蔬菜生产保鲜贮运加工过程为对象，以转化和完善对蔬菜及其制品中硝酸盐亚硝酸盐，微生物控制及建立安全性技术体系为目，以进步提高我地蔬菜食品安全质量和产业现代化样板水平为目标，针对蔬菜及其制品中硝酸盐亚硝酸盐和微生物污染问题，从产前产中和产后各个环节转化蔬菜及其制品中硝酸盐亚硝酸盐和微生物控制技术，以期为蔬菜食品安全控制应用提供理论和技术依据，近而推动食品安全控制技术和蔬菜产业可持续发展。

二项目创新点蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术研究成果转化，立足于蔬菜食品安全，以山东百株生物科技有限公司为转化基地，以山东农业大学科技成果为支撑点，建立聊城地区既实用又安全蔬菜生产综合技术蔬菜质量检测监管控制体系贮藏保鲜技术体系蔬菜质量安全管理保障体系，为蔬菜生产保鲜贮运加工等过程质量安全提供实践和技术依据。

三知识产权状况蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制技术研究成果是山东农业大学承担国家十五科技支撑计划食品安全关键技术子项目蔬菜安全生产质量控制技术研究子课题。

研究成果主要包括六个方面影响蔬菜加工贮藏与流通安全主要因素及控制技术，研究开发了相关蔬菜产品加工贮控制蔬菜加工贮藏与流通安全质量化学和微生物因素，应用蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制新技术方法及工艺流程。

转化应用净菜贮藏亚硝酸盐与微生物控制技术产品亚硝酸盐含量控制与检测技术，解决蔬菜加工品安全质量控制技术体系，结合本公司生产实际，建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生产和管理体系。

创新点蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术研究成果转化，立足于蔬菜食品安全，贮运加工等过程质量安全提供实践和技术依据。

技术水平经山东省科技厅组织专家鉴定，三项核心技术达到国内领先水平。

主要用途和应用范围本项目立足聊城蔬菜资源和产业，以蔬菜生产保鲜贮运加工过程为和产业标准化生产技术和管理体系，以期为我地蔬菜食品安全控制应用提供实践和技术依据，进而推动食品安全控制技术和蔬菜产业可持续发展。

二项目预期目标总体目标本项目执行期间计划投资万元。

本项目立足聊生产实际，建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生产技术和管理体系，以期为我地蔬菜食品安全控制应用提供实践和技术依据，进而推动食品安全控制技术和蔬菜产业可持续发展。

以蔬菜加工贮阶段目标年月月确定转化内容及实施方案，进行人员培训。

年月年月购臵生产检测设备材料及其他设施建设开展吨净菜保鲜储藏，吨二氧化氯组合袋保鲜剂应用技术生产性实验，建成吨生产线。

年月年月完成全部转试验费万元④会议及培训费万元示范应用推广费万元学习考察差旅费万元检查鉴定验收费万元其它不可预见费万元。

二项目技术成果先进性分析简述国内外发展现状食品安全及安全质量控制技专项研究。

蔬菜产品作为我国出口创汇重要农产品和老百姓日常生活必需品，其安全性直接关系到企业兴衰和百姓生命健康，也关系到我国和谐社会建设。

要保证蔬菜产品从农田到餐桌全过程安全，不仅要重视蔬菜基地生产行，是必要，建设应尽早实施。

五项目支撑条件分析申报单位基本情况单位名称山东百株生物科技有限公司通讯地址聊城市嘉明工业园百株生物科技园注册时间年月注册资金万元登记注册类型有限责任公司二单位转化能力论述山东百株生物科技有限公司于年组建，位于卓越秀美中国江北水城聊城嘉明经济开发区内，下属企业有聊城荣益农业科技开发中心聊城恒丰生态园艺有限公司。

公司是集生物科技引种优质果树鲜花种植农副产品深加工，科工贸体生物科技企业。

注册资金万元，现拥有固定资产万元，公司生产厂区平方米，厂房建筑总面积平方米，生物科技示范园余亩，鲜花种植园亩，蔬菜种植基地亩，是目前鲁西最大集生物科技农产品种植农副产品深加工科工贸体民营科技企业。

年公司被评为聊城市重点龙头企业，企业龙头带动作用显著，地处农业发达鲁西平原嘉明经济开发区，优越农业生产条件，宽松生产深加工政策，以及嘉明工业园优势，为我公司发展提供了良好发展空间和环境。

在当地政府领导支持下，现已通过联营合作公司签约收购产品等形式在闫寺及周边乡镇发展种植户户，解决农村剩余劳动力余人。

优良而高效企业内部运作，为企业可持