，犁骨齿较发达，是捕捉食物主要工具吻端圆，有唇褶，有外鼻孔对，呈圆形，在上腭正前位，内与口相通。

成体不具鳃，用肺呼吸。

有对小眼，无眼睑，位于头背部外侧，眼球可伸缩。

头顶面与腹面均有较多成对疣状物，呈现特定图形。

躯干由胸腹组成，胸部两侧称颈褶，腹两侧有较厚皮肤皱襞，有圆形疣粒，亦呈现特定图形。

后腹部有泄殖孔。

躯干两侧有附肢两对，肥厚短而扁平，后肢长于前肢，前肢指，后肢趾，指趾端光滑无爪。

后肢外缘有膜质肤褶，趾间有浅蹼，便于游泳后肢近端节沿体轴垂直伸出，脚心向后，爬行吃力。

尾较短，为体长左右，侧扁，上下方有脂肪质鳍状物，尾端钝圆或椭圆。

体表光滑无鳞，皮肤润滑，受刺激后能分泌出白浆状粘液，粘性强，在水中呈透明膜状，气味似花椒味。

体色多种，随着环境和栖息地不同而不同，般有暗黑色红棕色褐色黄色灰色浅棕色银白色和金黄色等，皮肤上有各种斑纹。

卵大鲵卵呈圆球形，卵径，其卵包膜直径，每个胶体球有特异卵带连接，近似珠状，每两颗胶体球之间卵带长为，卵带有伸缩性，胶体球有弹力，刚从母体产出时为淡白色，吸水后膨胀，透明。

幼体刚孵化出幼鲵体长，重约，体背部及尾部褐色，体侧有黑色小斑点。

腹面由于有卵黄而呈褐色，两眼深黑与体色比较显而易见，口在下端，外鳃三对，呈桃红色。

天后颜色变成浅黑色，前肢棒状，尖端圆球形，半个月左右，全体暗褐色，但腹面仍是黄褐色，前肢分化出指，后肢已有分叉出现，能保持平衡。

少数仍侧卧水底。

幼体群居，在水中游动快而活跃有力。

生活习性大鲵在野生环境中，般多喜栖居与石灰岩层阴河暗泉及有水流山溪穴洞内。

这些洞口般不大，但与其体宽相比较大，进出个口，洞内较宽敞平坦光滑，但深浅不，深有几十米，在其内身体有较大回旋余地。

据调查，大鲵居住洞穴洞口般在河水恒定水位以下处，洞口高，洞口宽，不同地方种群大鲵对其各自生活环境中洞穴有不同选择性。

大鲵不能自己主动筑洞，它只能在其栖息河段中选择合适天然岩洞石缝作为其栖息地，因此，能容纳大鲵身体天然洞穴都是其潜在栖息场所。

成鲵多为单独栖居和活动，不集群。

成鲵在流水环境中性情活泼，白天多隐藏在穴洞内，夜间活动频繁，常逆水或顺水到几公里至十几公里河岸浅水处觅食，黎明前则又回到原穴居处。

早春时白天也多外出觅食和晒太阳。

仔鲵有集群习性，常成群在浅滩乱石缝中水草和小土穴石穴里嬉戏。

野生大鲵好静怕光慑声喜清水畏浊水。

如受惊动则弃穴而逃，游往深水处藏匿。

遇汛期河水浑浊时，会爬至岸滩上活动。

人工养殖大鲵，对海拔高度地质地层无严格选择，除雌性成鲵可群居外，其余多数习性仍未改变。

栖息环境地质和地貌大鲵分布最多是石灰岩地层。

海拔般左右，最高可达。

这类地方常高耸挺拔，河流被深切，形成悬岩绝壁，奇峰异洞境条件下进行，是完全脱离了大鲵原始生态环境而进行繁育模式。

该模式始于世纪年代，在大鲵原分布区个省区均开展了此项工作，由于当时对野在未来年时间内，公司计划以义务放流与有偿放流两种方式实施大鲵保护。

放流工作在有关专家科学论证基础上，在渔业行政主管部门监督与统安排下进行。

义务放流是公司为了承担大鲵养殖起步阶段种鲵来源于自然界而实施补偿义务，不需要国家给予资金补偿。

有偿放流是公司参与政府为了保护与恢复野生大鲵资源而进行放流行为。

由于大鲵人工驯养繁殖需要付出比较大人力物力与财力，因此公司希望政府给予定成本补偿。

公司计划放流大鲵规格在范围内，未来年公司计划放流大鲵，尾，计划放流大鲵数量详见表。

表放流大鲵数量计划年份幼苗生产数量万尾义务放流比例义务放流数量尾有偿放流比例有偿放流数量尾合计大鲵经营利用计划陕西湑水生物开发有限公司目前在大鲵经营利用方面直处于停滞状态，因此公司在大鲵餐饮利用方面也处于停滞状态。

为了弥补大鲵人工驯养繁殖过程中资金不足现实，公司计划在未来年内将大鲵在人工驯养繁殖过程中出现性腺退化部分子二代大鲵作为商品来服务于人类。

未来年公司具体大鲵利用计划如下。

每年为社会上其他养殖大鲵企业或饲养农户提供龄后备亲鲵，提供数量计划占公司实际饲养后备亲鲵数量左右。

每年为社会上其他养殖大鲵企业或饲养农户提供龄以下幼鲵，提供数量计划控制在公司近年繁殖大鲵幼苗总数量左右。

将大鲵在人工驯养繁殖过程中出现性腺退化子二代大鲵作为商品来服务于人类。

在渔业行政主管部门严格审批与监管下，计划将公司饲养子二代大鲵也作为商品鱼出售利用，出售利用数量控制在总饲养量左右，出售利用子二代大鲵规格般控制在。

小结大鲵是我国特有大型有尾两栖动物，世纪年代前广泛分布于我国个省区。

由于其经济价值巨大，非法捕捉现象极其严重，再加之栖息地破坏与丧失，种群数量急剧下降。

为了保护这以珍稀自然资源，我国将大鲵列入国家Ⅱ类重点保护野生动物名录，世界自然保护联盟与中国物种红色名录均将其列为极危等级，濒危野生动植物国际贸易公约将大鲵列在附录中。

在国际上，濒危野生动物保护目前采取两种保护方式就地保护和迁地保护。

就地保护主要是建立自然保护区，对野生动物及其栖息地进行全面保护。

迁地保护就是开展野生动物人工驯养繁殖，通过繁殖子代，使得该野生动物得以保存，从而达到保护野生动物物种目。

中华人民共和国野生动物保护法在第四条明确规定，国家对野生动物实行加强资源保护积极驯养繁殖合理开发利用方针，鼓励开展野生动物科学研究。

经过企业与科技人员共同努力，大鲵人工繁殖工作在全国取得了实质性突破。

目前我国大鲵人工繁育技术主要包括全人工繁育原生态繁育和仿生态繁育种模式。

通过这种繁育技术，使大鲵种群数量得到了有效恢复，为大鲵资源保护与利用奠定了坚实基础。

大鲵人工驯养繁殖工作是个无任何污染新兴绿色特种养殖业。

陕西省秦巴山区是我国大鲵四大原产区，又是我国南水北调工程水源地，包括汉中市在内秦巴山区经济社会发展受到国