1、推进本地区乃至全省质量兴茶科技兴 茶，使我省茶叶产业走向可持续发展之路的需要。 五建设茶叶产品质量可追溯系统是与国际接轨和增 强我场茶叶产品市场竞争力的必然要求 随着经济全球化进程的加快和我国加入，我国农产 品将在国内和国际两个市场与国外同类产品进行竞争。为了 保品对国内 产业冲击的当务之急。 总之，建立茶叶产品质量可追溯系统是保障消费者安全 的需要，是茶叶产业结构战略性调整提高我场茶叶产品国 际国内市场竞争力的需要，是食品安全管理水平的重要标 志。加快我场茶叶产品质量查追溯系统建设已刻不容缓。 三项目建设的可行性 东山峰农场位于湖南省西北部与湖北鄂西南交界处。地 理座标东经，北纬 ，属武陵山脉太青山北支，境内最高海 拔，最低海拔。周围数百里群山重叠，素有湖 南屋脊之称，是历史宜红茶主产区。农场总。

2、机构各部门主要职责如下 场长 负责组织贯彻执行国家和上级的无公害农产品质量方 针政策法律法规。负责组织无公害农产品生产计划的 制定，质量方针目标的制订，批准和实施负责建立与质 量体系相适应的组织结构，并明确其职责权限和相互关系 委派经过培训的人员负责任免各部负责人，批准发布质 量手册，并进行宣传和贯彻，对农场的质量管理和产品质量 全权负责负责特殊合同的评审和批准负责对职工考核和 审批。 主管副场长 协助场长开展各项工作，场长不在时，在场长的授权下， 代表场长行使场长的职责。 办公室 负责组织编制农产品质量手册程序文件和其它的管理 和产中控制文件负责质量记录及产中控制，处理各项记录 第章基本情况 项目基本情况 项目名称湖南省东山峰农场茶叶产品质量追溯系统建设项 目 项目执行单位湖南省东。

3、金保障而称雄湘西北茶 叶界，是湘西北最具优势的茶叶生产经营龙头企业。 东山峰农场自年起，方面加大了茶园品种改良 的投入，每年以福鼎大白槠叶齐碧香早为主要品种改造 低产老化茶园亩另方面加大对农业投入品的 管理与监督，全面实行无公害茶生产技术规程，大力推行有 机茶生产技术规程，使茶叶产品安全达到国家标准和欧盟标 准。加上得天独厚的优良自然生态环境，先进的生产工艺流 程，严格的生产管理制度，完善的市场营销体系。东山峰已 完全具备实施茶叶产品质量追溯系统项目建设条件。 二项目建设的必要性 建设茶叶产品质量可追溯系统是保障农产品消费 安全和构建和谐社会的必要条件 随着我国短缺经济的结束，农产品质量安全日益受到重 视。近年来，肥料农药兽药饲料饲料添加剂动植 物激素等的广泛推广和应用，在促进农产品产量大幅度增长 。

4、术规程茶叶加工技术规程环境质量控制规程 建立从鲜茶叶收购生产加工包装贮运营销全过程 各个阶段的产品标识和追溯制度。建立从生产队到总场的信 息网络，配臵专用电脑台，建成农场内部局域网,建立茶 叶产品安全监管追溯与召回公共服务平台。建立 标识追溯系统，配臵标签打印机贴标机喷码机卡 射频卡卡读写器射频卡读写器等专用设备。 三项目建设目标 项目建设年限为年，即年。追溯规模茶园总 面积亩，年产绿茶吨。追溯深度为鲜茶叶生产 的最开始环节到加工储运销售的各环节，即实现从茶杯 到茶园的追溯。追溯精度为每个销售的茶叶单品。 第二章项目必要性和可行性 项目背景 湖南省东山峰农场位于湖南省西北部与湖北省鄂西南 交界处。地理座标东经， 。

5、场经济工作的主要任务。 为推进茶叶生产结构战略性调整，东山峰农场近年来逐步实 行了低产茶园改造茶叶品种改良无公害茶叶生产基础建 设有机茶生产等系列行动。建设茶叶产品质量可追溯系 统，可以全面开展对茶叶产品品种和品质的筛选与提升工 作，监测分析各销售点各茶叶品种销售优势，引导各农业生 产队科学地调整茶叶品种种植结构，引导各茶厂加工行销对 路产品。指导农业职工或茶叶加工企业根据市场需要选择适 宜的茶叶品种，提高茶叶产品品质，形成茶叶产品产区优势， 培育和发展品牌企业。通过对茶叶产品产地环境投入品等 的监管有利于摸清茶叶产品质量安全方面存在的主要问题， 从而指导农业职工按标准化组织生产，逐步提我场高茶叶产 品的整体质量安全水平。 三建设茶叶产品质量可追溯系统是发展特色高效 生态农业，为社会经济发展增强后劲的需要 。

6、峰农场 项目负责人覃事君职务湖南省东山峰农场党委书记 职称经济师 陈翔职务湖南省东山峰农场场长 职称经济师 陈鄂职务湖南省东山峰农场副场长 职称农艺师 项目性质新建 可行性研究总负责人雷志金职务湖南省东山峰农场 招商引资办公室主任职称会计师 尹青松职务湖南省东山峰农场招 商引资办公室副主任职称经济 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 师 经济负责人熊立兰职务湖南省东山峰农场计划财务科 科长职称会计师 技术负责人肖乾根职务石门县东山峰生态茶业有限 公司总经理职称工程师 余卫红职务东山峰农场电视与通信管理 站站长职称工程师 联系人雷志金 通讯地址湖南省石门县东山峰 邮政编码 联系电话 传真 电子邮箱 二项目建设内容 建立完善的茶叶生产记录制度内部质量控制制度鲜 茶叶生产。

7、面积万 亩，总人口人，其中农业人口人，以种茶为主， 现有茶园万亩，年产绿毛茶吨，年工农业总产值 万元。东山峰周边个乡镇总面积平方公里，总人 口万人，茶叶种植面积万亩，年产绿毛茶吨， 区域内现有茶叶初制加工厂家，年生产能力达万吨， 茶叶产值万元，社会经济总量约亿元，由于地处 偏远，生产条件较差，人均纯收入不足元，是省级贫 困地区。 石门县为历史茶叶产区，东山峰专业种茶也已有多 年历史，从茶园栽培到加工有支技术过硬的员工队伍，现 有茶叶栽培加工专业技术人员人，其中中级高级技 术人员人。自年起，农场每年对农业职工进行次 无公害茶有机茶生产技术培训，全部农业职工都已基本掌 握了生产技术。农场已形成了吨初制，吨精制加 工生产能力，茶厂技术力量雄厚，设备先进，项目实施具有 良好的生产技术条件。 农场组织各农业生产。

8、进行茶叶生产，茶树栽培按 无公害食品茶叶生产技术规程执行， 并参照执行有机茶生产技术规程，病虫 草害防治按无公害食品茶叶生产技术规 程执行。 鲜茶叶按标准采摘后制作采摘标签，由茶厂定点专人 专车组织收购运输，并安追溯要求填写收购卡片，然后由 茶厂按无公害食品茶叶生产技术规程 有机茶加工技术规程以及东山秀峰茶 地方标准进行茶叶加工。其加工流程为采摘分级运输 摊青刹青烘干复干精制检测审分级包装入库。加工 环节严格按无公害食品绿色食品有机茶 标准的规定执行。 茶园茶厂远离城市及工业污染源，亩茶园以茶 林相间的最优生态分布于海拔米至米的群山峻岭 之中，成梯形状分布，地理优势非常有利于茶叶加工，茶园 由农业生产队按绿色食品有机茶标准规范种植。 茶厂占地万余平米，建有条绿茶生产线和条手工 名茶生产线，有年加工能。

9、项目建设条件。 二项目建设的必要性 建设茶叶产品质量可追溯系统是保障农产品消费 安全和构建和谐社会的必要条件 随着我国短缺经济的结束，农产品质量安全日益受到重 视。近年来，肥料农药兽药饲料饲料添加剂动植 物激素等的广泛推广和应用，在促进农产品产量大幅度增长 的同时，也带来了农产品质量安全的隐患。加之工业三废 和城市生活垃圾对农业生产环境的污染，农药残留兽药残 留和其他有毒有害物质超标导致的农产品污染和中毒事件 时有发生，严重威胁了消费者的身体健康和生命安全，已成 为社会广泛关注的焦点和热点问题。建设茶叶产品质量可追 溯系统，对防止突发性或群发性茶叶食品安全事故的发生具 有重要的意义。 二建设茶叶产品质量可追溯系统是推进农场茶叶生 产结构调整和促进农业增效农民增收的迫切需要 茶叶生产结构调整是近年来农。

10、东山峰及周边乡镇地处湖南西北部湘鄂边境的高海拔 地区，周围数百里青山环抱，四季云雾缭绕，生态环境优良。 东山峰是湖南百万担出口品牌茶生产基地，是全国农垦无公 害茶叶生产示范基地农场，是国家茶叶绿色食品生产基 地。实施茶叶产品质量可追溯系统项目建设，对进步发挥 示范基地作用，科技幅射周边近万亩茶园近百家茶厂， 发挥该地区独特的云雾绿茶品质，优化农业产业结构，对发 展特色农业高效农业生态农业都将产生积极的推动作用， 为东山峰及整个湘西北贫困山区的社会经济发展增添强大 的后劲。 四建设茶叶产品质量可追溯系统是促进茶叶产业可 持续发展的需要 茶叶是湘西北山区的传统优势产业，也是山区农民收入 的主要来源，实施茶叶产品质量可追溯系统项目建设，能促 进农业职工和企业提高茶叶质量，增强茶叶市场竞争力，促 进农业职工增收，。

11、北纬属武陵山脉太青山北支， 紧邻湖南屋脊壶瓶山国家级自然保护区，境内最高海拔 ，最低海拔，周围数百里群山重叠，无任何工 业污染，是历史上宜红茶主产区。农场总面积万亩， 总人口人，其中农业人口人，以种茶为主，现有 茶园万亩，年产绿茶吨，年工农业总产值万 元。农场周边个乡镇总面积平方公里，总人口万 人，茶叶种植面积万亩，年产绿茶吨，成为了湖 南茶叶主产区。东山峰农场出产的东峰牌云雾绿茶 年获国家质量奖银质奖，年被国家农业部批准为全国首 批茶叶绿色食品现标志编号为， 年被省政府确定为全省百万担出口品牌茶基地之， 年被农业部定为全国农垦无公害茶叶生产示范基地农 场，年被评为湖南十大名茶。 场内现有茶叶初制加工厂家，年生产能力达吨， 特别是东山峰生态茶业有限公司以先进的加工技术设备和 完善的市场营销网络以及雄厚的。

12、吨茶叶精制车间生产线， 有的茶叶专用仓库栋计平米，有的茶叶包 装车间二层共平米。 辅助生产设施和职工生活区用围墙与生产区完全隔离。 相距米至米。 农场负责茶叶生产大气灌溉水土壤植被病虫草 害预测生态生物防治茶叶采摘运输加工检测包 装销售质量反馈等组织协调监督管理等工作。 茶园生产有严格的肥料农药施用记录和农事记录。茶 叶加工检测包装入库出库原辅材料选用建有规范 的生产记录和日报月报表，建有专门的茶叶生产评审档 案室，并将生产记录定期整理归档。 农场各生产队均被有线电视和程控电话覆盖，交通通信 条件较好，农场已具备建设茶叶质量追溯系统的基础条件。 第三章项目建设内容 单位生产管理基本情况 农场成立了无公害农产品生产专门领导小组。实行场长 负责制，下设办公室综合经营部茶园部茶叶加工部质 检部财务部。。

参考资料：

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