核桃露杏仁露莲子露椰子汁等各种悬浮果汁饮料。

酸奶均质奶纯牛奶甜牛奶乳酸饮料冰淇淋豆奶粉等各种乳品和乳制品。

二制药抗生素各种乳剂浆液制剂中药制剂花粉破碎及各种营养保健液。

三轻工化工行业香精香料化妆品乳化硅油感光剂增亮剂高级涂料颜料染料等。

四生物工程技术对大肠杆菌胞进行破碎，撮取其有效成分。

随着人民生活水平的提高，食品工业必将跟上时代的步伐，不仅要求食品本身的营养丰富，还对其质量口味外观保存等提出了高标准，这样必然把食品工业推上个新高潮。

食品品种繁多，本设计是主要应用于乳品工业中。

它是种特殊的高压泵，用于喷雾干燥设备中，可使液体分散成细微的雾滴，便于干燥成粉状。

通过均质的炼乳冰淇淋代乳粉，液体中的分散项破裂成细微状态，可减少沉淀，增加粘稠性，口感细腻，并延长存放时间。

均质机不仅在乳品工业和冰淇淋生产中得到广泛应用，而且还适用于医药化工生产中。

总之，在我国均质机发挥出的作用越来越大，因此需要人们对其进行深入的研究，以便设计生产。

本设计参考现有的均质机而设计，力求经济结构合理，但肯定还有许多的不足之处，希望在老师和同学的帮助下，得到进步的改进。

第章均质机及其基本参数均质机是种特殊的高压泵，利用高压的作用，使物料中的脂肪球的破裂到直径小于达。

均质机由均质头和高压泵组成，即往复柱塞泵。

它包括液力端和动力端。

通过均质后的牛奶脂肪球直径和所占比例均发生变化，如表表脱脂乳与均质乳中的脂肪球比较脂肪球脱脂乳均质乳段二段.均质机的均质原理剪切作用流体在高速流动时，在均质机头隙缝处，产生剪切作用而均质。

脂肪球通过三个柱塞往复泵吸入泵体时，在缝隙处先是被延展，同时又存在着液流通过均质阀时的涡动作用，使延展部分被剪切为更小的脂肪球微粒。

又因为液流中存在着表面活性物质，它围绕在更细小的脂肪球微粒外层形成种这些微粒不再互相粘合的膜.脂肪滴由此离开，而后面部分的还没有流进缝隙。

当到达均质阀活门缝隙处时，会同样的剪切作用继续形成更小的脂肪球微粒。

撞击学说三联柱塞往复泵的高压作用使液体中脂肪球和均质阀发生高速撞击现象，因而使料液中的脂肪球破裂。

空穴学说因高压作用使料液高速流过均质阀缝隙处时，造成相当于高频振动的效果，能在瞬间引起空穴现象，使脂肪球碎裂。

在实际工作中，高压均质机的原理是以上几种学说的综合。

.均质机的工作原理如图所示，当高压液体通过阀的阀座和阀杆的狭窄通道时可以用调节手柄调节间隙大小，使液料速度达，压力降低至液料汽化压力，使之形成气泡。

当液料离开阀座门间的间隙时，其速度降低，压力升高，导致气泡被压破，产生内爆，产生的空穴和高频振动使脂肪球颗粒破碎。

此过程中，能量强烈释放，液料形成湍流，冲击冲击流，完成均质过程。

图双级均质阀工作示意图.均质机的基本参数瞬时流量理论上，瞬时流量工作腔容积变化率如图图图双缸泵的无因次流量曲线图三缸泵的无因次流量曲线其中无因次瞬时流量无因次瞬时速度，。

衡量流量脉动性的指标为不均匀系数单缸泵.双缸泵.三缸泵.四缸泵.可以看出，四缸泵的脉动性反而比三缸泵有所增加，流量曲线如图，图。

泵的压力均质压力对脂肪球大小的影响如表表压力脂肪球直径平均直径随着压力的提高，脂肪球颗粒减少，考虑到制造工艺性经济性，压力不宜太高，所以本机选。

均质温度均质与温度的关系如表表脂肪球直径表中可以看出，均质最佳温度为。

本设计要求料液温度为，同时，可以提高密封圈效率。

效率理论流量与实际流量之间有定的流量损失，即容积损失，它包括四部分流体的压缩或膨胀造成的，阀在关闭时滞后造成的，阀关闭不严造成的泄漏，柱塞与密封圈之间的泄漏，取.第章总体设计.传动端结构形式的选择传动端为从动力输入端到十字头为止的部件，包括机体曲柄连杆曲轴十字头及润滑冷却等辅助设备。

曲轴曲轴为整体浇铸体，材料为，本机采用二支点三拐式。

三个曲柄相位角相差，曲柄与连杆之间轴瓦材料用锡铝合金。

确定曲轴半径时考虑到两个方面的问题.较小时，强度刚度无法满足，挠度转角增加较粗大时，要考虑加工挠性问题。

曲拐的运动顺序为三二。

第曲拐转角，第二曲拐转角，第三曲拐。

这可以使偏角大致相等，力求使机械惯性力和惯性力矩得到平衡，减轻对基础的饿挠性载荷。

连杆连杆大头采用剖分式，用特制定位螺栓定位，扣紧螺母防松，小头定位。

是浇铸件，材料为。

（图纸） 泵阀.dwg

（其他） 封面.doc

（其他） 进度检查表.doc

（其他） 开题报告书.doc

（图纸） 连杆.dwg

（图纸） 曲轴.dwg

（其他） 任务书.doc

（论文） 说明书.doc

（其他） 摘要.doc

（图纸） 总装图.dwg