养物质和纯正口感。巴氏杀菌奶主要工艺生产过程是收集生鲜奶过滤脱气冷却贮存标准化，均质杀菌迅速冷却并及时灌装和分发上市。国际上许多国家都规定作为巴氏杀菌奶原料生鲜牛奶只能经过次加热杀菌。这样制得巴氏杀菌奶色香味与生鲜牛奶无异营养成分及其功能，与生鲜牛奶最为接近。以具有重要免疫功能乳铁蛋白为例，巴氏杀菌牛奶含量是灭菌牛奶千八百倍,巴氏杀菌在确保饮用安全前提下，是对牛奶热损伤最小种加工方法。因此巴氏杀菌奶在世界上历来被称尊为鲜牛奶，由于我国冷藏技术还没有达到定规模，巴氏奶只能在经济较发达城市中销售未来巴氏奶销售还存在很大发展空间。建设规模及产品方案年产万吨酸奶年产万吨巴氏奶。厂址选择本项目位于石家庄市，有限公司乳品六厂院内，北邻警安路，西邻警源路，有路路公交车直达市区，距二环不到分钟车程，交通条件十分便利。该项目与东侧乳品六厂和乳品二厂实现电力热力污水处理排水系统等基础设施共享，项目总占地面积平方米。技术方案设备方案和工程方案技术方案巴氏奶工艺流程收奶计量净乳成品冷却均质奶仓贮存巴氏杀菌缓冲标准化暂存酸奶工艺流程设备方案本项目拟选用国内先进乳品生产加工成套设备。该套生产设备可满足本项目年产万吨酸奶巴氏奶生产能力。工艺设备包括收奶工段预处理工段发酵工段包装工段清洗工段。公用设备包括制冷设备和空压设备等。土建工程方案本工程全部新增建筑面积为平方米。详见表。建构筑物览表表序号名称层数结构类型备注建筑物综合生产车间单层局部二层框架钢结构门卫室单层砌体地磅房单层砌体公共厕所单层砌体自行车房单层简易合计收奶计量净乳冷却冷却杀菌奶仓贮存发酵缓冲计量灌装辅料均质检验装箱入库二构筑物消防水池座砼循环水池座砼马路砼围墙砌体大门座砼主要原辅材料燃料动力供应原材料供应本项目年需鲜牛奶万吨，白砂糖吨，辅料吨，来源于石家庄周边地区。包装材料供应本项目每年消耗片材吨，玻璃瓶万只，塑料桶万只，屋顶包纸盒万只。包装材料市场供应充足，在省内或国内都可找到定点企业供货。燃料动力供应本项目年消耗水万吨，由厂区自备井提供。本项目年消耗电万，由公司乳品六厂变压室供应。本项目年消耗蒸汽万吨，由公司乳品二厂锅炉房供应。节能劳动定员与消防本项目将从工艺设备电力设备供热设备建筑等方面做好节能措施。关键性生产设备均采用能耗低效率高成品专家预计，年奶业发展年增长率可达左右和业主期望回报率并考虑定风险报酬率综合设定为。财务效益分析销售收入估算销售收入估算表表序号产品名称产量吨单价元吨销售收入万元玻璃瓶巴氏奶侧封装巴氏奶桶装巴氏奶屋顶装小巴氏奶屋顶装大巴氏奶连杯酸奶屋顶小酸奶屋顶大酸奶桶装酸奶侧封装酸奶玻璃瓶装茯苓酸奶玻璃瓶装天然酸奶合计产品销售收入及税金详见附表。产品成本费用估算产品成本构成总成本外购原材料费外购燃料动力费工资及福利费折旧摊销费修理费利息支出其它费用经营成本总成本费用折旧费摊销费利息支出成本估算依据及说明外购原辅材料及动力量根据设计产品单耗指标估算，单价参照现行市场和企业近年采购价格不含税价预测估算，正常年原辅材料及包装费为万元，燃料动力费为万元。工资及福利费本项目设计定员人，人均工资和福利费按元月计算，正常年工资及福利费总额为万元。折旧及摊销根据现行财务制度规定，本项目固定资产净残值率取，建构筑物按年设备按年提取折旧无形资产和递延资产不计留残值，无形资产按年平均摊销，递延资产按年平均摊销。修理费按固定资产原值计算。其他费用指制造费用销售费和管理费中分别扣除其工资及福利费折旧费修理费和摊销费之后部分。营业费用按销售收入计，产品制造费按固定资产估算，其它管理费用按工资倍估算。总成本估算额本项目正常年第年总成本费用为万元。其中固定成本万元，可变成本万元经营成本万元。主要财务指标计算及分析利润分配销售收入扣除增值税营业税金及附加和总成本费用后即为利润总额。本项目正常生产年第年利润总额万元，所得税按利润总额计算为万元，净利润为万元。盈利能力分析本项目编制了项目投资财务现金流量表权益投资财务现金流量表，项目盈利能力指标详见表。盈利能力指标表表项目投资税后财务内部收益率项目投资税后财务净现值万元项目投资税前财务内部收益率项目投资税前财务净现值万元权益投资内部收益率总投资收益率权益投资净利润率静态投资回收期税前年静态投资回收期税后年清偿能力分析通过财务计划现金流量表资产负债表计算，考察计算期内各年财务状况及清偿能力，并计算资产负债率流动比率速动比率。通过财务计划现金流量表计算可以看出，项目生产期内收支平衡，并有盈余。从资产负债表结果可以看出，表明项目风险性较小，净资产可以抵补负债。不确定分析盈亏平衡分析达产年以生产能力利用率表示盈亏平衡点年均固定成本年均营业收入年均可变成本年均营业税金计算结果表明，本项目只要达到设计能力，就可保本经营，故本项目风险较小。敏感性分析在项目计算