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主要原料，含有丰富纤维素半纤维素及木质素。
这些大分子物质不易被直接利用，故而绝大多数被焚烧或丢弃，造成资源极大浪费，污染了环境。
而食用菌在生长繁殖过程中产生大量胞外酶和胞内酶，具有较强纤维分解能力，使它们结构发生质变化，可使纤维素降低，木质素降低，粗蛋白增加，粗脂肪增加倍左右，这些分解产物方面产生大量可以利用菌体蛋白子实体以及些有用代谢产物和生长因子另方面食用菌收获后剩下培养基废料菌渣菌糠，又可作为绿色有机肥再作用到无公害蔬菜及粮食生产还可作为节粮型饲料，用于牛等牲畜喂养，使废弃物得到整体高效循环再生利用，在获得最佳经济效益同时，完成农业生态良性循环。
具体循环模式如下农林生产废弃物食用菌生产混和发酵有机肥料菌糠畜粪便畜牧生产节粮饲料食用菌农业循环经济模式示意图拟建地点食用菌基地建于阜南县多个乡村，基地分布图详见附件。
食用菌加工在阜南县健生源公司加工厂现有基础上扩建。
建设规模与产品方案建设规模食用菌生产基地亩其中白灵菇杏鲍菇亩双孢菇亩平菇及姬菇亩鸡腿菇亩木耳亩配套建设年产万瓶袋标准化菌种场，建设标准吨年双孢菇及白灵菇杏鲍菇等珍稀菇深加工能力。
产品方案各类食用菌共吨，其中白灵菇吨姬菇吨平菇吨鸡腿菇吨杏鲍菇吨双孢菇吨木耳吨。
菌种生产方案原种万瓶，栽培种万瓶袋。
各种食用菌深加工产品包括保鲜制罐速食小包装等吨，其中白灵菇吨双孢菇吨姬菇吨平菇吨鸡腿菇吨杏鲍菇吨。
主要建设条件食用菌基地通过与协会农户合办，不占用耕地。
目前，基地选址工作基本确定，每个基地涉及乡村主载品种栽培亩数基地负责人基本明确，基地情况表详见附件。
菌种场建于阜东园艺场基地内，土地已有。
加工厂建于健生源公司内，厂区占地平方米，通过改扩建，可以满足新增吨加工能力需要，无需新征土地。
阜南县是农业大县，境内土地肥沃，雨量适中，光热资源充足，适合各类农作物和种植物生长。
优质高产小麦达万公顷，优质水稻万公顷，粮食总产量达万吨，油料万吨，棉花吨。
各种秸秆产量分别为麦草万吨稻草万吨玉米秸万吨豆杆万吨棉材万吨麻杆万吨其它万吨，合计万吨，可用于食用菌栽培树枝木屑等林副产品万吨可用于食用菌栽培畜禽粪便资源万吨折干，如全部用于食用菌生产，可实现产值多亿元，发展潜力巨大。
基础设施建设状况良好。
近年来，阜南加大了基础设施建设力度，相继建成了批水电路气桥为重点基础设施工程，全县通车总里程余公里，新修县乡公路公里，建成村村通公路条段公里，县乡道路晴雨畅通。
水电等公用配套设施完善，为项目建设创造了良好条件。
技术方案健生源公司有多年种植和加工食用菌生产经验，已掌握菌种运输选育储藏复壮生产及展水平，因地制宜，总结形成了不同类型食用菌循环农业模式。
这些模式共同特点是，以农作物秸秆废弃料为原料生产食用菌变成本固定成本敏感性分析敏感因素选择，在本项目运营全过程中，销售收入原材料及动力建设投资三项因素对项目影响较大，因而选择这三项因素作为分析对象，当各因素各自发生和变化时，研究各因素对项目经济效益影响详见敏感性分析表和附图敏感性分析图。
阜南县健生源食用菌开发有限公司食用菌及无公害蔬菜产业化示范项目可行性研究报告安徽省科学技术咨询中心附图敏感性分析图不确定因素变化率财务内部收益率基本方案原材料动力基准收益销售收入建设投资分析从计算分析，三项因素中销售收入最为敏感，当销售收入下降时，内部收益率为，仍高于农副食品加工业基准指标销售收入下降临界点为。
投资回收期为年，回收期较为合适。
其他二项敏感因素变化均不构成对项目成立风险判别。
阜南县健生源食用菌开发有限公司食用菌及无公害蔬菜产业化示范项目可行性研究报告安徽省科学技术咨询中心第十六章社会效益分析社会效益基本评价食用菌产业是低耗高效生态循环经济产业。
利用农作物秸秆及牛粪便进行食用菌种植，具有不与农争时不与人争粮不与粮争地不与地争肥优势，是现代有机农业和生态农业典范。
同时，还具有点草成金化害为利变废为宝无废生产产业特点，是由传统资源浪费型农业转变为高效生态农业新兴产业。
食用菌作为白色农业微生物发酵业与绿色农业植物种植业蓝色农业水产养殖业动物养殖业构成农业三大支柱产业，是形成完整生态循环链条，达到可持续发展最佳切入点，通过发展秸秆牛粪便食用菌有机肥料还田农作物及无公害蔬菜，形成个多层次搭配多环节相扣多梯次循环多层次增值多效益统物质和能量体系，构成食物链和生态链良性循环，有利于农业废物利用资源开发环境保护及农业可持续发展。
二本项目建设，通过食用菌生产，提高了农业废弃物综合利用率，推动了阜南县食用菌产业循环经济发展。
食用菌生产需要除粪肥以外原料，如秸秆锯木屑玉米芯豆秸高粱壳葵花盘柠条枝等农林副产物，廉价易取，这些农业剩余生物资源经过食用菌吸收转化采收子实体后菌糠，粗纤维含量下降左右，氨基酸含量增加倍，即可以作饲料，又可以直接还田，培肥地力。
这循环过程无污染物产生，净化了农村生活卫生环境增加了产品产出量使生物资源多级利用，提高了整个生态系统生产能力，是发展农业循环经济有效途径。
阜南县农林牧副产物及下脚料丰阜南县健生源食用菌开发有限公司食用菌及无公害蔬菜产业化示范项目可行性研究报告安徽省科学技术咨询中心富劳动力充足，发展食用菌生产在改善人们生存环境同时延长了农业产业链，有利于带动项目区农民利用当地资源优质脱贫致富发展新农村循环经济，本项目建成投产后，年可消耗秸秆吨，玉米芯吨，棉籽壳吨。
三本项目建设，有利于减少阜南县肉牛等牲畜养殖带来
（立项阶段）食用菌及无公害蔬菜产业化示范项目投资立项评估报告（提交材料）
