害防治 第七章项目建设内容及资金筹措 项目建设内容 建设规模 建设内容 项目实施计划 项目资金来源 第八章效益和环境评价影响 社会效益评价 技术贡献 就业贡献经济效益评价 公司经济效益分析 辐射面积效益 生态效益分析 环境影响评价 第九章项目的组织管理 项目组织管理 项目建成后的运行机制 第十章结论 第章概论 项目名称 巍山县姬松茸生产基地建设及相关产品开发项目 项目责任人 陈自良 项目执行单位 巍山县欣隆食用菌有限责任公司 项目技术依托单位 福建省福州百菇生物技术有限公司四川兰田工业食品有 限公司 项目建设地点 巍山县 项目建设时间 年年 项目总体目标 合理开发利用我县优质无污染的土地气候水资源，进 行以姬松茸为主的食用菌生产，形成姬松茸为主的食用菌特色 产业，实现姬松茸为主的食用菌加工产品及其种植技术组合， 从而加快我县农业产业化建设步伐，达到服务农业，繁荣经济，兴县富民的目的，推动农村经济发展，实现我县食用菌产业的 发展。 紧紧围绕州委州政府提出的农业富民工业强州发 展思路，把姬松茸为主的食用菌特色种植作为农业产业结构调 整生物资源开发创新的切入点，拟兴建姬松茸为主的食用菌 生产基地建设及相关产品开发，建成姬松茸为主的食用菌生产 基地亩，其中菌种繁育亩亩姬松茸栽培示范大棚 冷库烘干室其他为加工厂房等配套设施。 项目投资及资金筹措方案 项目总投资万元，其中巍山县欣隆食用菌有限责任公 司自筹资金万元，申请国家扶持资金万元。 项目效益 该项目建成后，对壮大我县农业产业将起到极大的推动作 用将成为我县最大的特种菌种生产供应中心及特种食用菌 种植业龙头丰富城乡的菜篮子每亩田每年可得利润 元左右，加快了农民脱贫致富奔小康的步伐，推进科技兴农的 进程，同时可以合理有效地开发利用自然资源，保护生态环 境，效益显著。 第二章姬松茸的特性 姬松茸简介 姬松茸称为巴西蘑菇松茸菇巴氏蘑菇抗癌松茸等，隶 属于真菌门，担子菌亚门蘑菇目蘑菇科蘑菇属。该菌原产 于北美南部和巴西秘鲁等地的草场上，古本隆夫在巴西 采集野生种进行组织分离，栽培试验和推广应用，因其原始种取 自巴西，所以商品名拟称巴西蘑菇。年福建农科院从日本 引进该菌种，经多点示范栽培，目前已在各地逐渐推广。姬松茸 是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质 与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口 鲜甜，倍受国内外消费者喜爱，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳 品。此外，姬松茸在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位。 其种植及市场前景广阔。 营养价值和医药功效 姬松茸是种食药两用的珍稀食用菌，姬松茸整菇可食用， 菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子 实体含水分可食部分每克干品中含粗蛋白 克可溶性糖类克粗纤维克脂肪克 灰分克蛋白质组成中包括种氨基酸，人体的种必需 氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。姬松茸营养极其丰富，尤其引人注目的是医药保健价值。据报道，姬松茸具有益肠 健胃化痰止咳理气驱虫强身补虚等药用功效，对腹痛消 化不良体弱多病等患者有定的治疗作用，其多糖含量为食用 蕈菌之首，特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤尤其是腹腔癌医 疗痔瘘增强精力防治心血管病等都有神效。正是由于有如此 诱人的营养价值和医疗保健功能，所以近年来在日本美国及其 它发达国家掀起食用姬松茸热。 姬松茸的形态 姬松茸子实体粗壮，菌盖直径厘米，初为半球形，逐 渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的 纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达毫米， 边缘的菌肉薄，菌肉白色，受伤后变微橙黄色。菌褶离生，密集， 宽毫米，从白色转肉色，后变为黑褐色。菌柄圆柱状，中 实，长厘米，直径厘米，上下等粗或基部膨大，表 面近白色，手摸后变为近黄色。菌环以上最初有粉状至绵屑状小 鳞片，后脱落成平滑，中空。菌环大，上位，膜质，初白色，后 微褐色，膜下有带褐色绵屑状的附属物。孢子阔椭圆形至卵形， 没有芽孔，菌丝无锁状联合。 生活条件 姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌，要求高 温潮湿和通风的环境条件。营养需求姬松茸主要分解利 用农作物秸秆，如稻草蔗叶麦秸玉米秆甘蔗渣等和木屑作为碳源豆饼花生饼麸皮玉米粉畜禽粪和尿素硫酸 铵等作氮源。据试验研究，姬松茸能利用蔗糖葡萄糖，而不能 利用可溶性淀粉能利用硫酸铵，浓度在时最佳也可利 用硝酸铵，但不能利用蛋白胨。温度菌丝发育温度范围 ，适温。子实体发生温度范围，适 温。水分培养料最适含水量料水比为 ∶，覆土层最适含水量，菇房空气湿度 。光线菌丝生长不需要光线，少量的微光有助于 子实体的形成。空气姬松茸是种好氧性真菌，菌丝生长 和子实体生长发育都需要大量新鲜空气。酸碱度培养料的 值在范围内皆可生长，最适值。 目录 第章概论 项目名称 项目责任人 项目执行单位 项目技术依托单位 项目建设地点 项目建设时间 项目总体目标 项目投资及资金筹措方案 项目效益 第二章姬松茸的特性 姬松茸简介 营养价值和医药功效 姬松茸的形态 生活条件 第三章项目背景和可行性 项目准备 项目建设背景 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,项目建设的可行性 第四章项目区概况及项目保证条件 项目区概况 地理位置 自然条件 资源条件 基础设施 项目技术保证 技术依托 管理技术 第五章市场分析和产品方案设计 市场分析 产品市场供需现状 营销计划与策略 产品方案设计 第六章技术方案设计和技术评价 项目的方向和目标 项目建设方向 项目建设目标 工艺流程 姬松茸栽培技术菇房的建造 菌种制作 培养料选配 建堆发酵 进料及二次发酵 翻格 播种及管理 覆土 出菇管理 采收与加工 病虫害防治 第七章项目建设内容及资金筹措 项目建设内容 建设规模 建设内容 项目实施计划 项目资金来源 第八章效益和环境评价影响 社会效益评价 技术贡献 就业贡献经济效益评价 公司经济效益分析 辐射面积效益 生态效益分析 环境影响评价 第九章项目的组织管理 项目组织管理 项目建成后的运行机制 第十章结论 第章概论 项目名称 巍山县姬松茸生产基地建设及相关产品开发项目 项目责任人 陈自良 项目执行单位 巍山县欣隆食用菌有限责任公司 项目技术依托单位 福建省福州百菇生物技术有限公司四川兰田工业食品有 限公司 项目建设地点 巍山县 项目建设时间 年年 项目总体目标 合理开发利用我县优质无污染的土地气候水资源，进 行以姬松茸为主的食用菌生产，形成姬松茸为主的食用菌特色 产业，实现姬松茸为主的食用菌加工产品及其种植技术组合， 从而加快我县农业产业化建设步伐，达到服务农业，繁荣经济，兴县富民的目的，推动农村经济发展，实现我县食用菌产业的 发展。 紧紧围绕州委州政府提出的农业富民工业强州发 展思路，把姬松茸为主的食用菌特色种植作为农业产业结构调 整生物资源开发创新的切入点，拟兴建姬松茸为主的食用菌 生产基地建设及相关产品开发，建成姬松茸为主的食用菌生产 基地亩，其中菌种繁育亩亩姬松茸栽培示范大棚 冷库烘干室其他为加工厂房等配套设施。 项目投资及资金筹措方案 项目总投资万元，其中巍山县欣隆食用菌有限责任公 司自筹资金万元，申请国家扶持资金万元。 项目效益 该项目建成后，对壮大我县农业产业将起到极大的推动作 用将成为我县最大的特种菌种生产供应中心及特种食用菌 种植业龙头丰富城乡的菜篮子每亩田每年可得利润 元左右，加快了农民脱贫致富奔小康的步伐，推进科技兴农的 进程，同时可以合理有效地开发利用自然资源，保护生态环 境，效益显著。 第二章姬松茸的特性 姬松茸简介 姬松茸称为巴西蘑菇松茸菇巴氏蘑菇抗癌松茸等，隶 属于真菌门，担子菌亚门蘑菇目蘑菇科蘑菇属。该菌原产 于北美南部和巴西秘鲁等地的草场上，古本隆夫在巴西 采集野生种进行组织分离，栽培试验和推广应用，因其原始种取 自巴西，所以商品名拟称巴西蘑菇。年福建农科院从日本 引进该菌种，经多点示范栽培，目前已在各地逐渐推广。姬松茸 是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质 与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口 鲜甜，倍受国内外消费者喜爱，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳 品。此外，姬松茸在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位。 其种植及市场前景广阔。 营养价值和医药功效 姬松茸是种食药两用的珍稀食用菌，姬松茸整菇可食用， 菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子 实体含水分可食部分每克干品中含粗蛋白 克可溶性糖类克粗纤维克脂肪克 灰分克蛋白质组成中包括种氨基酸，人体的种必需 氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。姬松茸营养极其丰富，尤其引人注目的是医药保健价值。据报道，姬松茸具有益肠 健胃化痰止咳理气驱虫强身补虚等药用功效，对腹痛消 化不良体弱多病等患者有定的治疗作用，其多糖含量为食用 蕈菌之首，特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤尤其是腹腔癌医 疗痔瘘增强精力防治心血管病等都有神效。正是由于有如此 诱人的营养价值和医疗保健功能，所以近年来在日本美国及其 它发达国家掀起食用姬松茸热。 姬松茸的形态 姬松茸子实体粗壮，菌盖直径厘米，初为半球形，逐 渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的 纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达毫米， 边缘的菌肉薄，菌肉白色，受伤后变微橙黄色。菌褶离生，密集， 宽毫米，从白色转肉色，后变为黑褐色。菌柄圆柱状，中 实，长厘米，直径厘米，上下等粗或基部