润估算第五章项目综述分析优势展望国家十五宏观政策指导，酒店行业在把中国建设成旅游大国过程中将有不可估量发展空间纵观湖州整体投资环境，其拥有优美自然环境，悠久人文历史，便利交通地点，丰富旅游资源，且经济前景客观等优点本司半世纪逾久资本积累和经验总结，以及良好企业文化，日趋月异发展效益，和明确企业目标都是此商业计划成功坚实后盾。

劣势目前湖州高星级酒店已在年年内有规模改造和建立起来，特别是些品牌老酒店在对内部逐步装修和改造中大大占据了湖州酒店市场，客房出租率直保持在以上另外些连锁型酒店也已在湖州酒店市场里扎根发芽如太湖阳光雷迪森大酒店，占有市场道途崎岖坎坷品牌机会设备企业客户④威胁管理④分析小结二项目定位及优势项目市场定位项目定位优势第三章经营管理日常服务和管理成大体须有规有矩，成大事须积平常小事。

除了整套目录第章项目概述项目公司二区域环境自然环境人文环境交通环境三区域经济本市和人均本市酒店经济概况区域经济未来展望第二章项目分析及定位项目市场分析分析分析小结二项目定位及优势项目市场定位项目定位优势第三章经营管理核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，日常服务和管理四星级标准配置服务四星级标准配置管理二拓展方式营销特色化区域扩大化三巩固管理客户群巩固内部管理改善和提升第四章成本与预算四星级酒店装饰投资列表二酒店年营业和年利润估算第五章项目综述第章项目概述项目公司在湖州市港航管理局航道养护管理中心和船员训练基地建立四星级商务型酒店商业计划是由浙江中屹建筑工程有限公司原湖州市住宅建筑工程公司在取得该地租赁权年情况下，通过公司高层管理周密思考和分析计划按照国家四星级酒店配置标准建造，集餐饮会议住宿和娱乐等多项服务为体项目。

浙江中屹建筑工程有限公司原湖州市住宅建筑工程公司创建于年，原隶属于湖州市建委，是专门从事建筑施工水电安装建筑装饰地基基础市政钢结构工程施工房屋建筑总承包级资质企业，企业注册资金万元。

公司除了拥有雄厚人力财力和现代化机械设备外，在建筑领域所取得建树和获得荣誉更是不计其数，因此为此四星级酒店成功筑下了坚实地基。

二区域环境所谓天时地利人和，兵家有兵术，商家有商机，两者融贯互通。

在此我们可以探讨该项目所占据天时地利人和自然环境湖州位于长江三角洲杭嘉湖平原，典型江南亚热带季风气候，气候温和，四季分明，雨量充沛，山清水秀。

北有太湖浩渺烟波，西有天目苍山竹海，市内更是小桥流水人家，派江南人家风景以湖州市为中心，形成了浙北带生态旅游圈，竭力打造中国优秀旅游城市和太湖竹乡古镇名山生态湿地旅游品牌。

人文环境人杰地灵湖州拥有着年历史，集丝绸之府鱼米之乡文物之邦于身，除了湖笔丝绸这些历史悠久文物外，更有唐代茶圣陆羽撰写中外闻名茶经古迹，宋项目概述项目公司二区域环境自然环境人文环境交通环境三区域经济本市和人均本市酒店经济概况区域经济未来展望第二章项目分析及定位项目市场分析餐盘也做成鱼状，给人较强感观视觉，突出了鱼整体特色。

又如港岛香格里拉饭店客房天井部位，悬挂幅宽六米长二十几米表现祖国山河风光巨幅国画，客人站在任何个部位都只能看到它局部，只有乘观光电梯才能观赏到整个画卷，此画成为酒店景，据说不少客人就是为此慕名而来睹为快。

四突出敬业精神是饭店服务基础大家感受最深就是香港饭店员工敬业精神。

考察团居住华美达丽新饭店客房服务员每天要做间客房，除午餐时间外必须不停干活，否则就不可能把活做完。

我们在鲤鱼门家酒店用餐，个多小时里，位服务员道菜换个菜碟，中间还要上菜布菜，餐饭换了五次小毛巾，服务有条不紊，工作非常投入。

为考察团开车司机也是千方百计为客人提供方便。

次我们去地参观，警察不让门口停车，司机担心客人下来找不到车，于是他隔几分钟就将车开到门口转圈，见没客人下来再将车开走，这样往返七八次直到接上客人为止，我问他为什么不把车停在分析优势展望国家十五宏观政策指导，酒店行业在把中国建设成旅游大国过程中将有不可估量发展空间纵观湖州整体投资环境，其拥有优美自然环境，悠久人文历史，便利交通地点，丰富旅游资源，且经济前景客观等优点本司半世纪逾久资本积累和经验总结，以及良好企业文化，日趋月异发展效益，和明确企业目标都是此商业计划成功坚实后盾。

劣势目前湖州高星级酒店已在年年内有规模改造和建立起来，特别是些品牌老酒店在对内部逐步装修和改造中大大占据了湖州酒店市场，客房出租率直保持在以上另外些连锁型酒店也已在湖州酒店市场里扎根发芽如太湖阳光雷迪森大酒店，占有市场道途崎岖坎坷品牌机会设备企业客户④威胁管理④分析小结二项目定位及优势项目市场定位项目定位优势第三章经营管理日常服务和管理成大体须有规有矩，成大事须积平常小事。

除了整套四星级标准设备硬件设施外，更重要还是要有套符合四星级酒店标准软件设施即日常服务和管理。

四星级标准配置服务服务是酒店行业标志性旗帜，特别是间星级酒店服务要远远高于其他服务行业，因此在员工培训中树立员工服务意识是酒店成功基础。

从客人预定房间机场迎接到来店后拉车门迎宾开房送行李餐饮服务直至客人离店各道环节，环扣环，使客人感受到规范周到连贯完整服务。

严格管理体制是管理好饭店首要条件。

香港饭店有套严格科学管理制度，无论是部门经理还是主管领班员工都有明确岗位职责，饭店员工按照岗位规范和程序进行操作，我们参观君悦酒店时特意看了它后台，无论是洗衣房还是食品仓库，或是中西餐厨房，所见物品都是码放整齐井井有条，桌面墙面地面光洁如新。

该酒店管理人员认为酒店最能反映管理水平是后台，后台过硬前台定不错。

严格管理还表现在管理人员管理到位上。

在港几天里，我们无论在哪家饭店用餐，都有管理人员在现场进行巡视，如果服务员对客人眼神或手势未做出反应，管理人员会及时补台为客人服务，客人较多时，管理人员协调服务员掌握好服务节奏和顺序。

二使用计算机管理是饭店走向国际化科学化必由之路由于普遍使用计算机管理，饭店管理人员能及时准确掌握客房餐厅商场销售情况和制定正确销售对策，使客房餐厅使用率增加，商品销售额增长，库存控制在合理范围之内。

饭店使用计算机管理，使各方面工作效率都得到极大提高，如饭店使用电脑钥匙，次性使用后不再重复使用。

如果客人钥匙丢失，重新配置只需几秒钟。

考察中我们看到不少饭店都有个计算机培训室，凡新招员工或晋升管理人员都必须经过计算机培训，经考核合格后才可上岗三鲜明特色是饭店吸引客人重要条件香港饭店每家都有自己独到之处，他们运用各种形式力求创造种文化特色，使人感受到种高雅氛围。

因此酒店家俱灯饰餐具器皿颜色和款式都是配套，围绕主题特色烘托气氛，给人以协调感觉令人印象深刻。

如丽晶饭店有个鱼餐厅，门口地板用组成象形图案，餐厅左侧用特制玻璃做成巨型鱼缸内游弋着各种供客人观赏食用海鲜，使人仿佛进入了鱼世界，服务员从系领带佩带手表及工作服上衣口袋装饰手帕，到餐桌上火柴盒都标有鱼图案，就连客人用餐盘也做成鱼状，给人较强感观视觉，突出了鱼整体特色。

又如港岛香格里拉饭店客房天井部位，悬挂幅宽六米长二十几米表现祖国山河风光巨幅国画，客人站在任何个部位都只能看到它局部，只有乘观光电梯才能观赏到整个画卷，此画成为酒店景，据说不少客人就是为此慕名而来睹为快。

四突出敬业精神是饭店服务基础大家感受最深就是香港饭店员工敬业精神。

考察团居住华美达丽新饭店客房服务员每天要做间客房，除午餐时间外必须不停干活，否则就不可能把活做完。

我们在鲤鱼门家酒店用餐，个多小时里，位服务员道菜换个菜碟，中间还要上菜布菜，餐饭换了五次小毛巾，服务有条不紊，工作非常投入。

为考察团开车司机也是千方百计为客人提供方便。

次我们去地参观，警察不让门口停车，司机担心客人下来找不到车，于是他隔几分钟就将车开到门口转圈，见没客人下来再将车开走，这样往返七八次直到接上客人为止，我问他为什么不把车停在店每家都有自己独到之处，他们运用各种形式力求创造种文化特色，使人感受到种高雅氛围。

因此酒店家俱灯饰餐具器皿颜色和款式都是配套，围绕主题特色烘托气氛，给人以协调感觉令人印象深刻。

如丽晶饭店有个鱼餐厅，门口地板用组成象形图案，餐厅左侧用特制玻璃做成巨型鱼缸内游弋着各种供客人观赏食用海鲜，使人仿佛进入了鱼世界，服务员从系领带佩带手表及工作服上衣口袋装饰手帕，到餐桌上火柴盒都标有鱼图案，就连客人用餐盘也做成鱼状，给人较强感观视觉，突出了鱼整体特色。

又如港岛香格里拉饭店客房天井部位，悬挂幅宽六米长二十几米表现祖国山河风光巨幅国画，客人站在任何个部位都只能看到它局部，只有乘观光电梯才能观赏到整个画卷，此画成为酒店景，据说不少客人就是为此慕名而来睹为快。

四突出敬业精神是饭店服务基础大家感受最深就是香港饭店员工敬业精神。

考察团居住华美达丽新饭店客房服务员每天要做间客房，除午餐时间外必须不停干活，否则就不可能把活做完。

我们在鲤鱼门家酒店用餐，个多小时里，位服务员道菜换个菜碟，中间还要上菜布菜，餐饭换了五次小毛巾，服务有条不紊，工作非常投入。

为考察团开车司机也是千方百计为客人提供方便。

次我们去地参观，警察不让门口停车，司机担心客人下来找不到车，于是他隔几分钟就将车开到门口转圈，见没客人下来再将车开走，这样往返七八次直到接上客人为止，我问他为什么不把车停在附近等我们下来自己找呢他说为客人服务就只能车等客人，而不能让客人等车。

五注重设施设备保养维护是饭店重要任务香港饭店并非都是高档豪华饭店，但无论档次如何，新旧程度如何，都非常注重自己形象。

方面不断更新陈旧设备，方面狠抓饭店设施设备保养和维护，我们在港考察十几家饭店，没有发现处卫生死角或破损部位。

我们参观家奥丽酒店已经经营了年，历经几次更新无论在客房还是餐厅都看