（立项评审）1千吨珍稀杏鲍菇生产项目立项分析报告（提交材料）㊣精品文档值得下载

用接地装置等。

厂房内基本采用荧光灯照明照度可分区控制，各区域照度如下生产区走道及更衣室动力区除般荧光灯照明外，在生产区内设置应急照明灯，在主要出入口疏散走廊设置应急标志灯。

控制系统全厂动力设施监控系统包括中央智能化控制工作站现场控制器监控器过程仪表及执行机构控制电缆及附属设备。

第六章组织机构劳动定员组织机构组织机构图见图。

副总经理名锅炉人后勤人门卫食堂人生产设备部人品管部人监控中心人总务部人财务部人菌种培育中心人供销部人总经理冷却人搅拌装瓶灭菌挖瓶人人接种人搔菌人生育室清洗搬运人疏蕾采收削根包装人设备维护人图组织机构图劳动定员本项目共需员工人。

第七章投资估算与资金筹措固定资产投资估算投资估算范围根据设计方案，新建食用菌工程厂房，建筑面积，形成年产为吨珍稀杏鲍菇，总投资主要包括配置国内生产设备新建厂房等。

投资估算办法及说钢筋混凝土，地上采用钢结构材料。

生产厂房平面功能分区明确，流线清楚，生产区位于建筑中心，以减少外界干扰。

生产人员在换鞋更衣风淋后到达生产区。

支持区主要布置有低压变电站空压机房锅炉房原料库维修间等。

给水排水给水系统给水水源为城市自来水，厂区引入根给水管，并在厂区内部形成环网。

生活用水标准人班浇洒绿化用水标准生产用水标准以工艺设备使用量为准。

室外消火栓用水量次供电本项目用电负荷性质为二级负荷，其中消防负荷应急照明等为级负荷，项目用电设备装设功率。

电照低压配电系统带电导体采用三相四线制，接地采用系统。

配电方式采用树干放湿度浓度满足工艺要求且分布均匀，以利于菌丝体培育。

利用智能化控制系统，实现对培养室智能化控制。

搔菌自动搔菌机在出菇前须经过搔菌处理，以去除覆盖在瓶口菌皮，然后再补充定水分，让菌丝在最短时间内现蕾。

搔菌手段不理想，容易损害菌丝体，延缓出芽时间，影响生产效率和产出品商品性状。

生育生育室智能化控制系统室内温度湿度浓度和光照度满足工艺要求，以利于催蕾生长。

通过智能化控制系统，实现对生育室智能化控制，减少人为因素对食用菌品质影响。

采收包装鲜品包装形式对其保鲜期有较大影响，在包装过程中既要充分保存鲜品水分，又要延长食用菌保鲜期。

设备选择主要设备和仪器本项目所需主要设备和仪器见表。

表主要设备和仪器序号设备名称供应商脉动真空蒸汽灭菌锅国鑫公司自动装瓶机国鑫公司自动搬筐机国鑫公司液体自动接种机国鑫公司液体菌种发酵罐国鑫公司液体菌种罐灭菌器国鑫公司液体菌种罐空气净化系统国鑫公司气管移动椭圆轨道含无菌气体分配器国鑫公司侧翻搔菌机国鑫公司气动挖瓶机国鑫公司物流天车机械手国鑫公司蘑菇削根机国鑫公司拌料机及办理送链配套国鑫公司自动进出料仓国鑫公司配料料仓国鑫公司生育室移动床架国鑫公司生育室固定床架国鑫公司生育室移动平台国鑫公司输送线国鑫公司设备清单详见附表。

第三章生产模式产品生产特性杏鲍菇工厂化生产按工艺划分，可分为培养期生育期两个阶段。

培养期工艺路线培养基原料筛选原料配方拌料装瓶灭菌接种菌丝培养搔菌该阶段共需天，占整个生产周期。

该阶段集中了杏鲍菇工厂化生产环节中关键技术，需要配置大量专业化设备，投资金额大，维护成本高。

生育期工艺路线生育出菇采收包装该阶段共需天。

杏鲍菇菌瓶经公司制作成功后，菌丝已发满，其对生长环境要求较低，在可调控生育房内即可完成。

第四章物料供应和公用设施物料供应在杏鲍菇工厂化生产，培养基主要原料为玉米芯棉籽壳，及麸皮玉米粉大豆皮贝壳粉米糠等辅料总论项目概要项目提出的背景项目实施的有利条件第二章第三章接地防静电接地共用接地装置等。

控制系统全厂动力设施监控系统包括中央智能化控制工作站现场控制器监控器过程仪表及执行机构控制电缆及附属设备。

第六章组织机构劳动定员组织机构组织机构图见图。

投资估算办法及说供应商脉动真空蒸汽灭菌锅国鑫公司自动装瓶机形成年产吨珍稀杏鲍菇能力。

项目达成后，实现年营业收入万元，利润率，投资回收期年含建设期。

主要经济指标表主要技术经济指标序号名称单位数据备注年产杏鲍菇吨达产年总投资万元其中固定资产投资万元铺底流动资金万元营业收入万元达产年平均新增员工人购置生产设备仪器数量万元用电设备装设功率序号名称单位数据备注自来水消耗量吨月用电消耗量月利润总额万元达产年平均销售利润率达产年平均投资利润率达产年平均财务内部收益率财务净现值万元投资回收期年含建设期半年盈亏平衡点产量表示第二章工艺技术与装备工艺流程与工艺区划工艺流程杏鲍菇工厂化工艺流程如图所示图杏鲍菇工厂化生产工艺流程图杏鲍菇主要生产技术培养基原料筛选培养基主要原料有木屑棉籽壳玉米芯米糠麦秸贝化石，研究不同原料中农药残留量和重金属含量对食用菌影响。

原料配方不同菌株对培养基成分需求不同，结合工厂化栽培方式特点和原料特性，研制符合不同菌类种性及腐性配料，实现培养基最高转化率和原料最低成本。

拌料自动搅拌机培养基含水量影响着菇蕾疏密度，影响到食用菌产量质量，研究不同菌株所需培养基最佳含水量。

装瓶自动装瓶机将培养基均匀致地装入菌瓶，并使培养基处于上紧下松状态，以利于菌丝发菌，使菌丝在最短时间内吃料完毕。

灭菌灭菌柜利用高温高压饱和蒸汽将培养基中微生物含孢子全部杀死，使培养料处于无菌状态，并使培养料经过高温高压后将些大分子物质如纤维素半纤维素等进行降解，有利于菌丝分解与吸收。

优质菌种选育从国内外搜集杏鲍菇菌株，研究分析不同菌株生长势培养和栽培过程中形态特征以及菌株产量和质量性状，筛选菌株稳定性强产量和质量性状达到国际同类水平适合工厂化栽培优良菌种。

接种全自动液体菌种接种机最大限度地降低菌种感染几率，保证产品致性和均匀性。

菌丝培养培养室智能化控制系统培养室内配置空调湿度发生器净化通风系统，保证室内温湿度浓度满足工艺要求且分布均匀，以利于菌丝体培育。

利用智能化控制系统，实现对培养室智能化控制。

搔菌自动搔菌机在出菇前须经过搔菌处理，以去除覆盖在瓶口菌皮，然后再补充定水分，让菌丝在最短时间内现蕾。

搔菌手段不理想，容易损害菌丝体，延缓出芽时间，影响生产效率和产出品商品性状。

生育生育室智能化控制系统室内温度湿度浓度和光照度满足工艺要求，以利于催蕾生长。

通过智能化控制系统，实现对生育室智能化控制，减少人为因素对食用菌品质影响。