1、不能很好满足顾客需求，口味不具特色，口味偏重。三机会目前合肥地区西餐市场前景广阔，市场需求大，我们以高价撇脂方式进入高端市场，有很大机会迅速占领合肥高端市场四竞争合肥本土西餐厅很少，且档次比较低，可是来自外部市场大型西餐公司进入合肥市场，会给我们带来很大威胁八项目营业收入及成本利润分析按期营销目标西餐上座率及晚餐上座率，包厢每桌平均消费元，保守估计，不预算酒水消费餐饮日收入中餐晚餐合计月收入预计。
2、价。 主要研究结论 工程建设条件 经过调查本报告认为市地理位置自然条件优越，社会经济 持续稳定快速发展，经济实力雄厚，建设材料来源丰富，运输条件极 其便利，外部配套条件完备，具备良好的工程建设条件。 工程建设规模及工程方案 河道治理工程 大马坊河 治理范围为范家店至大马坊河汇入新开河河口。治理长度 。治理标准仍按年遇洪水标准设计，年遇洪水标准 校核。 主要工程措施有 。
3、 临河村新建过路管，进临河村管 建兴村改建，进临河村污水管 燕西村改建，将污水接入文化路管 合计新建污水泵站座 表大马坊河东支沿岸新改建污水设施表 序和现有大马坊河向护城 河引水工程，实现护城河蓄清水 维修加固两岸堤防。护城河蓄清水。将河口处原防潮蓄水闸改造，在人民村桥 下游新建蓄水橡胶坝座利用大马坊河水源堤防 护城河 治理范围为兴隆村至护城河与大马坊河汇合口，治理长度 。
4、村桥至航海村桥，治理长度。 主要治理措施完善两岸堤防 护城河 治理范围为兴隆村至护城河与大马坊河汇合口，治理长度 。 实现护城河蓄清水。将河口处原防潮蓄水闸改造，在人民村桥 下游新建蓄水橡胶坝座利用大马坊河水源和现有大马坊河向护城 河引水工程，实现护城河蓄清水 维修加固两岸堤防。考虑到护城河两岸场地狭窄，沿河两岸埋 设的基础设施较多，部分河段河内还有热力管道等因素，堤防采取拆 。
5、前全市餐饮品牌企业达多家，地方特色美食街区已达多个，西餐厅发展速度很快，据不完全统计，西餐厅已达多家。二合肥西餐厅发展现状近几年来，合肥市西餐厅如雨后春笋般发展起来，受到年轻人热烈追捧，西餐厅占据市场不断扩大。合肥很多知名饭店里内含西餐厅，般档次比较高，消费水平也比较高。般来说，合肥市西餐厅以中高档居多，消费水平约元之间，比较符合大多数年轻人消费水平。七分析该店面主要优势为地段好，位于已形成餐饮。
6、 蓄水水源工程 完善原引石冲污工程，从石河水库引水至大马坊河 利用引青济秦管道向大马坊河放水 将大马坊河水调入护城河，自护城河提水，将大马坊河水调入 大马坊河。 利用现有大马坊河河口防潮橡胶坝和燕西村节制闸，新建道 橡胶坝，实现河道内梯级蓄清水。 小马坊河 小马坊河治理近期主要是还清，另外将前后马坊村段进行 治理，其它段随着新农村建设改造逐步进行。 大新开河 治理范围为红光。
7、三层酒宴消费因不固定，故暂不列入收入分析营业成本店租元月从月开始涨至元月，电费平均元月，水费平均元月，目前厨房为承保工资共元月厨房共员工，服务员工资元月人底薪包厢元个，卫生阿姨元月人，座机电话费元月，固定税收元月可供开具万元发票。菜品原材料因不固定，暂不计入成本核算。预计固定开支可控制在万元以内。营业纯利润因菜品材料未列入成本核算，故无法得出精确数据，按餐饮业般利润点都在以上计算月纯利润月营业额。
8、暂不包酒水酒宴营业额元。投资回收期投资回收期万投资纯利润约为个月。以固定资产折旧按实际投资鲜树莓酱元海鲜饭人份元澳洲骨牛排配黑胡椒汁或蘑菇汁元酒品餐前酒味美思杯乐华里法国产马天尼白意大利产马天尼红意大利产仙山露白意大利产仙山露红意大利产比特酒金巴利酒意大利产杜本那菲奈恃布兰卡意大利产西娜尔意大利产安德卜格德国产安哥斯特拉中美洲恃立尼达出产。茵香酒潘诺酒里卡德巴斯特甜酒洒杯雪莉酒波特酒玛德拉玛萨拉。
9、饮门点万余家。其中，大中型餐饮企业余家，星级酒店余家，年增长约。年，全市餐饮业实现了营业额亿元，连续保持近增长率，增幅位居全市各行业前列。不仅规模上突飞猛进，该市餐饮结构餐饮品牌和品牌企业也取得了飞快发展。全市形成了以徽菜为主导，其他菜系不断跟进经营格局。据统计，全市以徽菜为主酒店餐饮企业约占总数半，以品牌徽菜和传统徽菜为特色大型餐饮企业每年以数万平方米速度发展。餐饮企业品牌建设也在不断跟进，目。
10、气候政务新区，交通便利。停车方便，店门外有三个标准店面宽度位置可供停辆车对面沿河边也可供停放车辆。店面总面积比较大，有平方米，目前为个包厢，拓展空间比较大，营业规模不会局限于中小型西餐规模。周边有较多高档写字楼等，消费市场广阔。二该店面目前不足之处主要表现在餐厅处在起步阶段，各项制度还不健全，缺乏行之有效管理手段。服务员缺少培训，服务水平有待于提高，服务态度不够热情，工作态度散漫。菜肴种类偏少，。
11、 除重建方案 全面治污，通过小马坊河治理和两岸雨水沟排查，根除污染源。 污水治理工程 大马坊河 大马坊河及东支沿岸的新建及改造污水设施情况见表。 表大马坊河沿岸新改建污水设施表 序号管道名称管径管长情况说明 范家店沿河岸新建污水主管道，其中过河，进入范家店污水管 三支线改建扩容，接入马坊村管 工农村 改建管道，并建座规模为 的污水泵站。污水提升入 临河村西侧污水主管道。
12、侣套餐维也纳特色烤猪肋排套餐特价元原价元人前餐南瓜汤配维也纳香肠奶油蘑菇汤希腊沙拉配羊奶芝士，橄榄，番茄，黄瓜主菜，维也纳特色烤猪肋排配土豆及酸椰菜和塔塔汁，煎三文鱼配酸果柠檬汁及土豆和蔬菜甜品传统提拉米苏香草冰淇淋或巧克力冰淇淋特级牛柳套餐特价元原价元人前餐普罗旺斯海鲜汤奶油蘑菇汤特色芝麻菜色拉配意大利蜂蜜柠檬汁主菜特级牛柳配土豆和蔬菜法式香煎明虾配田园色拉及塔塔汁甜品现烤苹果派配香草冰淇淋评。
参考资料：
（人工翻译）筹资渠道和企业发展.rar（文献资料翻译）