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产业背景我国食用菌生产历史悠久，但真正成为独立优势产业，是改革开放后才逐步形成，经过近年发展，目前已经初具规模。
据中国食用菌协会对个省区市统计，年全国食用菌总产量达到万吨，总产值达多亿元出口创汇亿美元，食用菌生产达到历史最高水平，占当年世界总产量以上，较年增长，显示了巨大发展潜力。
但是长期以来，我国食用菌种植生产存在食用菌品种单常规品种生产比重大珍稀食用菌开发少常规食用菌高中低温型品种结构不合理出菇时间集中增产不增收等突出问题，食用菌结构调整势在必行。
本项目所采用食用菌栽培技术，充分利用农副产品资源实行产业集约化栽培食用菌，其特点为规模化生产，实行环境控制智能化，生产操作标准化，产品质量有机化。
按照优质高产高效安全生态要求实行工厂化生产栽培，将改变目前季节生产传统生产方式，促进食用菌生产集约化规模化，实现食用菌产业结构升级。
食用菌产业发展出路在深加工。
目前，我国食用菌产品在地区间和季节间形成价格差异较悬殊，食用菌保鲜期短，些主产地所产鲜菇因销路阻滞或加工保鲜问题不能解决，给菇农造成重大损失例子屡见不鲜。
为此，本项目在规模化发展食用菌产业化基地建设基础上，开展食用菌深加工，不仅有助于经济效益提升，同时有助于形成食用菌生产加工产业链，从根本上解除广大菇农后顾之忧。
项目建设必要性是调整和优化农业产业结构建设环境友好型生态农业需要。
中共中央国务院†关于做好农业和农村工作意见‡中指出‚在调整和优化农业生产结构中，首先要扩大优质农产品，二是积极发展畜牧业，包括开发优质饲料，三是调整布局，发挥区域比较优势‛，要求‚发展农产品深加工，实现转化增值，努力开发新产品，加强专用原料品种开发，向基地化专业化方向发展。
本项目通过利用农作物秸秆及牛粪便进行食用菌种植，具有‚点草成金化害为利变废为宝无废生产‛产业特点，是由传统资源浪费型农业转变为高效生态农业新兴产业。
通过食用菌生产加工，能有效地利用农业林业畜牧业秸秆枝条木屑畜禽粪便等‚垃圾‛。
并将这些‚垃圾‛按照科学配方组合起来，经过系列生物作用，利用其中碳氮有机酸矿物质生产出集‚美味营养保健绿色‛于体食用菌产品，使高蛋白有机物进入新食物链，改善人们饮食结构。
另外，从农业综合开发和农业生产环境建设观点看，利用农作物秸杆发展食用菌生产，既可改变我市农村通过焚烧利用秸杆原始方式，减少了大气污染，还可以获得食用菌菌糠饲料，沼气肥料，举四得。
是推动荣山镇农业循环经济发展需要。
菌类在自然界属于还原者，在生产者绿色植物和消费者人类动物之间搭建物质和能量循环纽带。
同样在大农业生态体系中，食用菌生产以作物生产副产物秸秆木屑等或动物生产副产物畜粪等作原料，将其转化为可被人类利用菌体蛋白和生产废弃物菌糠菌糠又可开发作为动物生产系统饲料和农作物优质有机肥料，通过动物体转化为可食用肉类蛋白，实现物能转化和多重经济转化，并形成食用菌生态子系统。
正是由于这种独特生产特性，赋美国欧盟日本荷兰等国家和地区。
食用菌国内外市场特别是美国欧盟和日本荷兰等国家市场缺口非常大。
每公斤价格相当于国内市场倍以上，发达国家多以进口为主。
荣山镇土地资源林行，能较快收回投资，有较好经济效益，具有较强偿债能力和有定抗风险能力。
第十三章产业化经营与农民增收效果评价农业产业化经营壮大主导产业，促进结构调整分析。
荣山镇通过该项目实施，将减少水土流失保护生态环境，大幅度提高当地森林覆盖率，增强食用菌发展后劲，夯实食用菌产业支柱地位。
通过对食用菌加工，进步提高当地农业产业化经营水平，优化产业结构，产生较好规模经济效益，并将促进荣山食用菌产业持续健康发展。
完善产业链条，促进产业发展，建设现代农业。
本项目实施后，可以从根本上解决荣山镇食用菌原料林总量不足经济效益低问题，可以通过技术推动，有效带动农户栽培食用菌生产积极性，延长食用菌产业链，加速整个产业发展，提高产品附加值，为发展现代农业和当地新农村建设奠定坚实基础。
农民增收农业增效评价农民增收党‚十七大‛提出全面建设小康社会，利州区‚十二五‛规划中明确提出了社会主义新农村建设目标，这是项十分艰巨任务。
通过该项目实施，可使项目区在较少投入和较低风险情况下，较快地发展农村经济，实现农村脱贫致富和培育区域经济新增长点，农民得以快捷致富奔小康。
椐初步测算按菌袋栽培黑木耳估算亩地放万个菌袋，每个菌袋，亩地产干耳斤，年均收入达到万元，扣除成本，年均收入达到万元。
农业增效通过本项目建设，可带动户农民栽培亩，吸纳余人农村剩余劳动力从事食用菌产业化生产和加工与营销，增加农民收入，提高食用菌利用率，从而达到提高食用菌经济效益，促进优化当地农业产业结构，提高农业生产效率，加快农业现代化建设步伐目。
辐射带动能力分析项目单位与农户利益联结机制本项目将建立‚合作社基地农户‛模式，保障农民增收。
通过这种利益联结方式方面可有效保证项目加工原料来源稳定数量充足，另方面与可提高农民收入，提高农户栽培食用菌积极性，逐步扩大食用菌栽培面积。
同时，项目合作社将向农户无偿提供种植技术培训技术咨询，促进农户增收。
辐射带动基地本项目建成后，年产菌种袋万袋板食用菌万袋，加工食用菌吨生产规模，带动农户亩以上食用菌栽培面积，远期将辐射到荣山其它村社，对食用菌建设产生引导和示范作用。
辐射带动农户该项目主要辐射范围为荣山镇及邻近县区。
项目完成后，每年可直接通过‚合作社基地农户‛产业化运作模式，带动多户农民亩食用菌栽培面积，人均增收多元。
其它影响评价当前在我国农业是弱势产业，农民是弱势群体农民有土地有劳力，但缺技术，缺资金，更缺市场信息，很难实现高产优质高效。
本项目实施，将有力推进荣山镇乃至整个利州区农村产业结构良性调整，优化农业资源组合，将资源优势转化为经济优势，促进荣山镇农民增收与全面小康社会和社会主义新农村建设，推动地区经济和谐发展并产生良好经济效益社会效益和生态效益。
第十四章社会效益及生态效益评价社会效益评价有利于走农业循环经济道路，促进农业可持续协调发展。
食用菌在自然界中属于还原者，食用菌菌丝体在纤维素酶木质素酶参与下，能够将动植物生产副产物纤维素类和木质素类物质进行降解，并将其碳源转化成碳水化合物
（立项阶段）食用菌产业农业产业化项目投资立项评估报告2012年（提交材料）
