.未使用这种方法检测表在把实验微生物接种苹果加工成浓缩苹果汁过程中样品中乳酸含量变化处理过程中乳酸克升含量变化表在把实验微生物接种苹果加工成浓缩苹果汁过程中，样品中苹果酸含量变化处理过程中苹果酸克升含量变化表在把实验微生物接种苹果加工成浓缩苹果汁过程中，样品中富马酸含量变化处物菌群，然后分为六幅。地段接种地段，对照组不接种标段，匍枝河标段，青霉标段，河匍枝和青霉标段，植物乳杆菌标段，匍枝青霉和植物乳杆菌。每个苹果至少要有五处进行接种针接种。接种之后，每批都要在无菌条件下转移到个单独聚乙烯塑料袋。袋子要用无菌针刺穿几个小孔，以使新鲜空气通过，然后放置在个孵化器中。标段在下和标段在下孵育五天。标段先在下孵育三天，然后在下孵育两天。为了确定上述各种成分各种方法效果，这些苹果之后被加工成浓缩苹果汁。浓缩苹果汁制备清除苹果汁后获得苹果视为图。澄清汁，然后使用实验室旋转蒸发器在水浴温度中进行浓缩到糖度。在图处理步骤中各取样品两百毫升，然后保持在冻结知道实验分析。对这些样品中棒曲霉素，富马酸，乳酸和苹果酸，滴定酸，总糖含量进行了分析。分析方法富马酸分析使用了官方分析化学家协会参考高效液相色谱法。依照制造商建议程序，对样品中乳酸和型和苹果酸进行了酶解。每个样品都使用进行适当澄清，澄清样品用于酶法测定。对样品中棒曲霉素使用了液相色谱法方法进行了分析。使用方法对总滴定酸含量进行测定，并表示为酒石酸。在样品反转前后，是为了糖处理而产生。第步图，以单位重量苹果重量表示每个批次处理结果。其它所有结果都以单强度苹果汁.糖度表示。取得了数据不可以改正恢复。结果与讨论富马酸，棒曲霉素和乳酸之间所显示显示相关系数可能是微生物活动产生富马酸个迹象。我们研究结果表明，苹果汁中富马酸存在，不仅是由于合成苹果酸以及些特殊条件下处理和保存，也由于苹果中微生物降解反应。对苹果汁整个生产线中棒曲霉素，富马酸，乳酸，苹果酸，总糖和可滴定酸含量变化进行了测定表。在处理第步图，即未经加工苹果，要比第步苹果价值高很多，因为在加工过程中，这些营养成分以很高转移率到了苹果汁中。在每种情况下，都有定成分残留在苹果渣中。棒曲霉素并不是在，和那些大量样品中发现，正如预期那样，青霉引起在.葡枝中大量棒曲霉素形成是标段苹果中潜伏期过后主要霉菌。因此棒曲霉素在这些样品中形成规模远小于在标段中形成规模。研究发现，在样品组中，棒曲霉素含量非常低。事实上，对青霉孵化部适合条件在预防棒曲霉素形成方面起到重要作用。正如材料和方法中所述，标段只在霉菌最佳生长温度下保持三天，然后在下保持两天，以促进植物乳杆菌生长。当考虑到所有加工步骤时，棒曲霉素最显着损失是在每标段使用明胶和膨润土澄清时观察到得。这个结果与我们以前研究结果是相致。用清洗用高压水喷和处理方法去除原材料中腐烂部分，对于降低产品中棒曲霉素含量是非常有效,。在这项研究中，接种试验微生物和孵化后都没有进行清洗或处理。在经过所有处理步骤后，棒曲霉素平均整体损耗为见表。表在把实验微生物接种苹果加工成浓缩苹果汁过程中，样品中棒曲霉素含量变化处理过程中棒曲霉素毫克升,公斤含量变化未使用这种方法检测表在把实验微生物接种苹果加工成浓缩苹果汁过程中样品中乳酸含量变化处理过程中乳酸克升含量变化表在把实验微生物接种苹果加工成浓缩苹果汁过程中，样品中苹果酸含量变化处理过程中苹果酸克升含量变化表在把实验微生物接种苹果加工成浓缩苹果汁过程中，样品中富马酸含量变化处...,.,.,.,.,.,,.,.,.,...,..,..,毕业设计论文外文资料翻译题目浓缩苹果汁中富马酸形成的调查院系名称专业班级学生姓名学号指导教师教师职称起止日期地点附件.外文资料翻译译文.外文原文。指导教师评语签名年月日附件外文资料翻译译文浓缩苹果汁中富马酸形成的调查欧洲食品研究技术施普林格出版社年原文,收稿日期年月年月日修订版摘要在这项研究中，以苹果为原料利用匍枝根霉，青霉和植物乳杆菌的纯培养接种来生产浓缩苹果汁。物菌群，然后分为六幅。地段接种地段，对照组不接种标段，匍枝河标段，青霉标段，河匍枝和青霉标段，植物乳杆菌标段，匍枝青霉和植物乳杆菌。每个苹果至少要有五处进行接种针接种。接种之后，每批都要在无菌条件下转移到个单独聚乙烯塑料袋。袋子要用无菌针刺穿几个小孔，以使新鲜空气通过，然后放置在个孵化器中。标段在下和标段在下孵育五天。标段先在下孵育三天，然后在下孵育两天。为了确定上述各种成分各种方法效果，这些苹果之后被加工成浓缩苹果汁。浓缩苹果汁制备清除苹果汁后获得苹果视为图。澄清汁，然后使用实验室旋转蒸发器在水浴温度中进行浓缩到糖度。在图处理步骤中各取样品两百毫升，然后保持在冻结知道实验分析。对这些样品中棒曲霉素，富马酸，乳酸和苹果酸，滴定酸，总糖含量进行了分析。分析方法富马酸分析使用了官方分析化学家协会参考高效液相色谱法。依照制造商毕业设计论文外文资料翻译题目浓缩苹果汁中富马酸形成调查院系名称专业班级学生姓名学号指导教师教师职称起止日期地点附件.外文资料翻译译文.外文原文。指导教师评语签名年月日附件外文资料翻译译文浓缩苹果汁中富马酸形成调查欧洲食品研究技术施普林格出版社年原文,收稿日期年月年月日修订版摘要在这项研究中，以苹果为原料利用匍枝根霉，青霉和植物乳杆菌纯培养接种来生产浓缩苹果汁。并对微生物和各种加工处理，对富马酸乳酸和苹果汁中棒曲霉素含量影响进行了调查。葡枝河被认为是富马酸和乳酸中最主要病原体。植物乳杆菌也产生大量乳酸，但不像葡枝河那么多。植物乳杆菌引起苹果酸显著减少，表明乳酸发酵进行。在这个复杂生化途径中，植物乳杆菌还形成了少量富马酸。青霉产生唯棒曲霉素，但并不影响延胡索酸和乳酸含量。除蒸发过程外整个加工过程中，样品中富马酸含量都下降了。样品富马酸含量只在蒸发过后增加，是因为热量供应。在整个处理过程中，样品棒曲霉素和乳酸含量也呈下降趋势。然而，植物乳杆菌引起脱胶后乳酸含量显著增加取决于脱胶过程中是否有在适当时间和温度条件下孵化。关键词富马酸乳酸苹果酸苹果汁质量标准微生物代谢产物介绍水果和果汁中微生物所产生代谢产物会导致些质量缺陷和健康问题。大学食品工程系导致产品感官质量降低代谢物可能是有机酸如乳酸和延胡索酸或醇类如乙醇。这些代谢物存在是被果汁质量标准普遍接受。在有害代谢物中，棒曲霉素是通过定霉菌属产生种霉菌毒素。青霉可能是最常见棒曲霉素产生者，它往往是从腐烂苹果中分离。因为在加工过产品中霉菌毒素还有大量残留，因此棒曲霉毒素含量可作为经过加工果汁和水果项质量指标。有机酸配置文件是确定天然果汁含量和是否发生在果汁掺假最重要标准之。由于天然苹果酸比合成苹果酸昂贵得多，所以后者用来作为食品中酸化剂。延胡索酸酶中存在酶解，可以生产苹果酸酶。除了合成苹果酸和经过处理苹果汁之外，过高富马酸含量都表明了掺假。富马酸作为合成苹果酸生产中种副产品产生，因此苹果汁中富马酸存在被认为是个掺假迹象。此外，水果产品中富马酸含量可能表明匍枝根霉原料退化程度。各种微生物，可能会影响苹果汁中乳酸含量，包括像匍枝河等酶株，和植物乳杆菌等乳酸菌。些包括植物乳杆菌乳酸菌可以把糖和苹果酸转化成乳酸酸。这种通过细菌把苹果酸转换为乳酸过程被称为乳酸发酵。本研究目是探讨延胡索酸形成，以及苹果汁，乳酸和棒曲霉素。以利用与.匍枝青霉和植物乳杆菌纯培养接种苹果为原料生产浓缩苹果汁。对微生物和各种加工处理对富马酸乳酸和苹果汁中棒曲霉素含量影响进行了研究。材料和方法材料在这项研究中所用材料是苹果，在实验室备用苹果汁和浓缩苹果汁都是用测试微生物接种苹果金冠制成。为了检验各自产生富马酸，棒曲霉素和乳酸代谢产物能力，匍枝河，青霉和植物乳杆菌被用作测试微生物。将苹果公斤用清水洗净，以清楚表面污垢和微生物菌群，然后分为六幅。地段接种地段，对照组不接种标段，匍枝河标段，青霉标段，河匍枝和青霉标段，植物乳杆菌标段，匍枝青霉和植物乳杆菌。每个苹果至少要有五处进行接种针接种。接种之后，每批都要在无菌条件下转移到个单独聚乙烯塑料袋。袋子要用无菌针刺穿几个小孔，以使新鲜空气通过，然后放置在个孵化器中。标段在下和标段在下孵育五天。标段先在下孵育三天，然后在下孵育两天。为了确定上述各种成分各种方法效果，这些苹果之后被加工成浓缩苹果汁。浓缩苹果汁制备清除苹果汁后获得苹果视为图。澄清汁，然后使用实验室旋转蒸发器在水浴温度中进行浓缩到糖度。在图处理步骤中各取样品两百毫升，然后保持在冻结知道实验分析。对这些样品中棒曲霉素，富马酸，乳酸和苹果酸，滴定酸，总糖含量进行了分析。分析方法富马酸分析使用了官方分析化学家协会参考高效液相色谱法。依照制造商建议程序，对样品中乳酸和型和苹果酸进行了酶解。每个样品都使用进行适当澄清，澄清样品用于酶法测定。对样品中棒曲霉素使用了液相色谱法方法进行了分析。使用方法对总滴定酸含量进行测定，并表示为酒石酸。在样品反转前后，是为了糖处理而产生。第步图，以单位重量苹果重量表示每个批次处理结果。其它所有结果都以单强度苹果汁.糖度表示。取得了数据不可以改正恢复。结果与讨论富马酸，棒曲霉素和乳酸之间所显示显示相关系数可能是微生物活动产生富马酸个迹象。我们研究结果表明，苹果汁中富马酸存在，不仅是由于合成苹果酸以及些特殊条件下处理和保存，也由于苹果中微生物降解反应。对苹果汁整个生产线中棒曲霉素，富马酸，乳酸，苹果酸，总糖和可滴定酸含量变化进行了测定表。在处理第步图，即未经加工苹果，要比第步苹果价值高很多，因为在加工过程中，这些营养成分以很高转移率到了苹果汁中。在每种情况下，都有定成分残留在苹果渣中。棒曲霉素并不是在，和那些大量