要有糖水桔瓣罐头柑桔 果汁柑桔蜜饯，加工产品种类单质量较差原料综合利用率低产品 不适应新的市场消费需求，参与市场竞争力不强。 我国柑桔深加工企业主要集中于广东广西湖南浙江等地，其深加 工产品约占全国产品的以上。近年来，随着柑桔深加工技术的逐步成熟，产品竞争力不断加强，柑桔罐头柑桔果汁等产品出口量持续上涨。同时， 深加工副产品市场开始逐步显现，也将成为未来柑桔深加工的个重要发展 方向。 我省相关技术与产业发展现状及需求分析 当阳市柑桔专业技术力量雄厚，全市有专业技术推广人员人，其中高 级技术人员人，中级技术人员人，有种柑能手和农民技术员多人， 初步形成了较为完善的专业技术服务体系。柑桔加工企业有专业技术人员 人，其中，高级技术人员人。市政府还与华中农业大学签订了柑桔产业开 发合作协议，长期聘请名著名柑桔专家作为技术顾问。在柑桔产业组织化 建设方面，全市已自发组建柑桔生产合作社家，在我市柑桔产供销中发挥 了重要作用，有力地促进了全市柑桔的健康发展。当阳市柑桔商品化处理和 深加工走在全国同行业前列。在柑桔商品化处理方施外，另再征地亩，用于柑桔深加工的生产生活和办公。 研发内容包括项目，项目技术关键和。 主要研发内容研究生物提取分离及发酵技术在柑桔皮综合利用方面的新工艺通过 利用新工艺技术生产果胶的同时，联产橙皮甙，而皮渣则通过发酵技术生产 生物饲料的技术研制相关的生产设备。 项目技术关键 柑桔皮果胶生产中复合酶的筛选果胶橙皮甙提取工艺的优化皮渣 发酵生产生物饲料的菌种的选择与优化清洁生产技术的应用。 项目主要创新点 柑桔皮果胶生产工艺采用生物酶法微生物发酵法，生物酶法采用复 合酶共同作用柑桔皮渣，微生物发酵法采用枯草芽孢杆菌或地衣芽孢杆菌作 用，以提高提取效率。 该工艺技术生产果胶的同时，通过微生物发酵法联产橙皮甙，皮渣则 通过发酵技术生产生物饲料，其质量达到国家质量标准要求。 采用生物酶法微生物发酵法生产果胶工艺，缩短了生产时间，提高 了生产效率。 传统果胶生产工艺为敞开体系，大量皮渣排放，严重污染环境。采用 新工艺实现全自动密闭清洁化生产，废水循环利用，现场无污染物排放无 臭味释放，达到环保排放要求。 该项目真正实现了对柑桔加工的下脚料的吃干榨尽，其示范效果明显， 产业链长，产品附加值高，经济效益环境效益显著。 主要考核指标 重点围绕柑桔深加工领域技术和装备研究成果转化与工程化开发，通 过项目的建设完成工程研究中心组建的各项工作，力争年建成省级柑桔加工工程技术中心和省级高新技术企业，并形成稳定的研究方向，产生批 柑桔深加工方面的发明专利项以上，承担或完成省部级以上科技计划项目 项。 组建技术研发成果转化市场开发与管理支人才队伍，并结合国家 柑桔发展战略需求，进行储备项目研发，形成可持续创新能力。 项目达产后，每年可创产值万元，实现利税万元，经济效益 好，可带动农民发展柑桔业的积极性，直接或间接增加项目区公里范围内 专业户户平均增加纯收入余元，增加就业岗位近人。 四项目综合分析 项目的技术经济社会效益分析 近几年，我国果汁饮料产销量快速增长。年上半年，我国果汁饮料 产量达万吨，同比增长。然而果汁饮料销量与销售额并没有同步增 长，果汁饮料市场销售额增长面临巨大的挑战。在销售量猛增的同时，促进 果汁销售额的增长成为行业普遍面临的问题。果汁饮料竞争日趋激烈，市场 上存在三股竞争力量支是台湾背景的企业统和康师傅，以包装的创新 和口味取胜支是包括汇源娃哈哈等国内知名企业还有支是大的跨 国公司如可口可乐百事可乐等。目前市场上集中了娃哈哈汇源农夫果 园统鲜橙多美汁源果粒橙酷儿露露等众多线饮料品牌。由于大 品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价 格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成 为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场 需要的差异化经营则是关键。柑桔鲜果汁富含维生素，是老少皆宜的大众化饮品，中国虽人口众多， 果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到公斤，是世界平均水平的 ，发达国家平均水平的。世界人均果汁饮料消费量已达公斤，如 果按世界平均消费量计算，中国果汁饮料的市场容量应为万吨，这表明， 果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。国际市场方面，到年，全球果汁 及碳酸饮料将增至亿升。据此推断，未来中国果汁行业的发展空间非常 广阔，与此同时也具备了非常好的投资优势，随着我国经济的飞速发展，人 们对果汁的需求将大大的提高，柑桔果汁的市场前景普遍被人们看好。由于 地域的限制，我国很大部分地区不能生产柑桔，柑桔汁的生产受到很大的 限制，我区地处鄂西地区，是湖北是传统的柑桔产区，柑桔资源丰富，目前 在本区的销售市场上，本土生产的桔子汁还是空白，因此，发展优质柑桔深 加工产业具有得天独厚的资源优势和广阔的市场前景, 年，全国柑桔生产继续呈现较好的势头，但据不完全统计，目前我 国每年用于加工的柑桔果实低于年产量的。随着我国农业结构的调整， 国家不断支持农产品深加工产业发展，柑桔深加工在税收财政等政策上均 受到国家的扶持，出现了批具有较强竞争里的企业，目前我国柑桔深加工 企业主要集中于广东广西湖南浙江等地，其深加工产品，占全国产品 的以上，近年随着我国柑桔深加工产品竞争力不断加强，柑桔罐头柑 桔果汁等产品出口量持续上涨。同时随着柑桔深加工技术的逐步成熟，深加 工农副产品市场开始逐步显现，将成为未来柑桔深加工的个重要发展方向。 本项目建成并达到设计能力后，每年可创产值万元，创税收入 万元，项目区专业户户平均增加纯收入余元。同时增强对于项目区群众 项目简介 据统计，在世界柑桔总产量中，用于加工的柑桔约占。从加工的产 品来看，世界柑桔工业主要生产橙汁，而我省柑桔加工业只有少量桔瓣罐头， 橙汁加工还刚刚起步。我国的柑桔汁市场份额依然由巴西美国等外来产品 占据着，每年进口的柑桔汁超过国内生产量的倍。这反映出国内企业加工 能力的严重不足。近年来，我国柑桔年产量以的速度递增，但是我 国柑桔加工量却并未随之增长。目前国内生产的柑桔中作为鲜果食用， 加工比例仅占约万吨远远低于的世界总体水平。同时，我 国每年出口约万吨的桔瓣罐头，主要销售日本美国。 目前，中国已成为柑桔生产大国，但柑桔丰收就有卖桔难的问题产生， 大量果实被扔掉或烂在果园里，给农民平添了许多烦恼。同样是发展中国家 的巴西，柑桔产量大于我国，因为有三大柑桔加工企业，并控制着的国 际市场，从来不发愁卖果难。仔细分析下不难看出，目前我国卖果难，主 要是结构性问题，即初级产品低档次产品市场供应偏多加 工产品高档次产品高科技含量产品偏少。我国柑桔以鲜食为主，消费方 式单，而西方发达国家则以消费柑桔汁为主，并且有增长趋势。随着我国 经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，柑桔人均年消费量会由现在的 升大大提高，预计在今后至年内我国人均消费有可能接近世界人均 年消费水平，柑桔汁的年消费量可达至万吨左右。年中国进口 冷冻和非冷冻橙汁吨，年进口突破万吨大关，达到吨， 年突飞猛进，进口量增长倍多，达到万吨，占进口果汁总量的，进口额达到亿美元，占果汁进口总额的。果汁饮料的市场消费每年 以两位数的增长速度快速攀升。 近两年我国饮料业呈持续增长态势。饮料行业在中国是开放较早市场 化程度极高的行业，从年基本保持了以上的年增长速度。目 前我国每年人均软饮料消费量仅升，为世界平均水平的，具有较大的 发展潜力。研究表明，饮料行业市场大有潜力可挖，预计在年饮料产量 将达到万吨。 柑桔汁消费的迅速发展，从理论上而言将有利于中国柑桔加工业的发展。 其加工不经过蒸发浓缩，具有加工过程少风味和营养保留比较全面销售 和消费方便较耐贮运等优点。利用柑桔及低值水果及残次水果通过生物复 合发酵技术生产复合柑桔饮料柑桔桔粒，可降低生产成本，二可解决农 民卖果难的问题，三能够很好地适应我国具体国情，充分发挥我国食品加工 企业规模小的优势避免加工原料分散的弊端，为水果资源的深加工及综合 利用提供了个有效途径。 当阳及周边地区有丰富的柑桔资源如蜜桔脐橙椪柑等产量达到余 万吨，为柑桔深加工提供了丰富的原材料保证。为使资源优势转化为商品优 势，柑桔商品化处理及深加工是必由之路。 柑桔种植及深加工生产线产业化项目可满足社会消费的需求，生产具有 绿色生态特色的纯天然绿色产品有着广阔的消费市场，随着国民经济的迅速 发展，城市化趋势将越来越快，特别是随着人们生活水平的提高，天然无 公害的绿色饮品在人们生活中的地位越来越高，需求量也愈来愈大。当阳柑桔资源，生态环境有明显优势，本项目充分发挥本地区的资源优 势，利用本地廉价的劳动力资源，发展优质柑桔采后商品化处理和深加工产 业，生产和销售本地特色的果汁饮料，打造名牌果汁饮品，在积极拓宽国内 市场的同时，逐步打开对外出口市场，形成具有区域性比较优势的柑桔深加 工企业。 在当阳发展柑桔深加工产业可以带动柑桔的种植，有利于水土保持，保 护本地区的生态环境，实现旅游产业可持续发展，同时，有利于发展农村经 济，推动农业产业和农产品结构的优化调整，增加农民收入，促进本地区经 济的发展。 本项目采用公司合作社农户的形式经营，农民间接成为公司的原 料生产工人，公司派专业技术人员为农户提供技术指导，保证农户栽种的成 活率管理的有机性和丰产丰收。同时，采用订单农业的措施，保证农户的 经济效益，按照项目计划，项目投产后，每年将收购农户种植的柑桔，按 元公斤，则每年为农民每户年均增收千余元。 柑桔种植及深加工生产线产业化项目建设对于全面落实中央关于发展农 村和农业经济，加快农村产业结构和种植结构调整优化，壮大龙头企业，带 动农民增收致富，切实解决好三农问题的拉动作用十分明显，建设本项 目有着很大的现