。

工艺技术方案简述 肉类加工主要以各种畜肉禽肉为主要原料加工成熟肉制品。

包 括各种畜禽肉类的熟制品肉丝肉松或肉类废料的生产腌 熏肉制品干制品等的生产在同企业内进行的畜禽肉制品的罐 装加工活动。

不包括专门企业进行的肉类禽类罐头制造。

肉制品 整个加工过程中关键的是温度控制。

低温加热，更确切地讲是低温消毒，或称为巴氏消毒。

从理论上讲，当加热温度达就可 以了，此时，大多数微生物和旋毛虫都可以被杀死，已经可以延长肉 制品的货架期。

由于我国肉类原料及加工过程的卫生状况还不尽如人 意，因而专家建议将巴氏消毒的加热温度提高到。

禽类产品中 温加热的温度是，我国的许多肝类制品，过去大多都是在 这个温度下加热的，如北京的鸭肫肝粉肠桂花肚以及西式产品中 的肝酱血肠和猪头肉冻等。

畜类产品在加热过程中，只有从外部施 加压力，才能使产品的温度超过沸点，通常采用的高温高压加 热方式，这也是种灭菌方式。

采用高温高压的方式加热，其优点是 可以杀灭所有潜在的细菌，包括孢子。

因而在常温下，这类产品能够 保存很长的时间而不变质，保质期可达到个月，甚至两年。

该 禽畜深加工项目所采用的生产工艺主要由油炸烧烤蒸煮三条生产 线组成。

目前保鲜蔬菜深加工生产工艺方案主要有三个方面。

脱水蔬 菜。

这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。

以鲜葱为例， 每吨鲜葱经加工后仅得到吨脱水葱，并且不必冷藏运输，保存 十分方便。

加工时通常采用冷冻干燥法，先将蔬菜洗净处理，再将其 冷冻，使植株体内水分冻成冰状，而后移放于较高温度的真空干燥条 件下，使冰迅速化为水汽而蒸发掉。

经过脱水加工的蔬菜，复水性好， 维生素和其它营养成分不受破坏。

因此，出售市场将受到欢迎。

速 冻蔬菜。

将洗净整理的蔬菜，经烫漂处理后，放入零下摄氏度 环境中，经较短时间和极快的速度使之冰化，使之在低温条件下较好地保持原菜的色香味和各种有效营养成分，速冻蔬菜的特点是解冻后 复原性能好，近似于新鲜蔬菜。

洁净蔬菜。

这种蔬菜适于在城近郊 加工，它的方法是将收获的新鲜蔬菜经初加工，剔除残根老叶虫 伤株，经过离心脱水器除去表面的附水，再洗净，最后真空包装成干 净的新鲜蔬菜上市销售。

该保鲜蔬菜深加工项目采用工艺流程是洁净蔬菜法，此菜的特点 是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便与快捷。

工艺流程简述 牛肉丝生产工序 牛肉丝生产方法分别烧烤法和蒸煮法这两种。

牛肉丝根据不同产品标准采用不同的工艺流程。

鲜牛肉原 料从冷藏室运入微波解冻机后进行解冻，之后经三个阶段分拣切丝 真空按摩后肉达到定温度才进行烧烤，烧烤需要按时间段烧。

其工 艺流程见下砖混结构 仓库办公室砖混结构带常温库 压膜切粒间钢筋砼框架结构 烘干间砖混结构 设备清洗消毒间砖混结构个间配电室砖混结构 夹层锅间钢筋砼框架结构 机房钢筋砼框架结构个间 兽医检验间砖混结构 热水消毒室砖混结构 牛皮暂存室砖混结构 仓库课间砖混结构 品管室砖混结构 消毒室砖混结构个室 男更衣室装修个室 男卫生间装修个间 男淋间装修个间 女更衣室装修个室 女卫生间装修个间 女淋间装修个间 总办公室装修 土地征用亩 二期增资扩建工程主要工艺进口国产设备如下表 二期增资扩建工程主要工艺进口设备览表 序号设备名称设备型号数量台套备注 滚揉机产地荷兰 隧道烘烤机产地荷兰 微波解冻机产地美国 绞肉机产地德国 成型机产地美国 淡浆机产地美国 裹粉机产地美国五翻上粉机产地美国 上面包屑机产地美国 浓浆机产地美国 制浆机产地美国 制浆机产地美国 油炸机产地瑞典 滤油器产地瑞典 螺旋式急速冷冻机产地瑞典 螺旋式急速冷冻机产地瑞典 切丝机产地美国 防水型金属检测机产地日本 重量选别机产地日本 全自动充填机产地日本 二期增值扩建工程主要工艺国产设备览表 序号设备名称设备型号数量台套备注 分拣输送带禽畜加工 震动筛禽畜加工 输送带禽畜加工 冷却输送带禽畜加工 包冰输送带禽畜加工 斜坡输送带禽畜加工 包装输送带禽畜加工 冰水桶禽畜加工 大型分拣输送带禽畜加工 压片机禽畜加工 高压杀菌斧型禽畜加工 单机双级氨螺杆压缩机组含启动柜 单机双级氨螺杆压缩机组含启动柜辅助贮液器禽畜加工 贮氨器禽畜加工 低压循环贮液器禽畜加工 集油器禽畜加工 紧急泄氨器禽畜加工 空气分离器禽畜加工 蒸发式冷凝器禽畜加工 屏蔽氨泵禽畜加工 低压集油器禽畜加工 辊胡萝卜清洗机蔬菜加工 砂辊去皮机蔬菜加工 蔬菜切段机蔬菜加工 蔬菜切片机蔬菜加工 蔬菜切条机蔬菜加工 双孢菇切片机蔬菜加工 芦笋切段机蔬菜加工 巴氏常温杀菌机型蔬菜加工 蔬菜预冷挑拣流水线蔬菜加工 食品烘干机蔬菜加工 保温系统禽畜蔬菜加工 制冷系统禽畜蔬菜加工 增资扩建工程投资总额 本项目报告书内容以二期增资扩建核算为主。

据估算，二期增资 扩建项目投资总额为万美元折合人民币万元，美元与 人民币比率为比，下同。

其中，固定资产投资为万美元 折合人民币万元，铺底流动资金万美元折合人民 币万元。

固定资产中，进口设备万美元折合人民币 申报单位及项目概况 项目申报单位概况 是家经营肉类食品加工的中外合资企业。

公司成立于年月，投资总额万美元，注册资本万 美元，其中中方企业为，外商为有限公司。

中 方投资万美元占总投资额的外商投资万美元占总 投资额的。

是外国法人独资有限责任公司， 公司成立于年月日。

公司注册资本与实收资本均为 万美元，公司地址位于上海市松江区九亭镇沪亭路号。

公司主要经营生产酱卤类食品灌肠类食品速冻肉制品速冻 果蔬制品速冻汤类速冻酱类低温调理肉制品加工鲜冻分割 肉制品销售自产产品，以及从事上述产品及其同类产品特定商品 除外的批发佣金代理拍卖除外进出口业务，并提供相关配 套服务涉及行政许可的，凭许可证经营。

公司法人代表先生出生于年月 日，年至年在美国密歇根大学学习，毕业后进入美国高 盛公司从名普通职员做起，年加入美国纽约人寿任经济分析 师。

年至年任新西兰公司董事。

年至年任 副总，年任集团执行副总。

有限公司作为国际商业公司于年月日在英属维 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，尔京群岛成立，法定代表人公司是个以食品生产经营为龙 头，科研开发为基础的产供销条龙，科工贸体化的国际 贸易公司。

公司拥有固定资产总额亿美元，拥有各类专业技术管 理人员余人。

公司自成立以来已相继在美英日新西兰 台湾等国家和地区及北京上海内蒙古河南等地区成立了多家分 公司。

公司生产技术娴熟，产品品质优良稳定，产品行销世界多 个国家和国内各大中城市，被北京上海等市政府列为菜篮子重点工 程，并是肯德基康师傅等大型国际食品公司原料的专供点。

目前厂区占地面积余亩，现有员工 余人。

公司经营生产销售冷冻生鲜禽类肉类海鲜类蔬果类 及相关的调理品和罐头食品，家畜禽定点屠宰收购。

公司期总投 资万元人民币，其中固定资产投资万元流动资金万元。

已建有生产和管理用房，购臵各类生产加工设备台套。

建有年屠宰量达万头可与国外媲美的国内流的牛屠宰剔骨 修割生产线并已于年月正式投产经营。

建有年生产牛肉干 吨的生产线条，并配备规模达吨的各类冷藏冷冻库个生 产加工余种牛分割肉及余种牛肉干制品。

随着社会不断发展，城乡居民的生活水平日益提高，人们的饮食 消费观念由当初的温饱型逐步向营养型转变。

天然无公害食品绿色 食品营养保健食品倍受广大消费者喜爱。

近几年来食品公司生 产的牛肉系列产品因蛋白高脂肪低胆固醇低，营养丰富味道鲜美 而深受国内外消费者欢迎。

产品产量现远不能满足消费市场需求。

恰逢国家出台拉动内需计划，公司拟在年初扩大生产规模，引 进国外先进设备，拟新增油炸烧烤蒸煮蔬菜加工四条生产线， 年生产能力由吨扩建至吨左右，项目建成后将新增就业岗 位约个。

产品供应全国各大连锁餐厅及各大型超市大卖场。

公司以其优良的生产工艺和先进的设备与技术优秀的员工素 质良好的管理水平，并以合理的价格及诚信的服务，为顾客提供安 全放心的食品。

项目概况 项目名称中外合资增资扩建禽畜蔬菜产品 深加工生产线项目 建设单位 法人代表 建设地点市工业园区 建设规模扩建后年产肉制品吨其中牛肉丝 吨上校鸡块吨鸭肫肝吨保鲜蔬菜类吨。

使增资扩建年总产能达到禽畜蔬菜类吨。

工艺技术方案简述 肉类加工主要以各种畜肉禽肉为主要原料加工成熟肉制品。

包 括各种畜禽肉类的熟制品肉丝肉松或肉类废料的生产腌 熏肉制品干制品等的生产在同企业内进行的畜禽肉制品的罐 装加工活动。

不包括专门企业进行的肉类禽类罐头制造。

肉制品 整个加工过程中关键的是温度控制。

低温加热，更确切地讲是低温消毒，或称为巴氏消毒。

从理论上讲，当加热温度达