（立项评审）华夏水吧项目立项分析报告（提交材料）㊣精品文档值得下载

训和在岗培训岗前培训新入职员工在正式参加工作前集中学习上岗之前有关服务知识和服务技能。

在岗培训在服务工作过程中继续学习新服务知识，服务技能和技巧，给自身不断充电过程。

四人员培训内容主要介绍经营宗旨规模和发展前景，激励员工积极工作，为水吧繁荣作贡献介绍水吧规章制度和岗位职责，使员工们在工作中自觉地遵守公司规章，切工作按水吧制定出来规则标准程序制度办理。

包括工资奖金津贴晋升与调动等人事规定福利方案工作描述职务说明劳动条件作业规范绩效标准工作考评机制劳动秩序等工作要求。

介绍水吧内部组织结构权力系统，各部门之间服务协调网络及流程，有关部门处理反馈机制。

使新员工明确在企业中进行信息沟通提交建议渠道使新员工们了解和熟悉各个部门职能，以便在今后工作中能准确地与各个有关部门进行联系，并随时能够就工作中问题提出建议或申诉④业务培训，使新员工熟悉并掌握完成各自本职工作所需主要技能和相关信息，从而迅速胜任工作介绍水吧经营范围主要产品市场定位目标顾客竞争环境等等，增强新员工市场意识介绍水吧安全措施，让员工了解安全工作包括哪些内容，如何做好安全工作，如何发现和处理安全工作中发生般问题，提高他们安全意识水吧文化价值观和目标传达。

让新员工知道企业反对什么鼓励什么追求什么介绍员工行为和举止规范。

如关于职业道德环境秩序作息制度开支规定接洽和服务用语仪表仪容精神面貌谈吐着装等要求。

八项目实施进度建议水吧实施进度计划高校水吧计划在个月内完成所有准备，装修风格以简约大方为主，并在机器设备安装后立即培训员工，确保可在个月后可正常营业。

设计店内装修风格及水吧格局大概只需或天，完善线路及装修大概到天，与此同时订购设备，到设备到达后应培训员工半个月。

估计总耗时个月左右。

正式营业个月后。

二实施方案项目进度天勘察设计装修施工安装设备员工培训所需时间进度要求进度要求九投资估算与资金筹措华夏水吧配套设备投资华夏水吧所需设备包括展示冰柜，冷藏冰柜，消毒柜，封口机，咖啡机，热水器，纯净术过滤器，电磁炉，收银机。

都是尽量选择加盟公司设备以便保证设备功能满足生产所需以及售后服务可靠性。

水吧进度正式营业员工培训安装设备装修施工购买设备勘察设计天天天天天二营运资金估算营运资金流动资产流动负债华夏水吧是我们六个人共同出资合伙企业，由于我们项目相对来说很小，所以没有负债。

所以华夏水吧营运资金就是流动资产。

反应流动资产科目有库存现金银行存款原材料库存商品等科目。

现金估算项目流动资金中现金是指货币资金，即企业生产运营活地面污水等物及时清扫，不得留有积水。

食品与饮品原料库房管理制度库房必须干燥清洁有通风防蝇防鼠防潮设施。

库房管理员不得接受无商标腐败变质原料。

原料辅料必须分库存放，离地离墙。

饮品与食品添加剂使用与卫生管理制度使用食品添加剂必须符合国家卫生标准。

购入饮品添加剂时，应当索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明。

存放食品添加剂，必须做到专柜专架定位存放，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。

④禁止使用掩盖食品腐败变质或以掺杂掺假伪造为目食品添加剂。

配餐管理制度配餐人员上岗要穿戴好工作衣帽，双手清洗消毒。

配餐间要定期进行空气消毒。

配餐工作台面要保持清洁，设有防蝇防尘设施，并保持清洁。

④每日要有专人负责对加工工具容器进行消毒并保洁。

休闲水吧卫生管理制度水吧店堂保持整洁。

在餐具摆台后有顾客就餐时，不得清扫地面。

饮具摆台超过当次饮用时间尚未使用应当收回，并保洁。

④销售即时饮品时，应当使用专用工具，货款分开，防止污染。

当发现或被顾客告知所提供食品变质时，水吧服务人员应当立即撤换，并同时告知有关备餐人员。

二休闲水吧安全管理所谓休闲水吧安全，是指避免任何有害于休闲水吧顾客及员工事故。

事故般都是由于人们粗心大意而造成，事故往往具有不可估计和不可预料性，执行安全措施，具有安全意识，可减少或避免事故发生。

无论是管理者，还是每位员工，都必须认识到要努力遵守安全操作规程，并具有承担维护安全义务。

安全管理目加强对员工安全知识培训，克服主观麻痹思想，强化安全意识。

未经培训员工不得上岗操作。

建立健全各项安全制度，使各项安全措施制度化程序化。

特别是要建立防火安全制度，做到有章可循，责任到人。

保持工作区域环境卫生，保证设备处于最佳运行状态。

对各种工作区设备采用定位管理等科学管理方法，保证工作程序规范化科学化。

常见事故预防意外伤害在没有学会如何使用机械设备之前，不要随意地开动它。

在使用具有危险性设备之前，必须先弄明确总论项目背景方方面心态规范流程标准和操作技能。

人员培训形式主要有课堂讲授参观发放手册操作示范现场实习等。

人员培训可分为岗前培训和在岗培训岗前培训新入职员工在正式参加工作前集中学习上岗之前有关服务知识和服务技能。

在岗培训在服务工作过程中继续学习新服务知识，服务技能和技巧，给自身不断充电过程。

包括工资奖金津贴晋升与调动等人事规定福利方案工作描述职务说明劳动条件作业规范绩效标准工作考评机制劳动秩序等工作要求。

介绍水吧内部组织结构权力系统，各部门之间服务协调网络及流程，有关部门处理反馈机制。

使新员工明确在企业中进行信息沟通提交建议渠道使新员工们了解和熟悉各艺术吸管合计四水吧选址本项目经过小组严谨调查，决定将水吧开在靠近十字路口澡堂旁边。

见图将两间门面合并起来，占地面积约平米左右。

水吧周边道路状况分析我们水吧选址在两条校道交汇点，是生活区与教学区中间点，平时人流量很大。

水吧对面有许多小店铺，如饰品店水果店移动营业厅等，而且靠近食堂，吸引更多人流量。

所以选址位置是十分有利。

二水吧消费潜力分析拥有定数量顾客，是我们选址个重要因素。

有个良好选址必然有定数量顾客，这要求我们选址地方有足够消费人群。

要把水吧建立在消费需求量大，人口密度大地方，同时还需要有持续购买力。

目前，我们调查得到，经过我们水吧人流量占全学院学生量以上。

有以上同学都有在水吧消费习惯。

而且，我们水吧饮品价格也在学生能够接受范围内，不会有太大经济压力。

五工艺技术与设备选择项目构成范围水吧以奶茶系列咖啡系列果汁系列茶点为主营，技术来源主要为加盟厂家提供，水吧派遣专门人员定期前往公司进行培训，掌握公司新生产工艺技术。

在设备尽量选择加盟公司设备以便保证设备功能满足生产所需以及售后服务可靠性。

水吧所需设备包括展示冰柜，冷藏冰柜，分体落地式空调，挂式空调，消④号楼二号楼三号楼④四号楼澡堂食堂华夏水吧毒柜关于餐具及器皿消毒，封口机，咖啡机，开水器，纯净术过滤器，电磁炉，奶昔机用于制作奶昔和五谷类产品，沙冰机用于制作沙冰，收银机，所有设备都是国产。

二水吧初步布置图水吧土建工程量主要集中在店内布局设置上，隔间操作台卫生间等得建设初步估量需要花费万。

三运输方式比较在交通运输方面主要原材料由商家提供免费得送货上门，部分材料就近在商场购买，考虑到成本问题不购置车辆采用公共交通设施。

六环境保护和劳动安全水吧及水吧周围环境卫生饮品工具及加工设备清洗消毒制度每日或每次加工工作结束后均应进行饮品工具设备清洗消毒工作且须按规定程序进行，不得随意简化，更改。

清洗消毒工露焦糖果露高域枫糖果露高域太妃果露玫瑰果露瓶装饮品统红茶统绿茶鲜橙多农夫山泉康师傅矿泉水蒙牛纯牛奶蒙牛酸酸乳七喜和其正百事可乐可口可乐其他通用杯袋彩色粗吸管中粗彩色吸管中粗彩色吸管美食美容碗瓶盖短刨冰勺子盎司咖啡杯子及盖子时尚泡吧时尚泡吧时尚泡吧膜艺术吸管合计四水吧选址本项目经过小组严谨调查，决定将水吧开在靠近十字路口澡堂旁边。