果蔬原料去皮机的设计摘要.故．选取普通带带型根据,由图确定为型窄带确定带轮基准直径由表和表取主动轮基准直径根据式，从动轮基准直径根据表,取按式验算带的速度.确定普通带的基准长度和传动中心距根据.初步确定中心距根据式计算所需的基准长度.由表选带的基准长度按式计算实际中心距验算主动轮上的包角由式得至少需要达到故可知主动轮的包角合适。计算普通带的根数由式知由，查表和表得查表得.,查表，得.则.取根合适计算预紧力由式知查表得.,故.计算作用在轴上的压轴力为了设计安装带轮的轴和轴承，必须确定传动作用在轴上的力由式得带轮结构设计设计带轮时应满足的要求有质量小，结构工艺性好，无过大的铸造内应力质量分布均匀，轮槽工作面要精细加工表面粗糙度般应为.,以减少带的磨损各槽的尺寸和角度应保持定的精度，以使载荷分布较为均匀等。带轮的材料选取的灰铸铁，结构为腹板式。见带轮附图．传动主轴的结构设计计算由于轴承的型号是根据轴端直径确定的，而且轴的结构设计是在初步计算轴径的基础上进行的，故初步计算轴的直径轴的直径可按照扭转强度法进行估算，即.式中为轴传递的功率，为轴的转速，为由轴的材料和受载情况确定的系数。轴用号钢材料，取。则经过计算输出轴的最小直径显然是安装带轮的直径，由于此传动主轴开有两个键槽，考虑到键槽对轴的强度的削弱，则考虑到车螺纹，故取最小轴径拟定轴上零件的装配方案本轴的零件的装配方案见装配图轴的结构图见零件附图根据轴向定位的要求确定轴的各段直径和长度段的轴段为了满足工作转盘的轴向定位要求，考虑反转螺帽的旋入深度，工作转盘的厚度，此轴段所车的螺纹长度为，总长,直径段的轴段此段安装有轴承，考虑工作圆筒内的集皮空间和机架的厚度，此轴段的总长由于此处选用凸缘式轴承盖进行密封，则轴承盖连接螺钉直径选,数目个，直径段的轴段此段主要是处于立式轴承座中，进行轴承的轴向固定起承载作用，故长度根据估算取段的轴段此段的轴长主要是与大带轮发生联系，在其上安装有轴承，根据大带轮的带轮宽,综合考虑取此处,段的轴段此段用来安装大带轮，由以上的大带轮宽度可取此处轴段长度,轴上零件的周向定位工作圆筒和大带轮的周向定位均采用平键联接按由机械设计手册查得所选用的平键截面,键槽用键槽铣刀加工，与工作转盘相连的键槽长取，也大带轮果蔬原料去皮机的设计摘要原料,去皮,设计,毕业设计,全套,图纸果蔬原料去皮机的设计摘要主要介绍了以摩擦原理为基础的适合食品加工工厂等场所使用的大型果蔬原料马铃薯胡萝卜等块茎去皮机的设计要点工作原理和设备组成。关键词果蔬原料去皮机摩擦去皮第章引言.马铃薯胡萝卜果蔬的概述随着食品工业的发展，食品深加工已经越来越被世界重视，特别是便餐和方便食品的诞生，促使保鲜脱水蔬菜工业迅速发展起来，这更要求原料的深加工伴随着发展。其中马铃薯和胡萝卜等果蔬原料的深加工就是受到人们高度重视且发展较快的产业之。胡萝卜是种质脆味美营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气健胃消食壮元阳安五脏，治疗消化不良久痢咳嗽夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜中的主要营养素是胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。土豆，学名马铃薯，别名洋山芋洋番薯山药蛋。它和玉米小麦水稻燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉，蛋白质，脂肪．，粗纤维．，还含有丰富的钙磷铁钾等矿物质及维生素维生素及族类维生素。祖国医学认为，土豆性平，有和胃调中健脾益气之功效能改善肠胃功能，对胃溃疡十二脂肠溃疡慢性胆囊炎痔疮引起的便秘均有定的疗效。美国农业部农业研究所认为。每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的切物质元素。而我国是马铃薯的主要出产国，年种植面积和总产量均居世界第二位。但在我国绝大部分马铃薯被直接用作饲料和食用。由于每年仅有百分之几用于深加工，致使鲜薯过剩，增加了越冬保鲜难度，也降低了它的营养价值。究其原因主要是缺少加工设备，特别是去皮机械。而从国外引进设备价格昂贵，生产成本高，致使国内该产业发展缓慢。特别在世界上工业发达国家，马铃薯深加工般都占总产量的。目前，美国是世界上最大的马铃薯生产国和出口国，马铃薯食品加工企业有多家，其子公司遍布世界十几个国家。美国的马铃薯产品不仅畅销国内，且大量出口干制食品及方便食品占据了世界大部分市场。近年来，德法英荷兰瑞士及日本等国家，也在致力发展马铃薯食品深加工工业，从而使世界马铃薯食品加工业进入蓬勃发展阶段。.果蔬原料加工预处理工艺流程简介原料的分级果蔬的分级可按照不同的加工品的要求，采用不同的分级方式分级，包括大小分级成熟度分级和色泽分级等几种。在我国成熟度分级常用目视估测的方法进行，而大小分级是分级的主要内容，几乎所有的加工果蔬均需大小分级，分级的方法有手工分级和机械分级。原料的清洗果蔬原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的尘土泥沙和大量的微生物以及部分的化学农药，保证产品的清洁卫生，从而保证产品品质。对于农药残留的果蔬，洗涤时常在水中加化学洗涤剂，常用的有盐碱地酸醋酸，有时也用氢氧化钠等强碱及漂白粉高锰酸钾等强氧化剂。果蔬清洗的方法须根据果蔬形状质地表面状态污染程度夹带泥土量以及加工方法而定。主要有手工清洗和机械清洗。后者需配置滚筒式喷淋式压气式浆叶式等设备。果蔬的去皮凡是果蔬原料果皮粗糙坚硬，具有不良风味的均应去皮，以利于提高品质，只有在加工些果脯蜜饯果汁和果酒时，因要打浆和压榨，才不用去皮，果蔬去皮方法如下手工去皮用特别的刀刨等工具人工削皮，去皮干净损失少

（图纸） 出料门成型图1.dwg

（其他） 果蔬原料去皮机的设计.doc

（图纸） 机架零件图.dwg

（图纸） 立式轴承座零件图保存图.dwg

（图纸） 轴零件图.dwg