剂克仑特罗瘦肉精而造成消费者食物中毒事件也在不止个地方广东浙江等发生。最近年月在广东省河源市又发生猪肉中克仑特罗引起近人食物中毒。据估计，人类肿瘤为环境因素所致。通过食物链富集，人类从食品中摄取了种类繁多且浓度高于环境浓度有毒有害物质，而这些有害物化学结构与性质经动植物作用后变得更为复杂。随着科学发展与社会进步，越来越多化合物进入人类生产和生活环境，按美国毒物控制法登记化学物质，大约有，种，且每年有种新化合物引入经济用途包括食品添加剂食品包装材料等食品加工中直接使用和农药兽药化肥饲料添加剂等农业投入品。而这些化学品安全性评价与在动植物体内残留规律及其对健康危害尚有待深入研究。食品中不安全因素，严重影响了我国贸易近年来我国食品被进口国拒绝扣留退货索赔和终止合同事件时有发生，年月至年月，我国共有批出口食品，因不符合美国政府技术法规，遭到美国食品和药物管理局全问题提出建议。我国政府领导人也十分重视食品安全问题，先后对国内及国际食品贸易中出现食品安全问题多次作出重要批示。食品安全问题不仅是公共卫生问题，还影响农业与食品工业产业结构调整。食品安全性问题已制国际标准导则或建议不尽致技术法规标准和合格评定程序。因此，世界各国无不加大对食品安全研究，在保障消费者前提下，寻求保护本国经济利益合法技术措施。另方面，近年来，生态农业无公害食品利于保护人民健康也有利于保证我国农业和食品工业发展，提高其竞争力促进我国食品贸易，是实践三个代表重要体现。二国际上食品安全恶性事件不断发生国际上发生重大食品安全问题及对我国影响继二噁英毒有引起病例虽然不多，但病死率高社会影响大，如疯牛病引起人克雅氏病也有化学污染物造成广泛食品污染，对人体健康具有长期和严重潜在健康危害，如二噁英农药和兽药残留污染等。最近，我国出口蔬菜和茶叶造成巨大经济损失和社会影响食品安全事件造成经济损失十分可观。如，美国每年约有万人占总人口左右发生食源性疾病，造成亿美元损失。英国自年公布发生疯牛病以后，年至年间证实疯牛病病牛达万头之多，英国养牛业元。比利时发生二噁英污染事件不仅造成了比利时动物性食品被禁止上市并大量销毁，而且导致世界各国禁止其动物性产品进口，据估计其经济损失达亿欧元。曾在对簿公堂长达年之久欧盟与美国加拿大牛肉激素案，双案也是旷日持久，两败俱伤。从国际上教训来看，食品安全问题发生不仅使其经济上受到严重损害，还可以影响到消费者对政府信任，乃至威胁社会稳定和国家安全。如比利时二噁英污染事件使执政长达年之久社会党政府内阁垮得长足进步，但随着市场经济发展和食物链中新危害不断涌现，存在着不少亟待解决不安全因素以及潜在食源性危害。微生物污染造成食源性疾病问题十分突出据卫生部统计年卫生部共收到食物中毒报告起，中毒人数为人，违禁化学品检验技术研究食品中重要人兽共患疾病病原体检测技术研究全国食品污染监控体系研究食源性疾病病原分子分型国家电子网络建立与监测技术研究进出口食品安全监测与预警系统研究我国食品中典型化学物质危险性评估研究新技术新工艺新资源食品安全性评价技术研究食品企业和餐饮业体系建立和实施食品储藏包装运输过程中食品安全控制技术研究食品安全战略与技术措施研究主要食品安全标准基础研究食品安全国际合作与交流食品安全关键技术应用综合示范合计注包括已经启动十五攻关重大项目食品安全关键技术研究万年，项目预算为万元，其中国拨专项资金万元，部门配套万元。年，项目预算为万元，其中国拨专项资金万元，部门及地方配套与承担单位自筹万元。年，项目预算为万元，其中国拨专项资金万元，部门及地方配套与承担单位自筹万元。年，项目预算为万元，其中国拨专项资金万元，部门及地方配套与承担单位自筹万元九项目组织管理方式及研究队伍成立重大专项协调领导小组本专项组织管理由科技部与相关部门科技主管领导卫生质检农业等组成项目协调领导小组，协调各部门有关计划专项行动等相关工作中分工和协作。成立食品安全重大专