通极为方便。 我市具有微波通讯，程控电话可直拨国内外各大中城市，全县 个镇已开通程控电话。 电力充足，我省最大的水力发电站新丰江电站在县内，由于建库 时我县群众所做的贡献，省里给我市享受优惠用电政策煤炭主要来 自兴宁县，相距不足公里，水陆路运输方便。 五厂址选择 板栗食品加工厂新建厂址拟定在东源县城工业区范围内，交通运 输方便，开发区供电供水已配备，可减少附属工程建设费用，周围无 其它污染的厂矿企业，是理想的食品厂厂址，并且有扩大发展生产的 余地。 六的主要产品依次为板栗罐头风味炒板栗脱壳鲜销板 栗。 生产计划安排为板栗罐头吨年风味炒板栗为吨 年脱壳鲜销板栗为吨年。年内每种产品所处的生产月份计 划安排见附三 附三主要产品生产计划安排 产品名称 年内每种产品所处的生产月份计划安排市场销售 单价元吨 板栗罐头 风味板栗 脱壳鲜销板栗 注表示该种产品所处的生产月 七项目实施步骤与方法 成立板栗产供销龙头企业河源板栗食品加工厂，以建设 单位的板栗种植基地为依托，确保主要原材料的供应渠道，采取企业 加基地带农户的组织形式，确保企业旺盛的生命力。 厂房改造项目经审批，在工业开发区内租用厂房，面积为 平方米，作为建设板栗食品加工厂。并按食品加工厂及产品加 工流程要求，对厂房进行改造。 工艺流程设计与设备选购通过省科委组织，由省农机所 华南农业大学食品科学系，根据产品生产能力品种与质量要求，进 行工艺流程设计，对机械设备集中选型设计。 安装调试由上述单位组成的专家小组现场指导设备的安装， 并进行工艺设备调试。 试产及投产的技术指导保证设备安装完成后，由省科委出 具技术验收证明。并定期聘请科研人员进行职工培训和指导工作。 八项目设计方案 板栗罐头工艺流程 原料挑选脱壳去皮护色清水漂洗分选装瓶注液 密封杀菌冷却套标打码装箱成品 风味炒板栗生产工艺流程 原料挑选切缝热炒冷却称重真空包装 脱壳鲜销板栗生产工艺流程 原料挑选脱壳去皮护色沥干称重包装冷藏 ↑保护液 组织机构及劳动定员 根据精干实效原则，该项目的组织结构及各部的劳动定员如下 图 厂部人 生产 车间 人 后勤保 障部 人 技术部 人 营销部 人 依据工作部门设置，该企业劳动定员为人，除主要技术骨 干和重要营销人员外聘外，其余人员均于本地招收解决。 劳动消防安全环保处理 严格依据劳动部门和消防部门的要求进行安全生产，加强工人 安全的自我保护意识，设置必要的消防器械。 虽然本项目投产后对环境的影响很少，但仍需切实按照环保部 门提出的三同时原则，搞好配套环保设施建设。 九项目投资估算 根据项目资源，产品种类及设计的生产规模，项目的投资构成 分别为 食品加工厂基本与专用设备 序号名称性能参数数量台套单价万元金额万元 脱壳机组 锅炉 配电设备 供水设备 机修工具 运输工具 质检仪器 空气压缩机 小计 备注冷库按实际产量在本县租借 板栗罐头生产设备上表中已列的设备不再重复，以下同 序号名称性能参数数量台 套 单价万元金额万元 护色糟 漂洗糟 夹层锅 洗瓶加汁封盖 成套设备 瓶分 立式杀菌锅 热收缩包装机 喷墨打码机双行字符 冷却池土建 小计 风味炒板栗生产设备 序号名称性能参数数量台 套 单价万元金额万元 炒货机 真空包装机双室 电子台称 小计 脱壳鲜销板栗生产设备 序号名称性能参数数量台 套 单价万元金额万元 保鲜膜封包机 电子台称 小计 全厂管道配件贮罐操作台等费用 共万元。 该项目生产设备及配套运输设施投资共为万元 厂房改造费 预计该项目厂房改造费共万元 其它费用 设计安装与调试费万元 咨询及技术培训费万元 该项目设计安装与调试费等其它费用为万元 不可预计费 该项目不可预计费万元 依据上述各方面所需投资测算，该项目所需固定资产投资为 万元，为维护生产的正常进行，应配套生产流动资金万元，合计 总投资为万元。 十投资资金筹措方案 项目提出的必要性和依据 基础情况 东源县地处粤东北部东江中游东交五华，南接惠州，北与江 西接壤，西与新丰龙门毗邻。新丰江水库所在地灯塔盆地位于我 县腹地。该盆地总面积平方公里。年省委第次山区工作 会议以来，我县各部门根据实际情况，把开发丘陵山区种植板栗作 为脱贫致富的途径来抓。经过十几年来的努力，到目前止，我县已种 下板栗万亩，并且配合灯塔盆地基地建设总体规划继续发展板栗种 植，规划达到万亩以上。在省科委挂钩扶贫的大力支持下，对老 残劣板栗园进行大面积的技术改造，现在投产面积万亩。 年产量达吨，预计年达吨，年后大面积挂果， 每株斤计，年产量可达到吨，加上河源市所属其它县 的产量估计年产吨，以后每年以吨速度递增，预计 年产量可达吨。 必要性和重要性 随着板栗产量的逐年增加，单纯靠卖鲜果已不能适应我市板栗生 产的发展。根据中国科学院华南植物研究所试验证明是在我省高 温高湿气候条件下，采收后板栗果实极易腐烂变质，常温贮藏保鲜， 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 对卖鲜果来说在时间上基本无法解决二是板栗的集中采收，鲜果出 售果多价贱，价贱伤农，因此板栗的深加工尤其显得更加迫切。筹建 板栗食品加工厂，通过保鲜加工的办法，是解决大量栗果采收后的唯 最佳出路。它可以使鲜果供应时间得到相对延长，特别是通过保鲜 加工使栗果得到更大的升值，使农民得到更大的实惠，是保证农民增 加收入的好办法。 主要依据 板栗是木本食物之，果实营养丰富。据测定，栗果含淀粉 糖份脂肪蛋白质，此外还含有胡 萝卜素硫氨素核黄素抗坏血酸等多种维生素和钙磷铁钾 等人体所必需的矿物质。具有补气健脾益精等功用，深受不同消 费人群的欢迎，在国际市场上更受到青睐。我市历史上有种板栗的习 惯，所产油栗粒大肉厚，风味独特。九八九年，省扶贫工作组 在东源办扶贫点，在扶贫工作中，针对该县板栗生产的实际情况，在 省科委牵头下，组织了省内多所研究机构，开展了板栗贮藏保鲜脱 壳去衣和加工食品等方面的研究，经过五年多的充分论证和研究， 解决了板栗在常温下加工成食品的技术问题。因此筹建板栗食品加工 厂在技术上是可行的。 二市场情况预测 我国的板栗在世界上久负盛名，被称为甘栗，出口日本，远 销英美东南亚各国及港澳地区，出口价每吨达到美元。 罐头食品不仅便于携带和运输，还便于贮存，不易破损，耐久藏。 据广州市糖烟酒公司的不完全统计，年以来罐头食品的销售量每年 以的幅度增长。通过合理的加工工艺及设备，板栗罐头能保持 原有风味和营养，甚至风味胜于鲜食。据调查了解，浙江省诸暨县试制 糖汁板栗出口日本和东南亚国家，因其甜糯可口风味特佳而独占鳌 头，成为国外市场板栗加工产品的佼佼者，国内市场也十分畅销。 随着社会和经济的发展，人们的生活方式在不断的变化，生活节 奏的加快，使食品向方便独特风味营养多方面发展。糖炒板栗是 我国人民偏爱的传统食品，把传统糖炒板栗食品工业化，结合现代包 装技术，既实现大规模生产，延长保质期，又实现美观大方方便的 目的。冷冻链的建立以及民用冰箱普及，为食品加工原料的鲜销提供 重要手段。对脱壳后的板栗通过预处理及浅盘包装及冷冻链，可在超 市冷冻货架上销售，作为家庭制作菜肴与加工食品原料，具有较好的 经济效益。 因此，发展板栗加工产品，应无滞销之忧，既可出口创汇，又可 满足国内市场，前景广阔。 三资源 原料资源 板栗是我县传统栽培的经济果林。年以来，在新丰江水库 集雨范围内及东江两岸规划建设万亩板栗基地，到去年冬已完成 万亩。年产量吨，现有资