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白质氨基酸维生素和矿物质，素有功能食品保健食品绿色食品之称。
营养学家指出，经常食用可有效降低体内胆固醇，具有降血脂软化心脑血管作用。
行业协会统计，全球食用菌消费量每年正以比例增长，而国内食用菌消费量每年正以比例增长，可见食用菌销售市场潜力巨大。
黑龙江省自然资源得天独厚，特别适宜食用菌生长发育。
产品无论是外观还是内在品质都好于南方，而且主要是在夏秋季节收获。
每年月至月份是菇类需求旺季，南方此时持续高温，菇类无法生长，黑龙江省依然可以照常生产，形成了反季节生产，优势明显。
此外，黑龙江省可供食用菌生产利用原料比较多，退耕还林政策和天保工程实施使食用菌产业发展条件优越。
据统计，目前黑龙江省食用菌生产可利用原料利用率还不足，发展食用菌生产潜力很大。
汤原县资源丰富，场地充裕，是典型山区农业县，食用菌发展已有二十多年，逐步形成了黑木耳猴头灵芝香菇等多品种相补充，长短周期相结合，多模式周年生产发展格局。
食用菌产业大发展将会形成富民强县支柱产业，形成科技做支撑，市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户新兴产业格局。
第章项目提出必须性珍稀食用菌生产由于其自身特性决定了对生产主体技术要求较高，而在我国传统食用菌生产多以家户分散经营为主。
各个生产单位条件不同，对技术掌握程度也不同，再加上引种标准不规范。
这就决定了产品品质参差不齐，在很大程度上制约了珍稀菇菌产业发展其次在销售环节，由于珍稀菇菌生产成本较高，因此价格普遍偏高。
这就决定了珍稀菇菌消费群体是收入较高人群，消费行为在国内主要集中在超市和中高档酒店等场所，由于这些场所对产品商品性外观包装交货方式供货数量及连续性等都有较高要求，分散生产者很难达到其要求标准。
因此，分散生产者只能选择利润较低农贸市场作为目标市场，有相当利润被中间环成环境污染。
食用菌产业成为农民增收主力食用菌产业已成为我县仅次于粮食之后第二大种植产业。
现在我县食用菌产业呈现出稳步快速增长趋势，随着食用菌产业发展支撑体系完善，全市食用菌产业在规模产量品质安全加工效益等多个方面呈现良性发展态势。
阔黑木耳营养极为丰富，具有益智健脑养胃通便清肺益气镇静止痛抗癌减肥等食疗和保健功效，有素中之荤美誉。
我县地栽木耳生长速度慢，但质地好，口感独特，为耳中精品，在市场很受欢迎。
近年来，国内外黑木耳产品消费量以每年速度递增，为我们发展地栽黑木耳工厂化生产提供了广阔市场空间。
交通通讯条件汤原县内铁路公路水路交叉运行，是省内交通发达县份，其中绥佳铁路佳鹤铁路哈肇公路横贯县域，这为交通运输提供了便利条件。
中国移动电信联通网络覆盖全县，通讯条件便捷。
操作基础良好作为食用菌生产县，多年来，始终有部分菌户在从事食用菌生产，有定技术基础，如加以充分培训，组织引导其实施工厂化生产，必然会形成全县参与支柱型产业格局。
能源有保障我们规划项目区周边有变电站座，变电站座，电网电力供应有保障。
劳动力资源丰富食用菌发展劳动强度较大，但工厂化生产使劳动强度大为降低，便于操作。
项目区常年在家富余劳动力近万人，能为生产提供充足劳动力。
第章投资估算及资金筹措投资估算项目预计总投资，万元，分别用于基础设施建设机械设备购臵出耳采收场建设配套设施建设配套工厂建设等。
基础设施建设预算投资，万元。
装料车间幢元万元专用养菌室幢元万元大棚结构养菌室幢元万元材料及产品储存库幢元万元机械设备购臵预算投资万元装料机台元台万元高压蒸气灭菌锅台万元台万元常压蒸气灭菌锅台万元台万元接种箱个元个万元枝桠切碎机台元台万元木耳脱水烘干机台万元台万元割口机台元台万元周转筐个作业面个元个万元养菌室排风扇只元只万元菌棒个作业面只元只万元灭菌仓个元个万元
（立项阶段）食用菌综合加工项目投资立项评估报告（提交材料）
