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向根据实用实效和食用菌产业发展要求，重庆市食用菌产业技术转化基地以个基地，两个中心为核心，即食用菌开发中试基地食用菌高新成果展示中心和食用菌投资咨询服务中心。
食用菌开发中试基地按高科技含量高附加值高效益大市场发展原则，为食用菌产业发展，发挥科技先导作用。
它主要职能是食用菌多品种选育与栽培，是野生珍稀药用真菌开发，选择些市场前景好，开发价值高野生食药用菌，进行人工栽培技术研究，二是根据深加工对产品品质要求，开展适合深加工需求品种选育研究。
食用菌多糖系列产品研究逐步形成个以灰树花香菇灵芝及其它食用菌有效成份提取科技开发体系。
食用菌饮料调味品冲剂美容化妆品等开发研究，利用物理化学方法采用先进分离提取技术，提取其特效成分，研制开发食用菌饮料调味品冲剂美容化妆品等系列深加工产品。
食用菌即食方便食品开发，以食用菌为原料，开发批包装精美，适合大众口味食用菌即食方便食品。
毒菇菌人工栽培及利用研究，选择些毒菌进行人工栽培或仿生栽培研究，提取其子实体剧毒成份应用到农作病虫害防治医药等行业，开辟菌类深加工新领域。
建立并推广重庆食用菌产业化标准生产体系。
二食用菌高新成果展示中心主要包括菌物资源博物馆灵芝艺术产品展览中心和食用菌产业技术转化基地成果展示中心。
其主要职能是为重庆乃至西南地区菌物资源提供保护充分展示食用菌领域高新技术成果展现重庆在灵芝艺术化栽培中杰出贡献和所取得成果三食用菌投资咨询服务中心是为食用菌产业和食用菌产业从业人员提供全方位多层次服务咨询服务中心，它主要业务包括信息中心信息中心主要收集和整理国际国内最新品种生产技术和作业方式，定期发布最新食用菌发展动态，市场行情，提供食用菌生产技术咨询服务。
为企业或个人建立食用菌专家管理系统，为其提供科学生态节约环保生产作业方式。
同时信息中心也是食用菌投资咨询服务中心对外交流窗口。
培训中心面向行政管理技术科研等食用菌从业人员或热衷，减少农业环境特别是土壤化肥污染，提高农作物品质。
日本曾经做过试验，用出过菇香菇菌渣浸水，作根外喷肥，可使黄瓜和番茄增产。
同时食用菌开发，在退耕还林中还可以起到以菌促退作用。
但重庆市食用菌生产还处于种混乱状态，大部分以农户为单位靠自然条件，凭经验生产，食用菌供应时断时续，品种单，品质较低且上市时间集中，再加上重庆城市快速扩张，使重庆近郊传统食用菌生产基地如弹子石等被不同程度破坏，政府对新基地规划和建设不够重视，缺少统规划和引导，造成食用菌发展各自为政，使本来就分散食用菌生产更加分散，这种分散无放有效甚至是不可缺少部分。
食用菌生产主要是利用环境污染源农林各种废弃物和工业生活垃圾酒糟醋渣废纸废棉蔬菜垃圾等，净化环境，生产过程中无有害物质产出，副产品菇根菇脚可以制药品，菇渣可作为饲料和有机肥，节约饲料成本，改良土壤，缓解土壤板结和沙化，提高土壤肥力，减少化肥使用量，降低农业生产成本，减少农业环境特别是土壤化肥污染，提高农作物品质。
日本曾经做过试验，用出过菇香菇菌渣浸水，作根外喷肥，可使黄瓜和番茄增产。
同时食用菌开发，在退耕还林中还可以起到以菌促退作用。
但重庆市食用菌生产还处于种混乱状态，大部分以农户为单位靠自然条件，凭经验生产，食用菌供应时断时续，品种单，品质较低且上市时间集中，再加上重庆城市快速扩张，使重庆近郊传统食用菌生产基地如弹子石等被不同程度破坏，政府对新基地规划和建设不够重视，缺少统规划和引导，造成食用菌发展各自为政，使本来就分散食用菌生产更加分散，这种分散无序盲目发展，不仅造成了资源大量浪费，而且还严重影响食用菌产业可持续发展。
重庆食用菌产业技术转化基地目就是在全面整合重庆食用菌生产现有资源基础上，通过大力发展食用菌新品种驯化食用菌栽培试验及技术推广食用菌有效成分提取等，使重庆食用菌产业在科研栽培加工等方面得到全面提高。
二项目发展概况三项目建设必要性食用菌开发是能把生态环境建设和区域经济发展有机结合重要技术途径。
是生态农业建设不可缺少技术环节，是减少环境污染实现农业生产废弃物如秸秆木屑等资源化有效措施。
重庆农作物秸秆丰富，但到目前为止还没有条能很好利用这些农作物废料途径。
食用菌开发是农业物质循环链重要成分。
是减少废
（立项阶段）食用菌产业技术转化基地项目投资立项评估报告（提交材料）
