前后闲置空地进行生产，由于与食用菌同属蔬菜类产品销售时可以使用统渠道因此在食用菌项目中加入，不占用多余资核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,源同时还可以产生定效益是食用菌生产有益补充，由于对绿色蔬菜生产认识已经相当深入因此在本文中就不再用过多篇幅介绍绿色蔬菜生产，重点介绍食用菌，关于两者相关联部分会在相关部分提及并加以介绍，例如利用废菌袋生产有机肥料就可以供绿色蔬菜生产使用。项目背景及体化项目建设必要性食用菌简介及产业发展潜力和市场前景食用菌以其丰富营养价值而畅销国内外市场，被誉为植物肉山珍之王等，是人类理想种高蛋白低脂肪保健食品。在食用菌般干物质中含蛋白质，鲜物质中含蛋白质，是普通蔬菜几倍到几十倍。如鲜白蘑菇蛋白质含量，公斤干蘑菇所含蛋白质含量相当于公斤瘦肉，或公斤鸡蛋，或公斤牛奶所含蛋白质。食用菌核蛋白中，含有核糖核酸和脱氧核糖核酸，还含有硫胺素核黄素维生素等多种维生素及钾钠钙铁锌等多种矿物质。食用菌热容量比苹果香蕉马铃薯豌豆水稻猪肉和啤酒都低，其不饱和脂肪酸占总脂肪酸，具有较好减肥及降低胆固醇增强免疫功能和抑制肿瘤等医药保健作用。年我国食用菌总产量多万吨，总产值多亿元，就业人员近万人，可以在个缔约国中享受关税减免，进行无歧视性自由贸易。据中国食用菌行业规划年全国食用菌总产量将达到万吨，出口万吨，创汇亿美元，人均消费量达到公斤。食用菌总产值仅次于粮棉油果菜，在种植业中居第六位，正成新兴农业产业。见下表。年国内外食用菌消费预测亿千克食用菌需求国内新增国内总量全球新增全球总量年增幅年增幅年增幅我国食用菌产业现状存在问题及未来发展方向虽然做为朝阳产业食用菌行业近年在我国有了长足发展但是目前我国食用菌产销量远远不能满足国内及国际市场需求，目前国内城乡居民人均消费食用菌公斤，仅是世界人均消费量因此食用菌行业存在巨大发展空间。目前我国食用菌生产主要有两种模式种是以家户生产为主农户生产模式，这种模式目前在我国是主要生产方式其有着生产成本低经营灵活优点但这种模式生产分散无法型成规模产业，并且不能持续满足市场需求不利于食用菌产业长远发展第二种模式是食用菌工厂化生产，工厂化生产还有两种模式种是源于国外高标准工厂化模式，这种模式源于国外日本和韩国多采用此种模式，其特点是生产设施先进机械化程度高用工量极小，产品能周年成批量供应市场，但其基础设施投资大运行成本高收益周期长，因此也并不适合我国国情国外此类菇厂往往享受高额政府补贴工厂化生产另种模式以福建漳州菇厂为代表工厂化生产模式这种模式是在国外高标准工厂化模式基础上大大降低了设施和设备投资只使用绝对必要设施和设备降低建设成本，生产仍采用传统固体菌种生产方式减低技术风险这种模式在在定程度上适应了我国国情也取得可观成绩，其产品尤其是杏鲍菇机排管接通冷水降温周年控制温湿到菌丝发育最价状态所有基地需要菌包都由此处提供。大棚式杏鲍菇半工厂生产基地技术实现杏鲍菇半工厂生产基地就是利用普通大棚进行改建，冬季利用日光补充采暖夏季利用地下水微喷进行降温空调配合其使用效果最佳我处目前就是采用此模式进行杏鲍菇生产自年开始建设以来经过不断摸索和总结我们已经积累了套利用大棚进行杏鲍菇周年生产技术配合我们总结细菌芽孢抑制技术大大降低了珍稀品种种植成本产品与南方菇厂相比成本优势明显，未来随着此项技术推广和应用必将为珍稀品种食用菌生产带来场颠覆性变革，因此在食用菌体化项目中引入此部分也必将成为个亮点。大棚式杏鲍菇半工厂生产基地布局图技术过程如下平菇，鸡腿菇，香菇，木耳生产基地技术实现平菇，鸡腿菇，香菇，木耳做为我国栽培多年食用菌品种具有技术成熟，市场稳定我国以栽培多年，在此项目中以上品种菌种选用经选育实验室定型优良菌株，菌包由基地统制作，原料由珍稀品种如杏鲍菇出菇后废弃菌袋，经重新粉碎后添加定营养成份组成，既为废弃菌袋找到处理办法又很大程度上降低了原料成本，由珍稀品种食用菌出菇后废弃菌袋栽培普通品种食用菌经我处多年实践证明完全可行且生物转化率可达到或接近，具有很高推广价值。绿色蔬菜生产在生产食用菌同时种植户可以根据自己实际情况进行菇菜套种平菇，鸡腿菇，香菇，黑木耳均可进行菇菜套种且技术成熟经济效益更高或利用食用菌鸡腿菇，平菇，香菇轮作闲置大棚及大棚周边闲置土地在不追加投资基础上进行绿色蔬菜生产，食用菌废弃物无害化处理中心普通品种食用菌最后出菇后废弃物为废菌糠，在传统食用菌种植中般最后都采取丢弃处理，既浪费资源又污染环境对最后废弃菌糠无害化处理中心可以采取如下处理方式进行处理。菌糠造粒我处可以使用秸杆造粒机将粉碎凉干后最后废弃菌袋制成长约厘米，直径厘米圆柱状颗粒可供销售和使用。废菌糠处理过程如下菌糠饲料菌糠含有丰富营养成分，其含有营养成分具有种类齐全易于吸收等特点，早在世纪年代就有学者研究废菌糠可以作为饲料使用，现今经过多年实践菌糠饲料生产技术已日趋成熟其生产过程如下。菌糠肥料菌糠除可以做为饲料外还可以使用发酵剂将废弃菌袋制成生物有机肥料和饲料，菌糠肥料部分供合作社蔬菜生产使用，另外部分可供对外销售，用菌糠肥料生产蔬菜食品完全可以满足绿色食品要求。项目组织与管理及各项目主要组成部分运营基地组织结构本项目集中生产部分包括前期菌种菌包生产基地，菌种选育中心，实习基地，培训中心及后期分捡加工，销售等采取现代企业管理模式及公司化运作方式实行董事会领导下总经理负责制，下设职能部门为人事部，技术部财务部，供应部，销售部，培训部，推广协调部，生产车间，废料处理车间等各职能部门具体职责如下。人事部负责员工选聘，绩效考核，员工培训等工作。财务部负责财务报表汇总，产品成本管理，资金调配及资金运转协调等工作。销售部负责产品销售，市场开发，销售网络建立及销售情况反馈。生产技术部负责平衡全基地生产指标，制定技术方案检验并评估新菌种及新技术生产应用情况，解决生产中遇到各类技术问题，保证生产正常进行和产品质量检验及验收。供应部负责