是桔子倍香蕉倍葡萄倍。

柿子中还含有大量黄酮类化合物单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结防止低密度脂蛋白氧化软化血管作用。

下表是柿子与部分水果主要营养成分对照表。

表柿子与部分水果主要营养成分对照表单位名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质柿子葡萄微量名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质西瓜苹果微量北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告北京市工程咨询公司梨桃柿子酒在发酵过程中，可以较好保留柿子中主要营养成分，为人们摄取柿子营养成分提供便利，同时也可以解决柿子本身不易储运，不便远销问题。

其次，柿子酒具有很好保健功能。

柿子自古就作为补养人体果品，著名食养食疗专家孟冼在食疗本草中指出，柿子能补虚劳不足本草纲目中业记载，柿子有润肺止咳清胃理焦生津化痰等功效。

现代医学研究也已证明柿子中些成分具有增强机体免疫力功能，对降低血脂，预防心脑管类疾病有定保健功能。

柿子酒在保留柿子味道和营养成分同时，是种理想保健品。

三柿子酒市场需求分析柿子是我国土特产品，柿子产量占世界总产量。

随着柿子产品开发，柿子地位不断提高，大规模产业化柿子酒前景也越来越被看好。

目前我国柿子酒生产主要集中在几个大柿子产区，规模较大有山西省长治圣力酒业饮品公司，已建成生产能力柿子酒厂，年产销数百吨，远销到俄罗斯。

由于市场反映良好，该公司目前计划将柿子酒生产能力扩大到。

另外，山东省也有若干柿子酒生产企业。

除我国以外，韩国和日本也有大量柿子种植。

韩国庆尚北道青道酒业生产柿子酒，计划年产万瓶，并携该产品参加年月在日本东京举办食品博览会。

由此可见，柿子酒已经初步开辟了定消费市场。

目前柿子酒市场售价根据柿子酒种类而不同，柿子果酒甜酒柿子半甜酒在元瓶左右，柿子干酒柿子冰酒在元瓶以上。

国内酒品消费趋势是由高度酒向低度酒转变，蒸馏水向发酵酒转变，项目概况第二章项目建设的背景及必要性第三章市场分析及建设规模第四章项目建设选址及建设条件项目建设地点二自然和交通区位条件三建设条件第五章工艺技术条件附表损益表。

三财务分析财务盈利能力分析反映项目盈利能力指标包括财务内部收益率财务净现值投资回收期投资利润率投资利税率等。

通过项目额全投资自有资金现金流量分北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告北京市工程咨询公司析，测算项目盈利能力分析指标见表。

表项目盈利能力指标计算结果表序号指标名称指标名称全投资自有资金所得税前财务内部收益率财务净现值万元投资回收期年所得税后财务内部收益率财务净现值万元投资回收期年投资利润率投资利税率分析表明，本项目盈利能力较强，所得税后全投资财务内部收益率为大于基准收益率，说明项目在财务上是可行。

清偿能力分析本项目已全部折旧摊销及未分配利润偿还建设借款，经测算，借款偿还期含建设期年为年。

详见表借款还本付息计算表。

财务平衡分析测算结果表明，项目逐年在财务上是平衡，计算期末累计盈利资金万元，详见附表资金来源与运用表。

资产负债分析为反映项目隔年财务状况，编制资金负债表，表中数据表明，企业财务状况稳妥可靠，详见附表资产负债表。

四不确定性分析盈利平衡分析检测算，以生产能力利用率表示盈亏平衡点为，即达到生产能力时，企业能保本，以销售价格表示盈亏为，极达到销售价格时，企业能保本。

敏感性分析针对建设投资销售收入经营成本等因素对全部投资内部收益率指标进行单因素敏感性分析，结果见下表。

表敏感性分析表不确定因素变化率内部收益率敏感度系数指标值变化率投资增加投资减少销售收入减少销售收入增加经营成本增加经营成本减少从上表可以看出，各因素变化不同程度地影响内部收益率，其中经营成本对内部收益率敏感性较大，其次是销售收入变化。

北京雾岚山酒业有限公司北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告北京市工程咨询公司应着力于成本控制，同时加强销售目标实现。

第十三章风险分析市场风险分析目前果酒市场除了葡萄酒具有很强知名度和市场竞争力以外，其他种类果酒，包括柿子酒，消费者对其认知程度都还不是很强，因此需要项目单位下大力气做好市场营销工作，以应对市场风险。

二工艺设备风险分析根据本项目性质，工艺设备稳定对产品质量影响比较大，不排除由设备出现各种故障和对工艺参数控制不强，从而影响生产情况发生。

建议企业加强对生产设备定期检修，防患于未然。

三资源风险分析本项目生产所需主要原料是柿子，柿子种植受到定气候和市场影响，存在定价格波动风险。

本项目主要动力为工业用电，目前平均电价估算为每度元，但未来电价不排除有上涨风险。

企业对生产成本提高风险应有定认识和应对措施。

四组织管理风险分析虽然预测项目收益较好，但在项目建设过程中，以及项目建成后日常生产经营中，较高组织管理水平是保证建设进度按时完成和设计能力早日实现重要条件。

建议企业强化行政管理和生产组织，提高决策实施效率同时加强内部成本核算，严格控制成本开支。

第十四章结论本项目建设是增加农产品附加值，延长产业链需要，是促进当地林果业发展需要，有助于带动周