技开发利用福建 丰富资源，推动福建农业和农村经济结构的调整，为福建农业产业的 发展和人民生活健康水平的提高做出自己应有的贡献。 第二章项目基本情况 项目名称 食用菌冷链物流项目 建设性质 新建 项目建设单位 项目建设单位宁德市益智源农业开发有限公司 法人代表杨丽琴 所有制形式有限公司 项目建设背景 随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，消费者的消费 理念有吃饱穿暖转变为对食品等各种消费品的安全性和新鲜度的 要求。如今新鲜的蔬菜水果和肉类等农产品在人们食物结构中的 比例越来越高，在超市购物，消费者已经习惯到生鲜柜台购买新鲜食 品。这些新鲜商品的背后，涉及的是食品冷冻保鲜等诸多环节的 冷链物流，冷链跟人们的生活息息相关。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产贮藏运输销售前的各个 环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗。 目前，我国农产品物流主要以常温物流为主，由此导致的蔬菜水果 损耗率均在以上。根据中国食品工业协会资料显示,中国由 于冷链的问题造成每年约有万吨水果和亿吨蔬菜的浪费, 总值在亿美元。约有左右的水果蔬菜肉类和水产以 传统的车厢常温和保温车进行运输。如果采用冷链物流，可以 使冷冻类食品在生产贮藏运输销售前的各个环节中始终处于规 定的低温环境下，能有效保证食品质量。因此，商务部等有关部门近 年来加大了农产品冷链建设支持力度。年，商务部启动双百 市场工程，安排专项资金支持建设大型农产品批发市场冷链项目。 近年来，为减少农产品损耗，保障农产品质量安全，我国正在稳步推 进农产品冷链建设。 冷链建设促进了农产品流通的规模化和产业化。在甘肃省定西市 安定区，马铃薯市场冷链项目建成后，扩大了市场吞吐量，年交易量 达万吨，实现年销售收入近亿元。 冷链建设保障了农产品品质和消费安全。广东江南果菜市场是我 国最大的果菜集散地，市场共有冷藏库吨，在双百市场工程 建设中又新建冷藏库吨，由此吸引了更多来自国外市场的水果 进场交易。 冷链建设也促进了农民增收。河北怀来京西果菜批发市场沧州 红枣交易市场饶阳瓜菜果品交易市场均是我国北方地区有名的果蔬产地市场，年以来，在双百市场工程中分别进行了新建 改建果蔬恒温库和保鲜库等，缓解了丰收季节果蔬大量集中上背景分析 美国专家预言本世纪将是物流的世界，谁掌握了物流就等于掌 握市场的主动权。我国近些年物流业发展迅速，形成了些著名的有 实力的物流公司，专业化的第三方物流公司发展迅速，物流配送社会 化，专业化日益明显。 美国欧洲加拿大日本等发达国家和地区发展冷链物流起步 较早，已完全建立起了从田间到饭桌的体化冷链物流体系，肉 禽蛋乳制品及饮料的冷链物流比例已达，蔬菜水果的冷链 物流比例也达到以上。而我国农产品冷链物流刚刚起步，与发达 国家相差甚远，发展中仍然存在很多问题，需要采取措施加以推动。 我国是个农业生产流通和消费的大国。年，全国粮食 产量万吨，肉类总产量万吨，禽蛋产量万吨，水产 品产量万吨。农副产品除少部分为农民自用外，大部分作为商 品进入流通领域，但由于当前我国果蔬产后保鲜冷链物流产业应用 范围狭窄发展滞后，每年的果菜的损失浪费率仍然十分惊人。并且农产品物流主要是以常温物流为主，存在着不合理的包装运输储 存现象，致使农产品在流通过程中损耗很大。据商务部调查，目前我 国冷库总容量约万吨，其中规模冷库多万吨，冷藏保温车 占全部货运车的比例仅为，进入流通领域的蔬菜水果损耗率 分别在和以上。 农产品冷链保鲜产业是产后农业重要环，进步延伸现代农业 产业链，是农产品从产地收购之后，在产品加工贮藏运输分销 和零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境 下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统， 对促进农民大幅增收具有重要意义。 市场发展前景 冷链物流业蕴含着巨大的市场潜力。从初级农产品如蔬菜 水果肉禽蛋，到各类水产品速冻食品包装熟食冰淇淋和 奶制品快餐原料等，这些冷冻冷藏类食品在生产储藏运输销 售等环节中，都需要处于规定的低温环境下，才能保证质量，减少损 耗。 我国冷链物流业亟待发展。我国人口多，冷链食品消费量大， 但冷链物流业发展滞后。据有关资料统计，我国平均食物年产值约为 亿美元，超过的食物由于没有很好的冷藏储存等，物流环 节上损失率就达，每年有总值约亿美元的农产品在运 输中损失，损耗量居世界首位，而发达国家的果蔬损失率则控制在以下。欧美日等国食品冷藏运输率达，东欧国家约， 而我国只有左右。由于缺乏完善的冷链，造成了些食品零售价 高居不下。 从生产来看，目前我国的肉类食品厂有多家，年产肉类 万吨，产量以每年左右的速度递增速冻食品厂多家， 年产量超过万吨，并以每年的幅度递增冷饮业多家， 年产量多万吨，产量以每年左右的速度递增乳品业多 家，产量万吨，每年以的速度递增水产品产量万吨， 每年以的速度递增。 从消费来看，速冻食品销售额连续多年在全国连锁超市所销 售的食品日用品中名列前位。以牛奶为主的乳制品消费年平均增长率 在之间，位居世界首位。预计年，我国冷饮市场消费 总量将达到万吨肉类加工和消费都将进入个高速发展时期。 近年来，我国冷链物流市场规模和需求增速加快，仅食品行业冷链物 流的年需求量就在亿吨左右，年增长率在以上。所以，大力发 展冷链物流势在必行。 市场预测分析 近几年来，国内农产品物流市场发展十分迅速，全国大部分省市 也制定了农产品物流产业发展规划，纷纷兴建物流园区，以此作为招 商引资的平台。目前国内农产品物流市场呈地域性集中分布，并形成 各自的物流圈。依托各自优势，打造物流平台，促进经济发展。我国 第章项目单位基本情况 宁德市益智源农业开发有限公司是家从事食用菌研发生产 加工销售为体的可持续现代生态农业企业，创建于年，总 投资多万元，厂址位于柘荣县东源乡西源村，占地面积多亩， 主要是工厂化生产白色金针菇白玉菇等食用菌鲜品，目前公司已建 成占地面积多平方米的食用菌综合厂房座以及拌料打包 高压灭菌冷却净化接种储存等各种车间。年生产菌包多 万包，年产值达多万元。公司现有高中级专业技术人员人， 工人多人，生产的利智源牌白色金针菇产品产量高质量好， 在上海杭州福州厦门广州等城市供不应求。 公司充分发挥柘荣的地理气候优势和丰富的林农作物下脚料资 源，以宁德职业技术学院为技术依托，利用现代化技术手段，实现了 食用菌栽培的工厂化作业周年化生产反季节供应。公司设有食用 菌研发中心食用菌制种中心食用菌新技术推广中心食用菌栽培示 范区等。公司采用公司基地专业合作社农户等多种农业产业 化经营模式建立生产基地，带动辐射周边农民发展早季蘑菇秀珍菇 平菇杏鲍菇等菌类，解决大批农村闲置人员。目前，公司已获得 发明专利项实用新型专利项，并先后获得福建省创新型试点 企业年度宁德市农业产业化龙头企业全国城乡妇 女岗位建功先进集体等称号。利智源牌白色金针菇荣获 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,年福建名牌产品，正在申报绿色食品和质量管理体系认 证。 公司以生产白色金针菇等食用菌为主业，依托宁德农业学院福 建省食用菌技术推广总站等科研院所的先进技术和工艺，充分利用丰 富的农作物下脚料及加工业副产品如玉米芯锯末麦麸皮秸秆 棉籽壳等作为培育珍稀食用菌的主要原材料，使其变废为宝，培育种 植白色金针菇，同时还积极研发废菌包再开发再利用技术，使之成为 平菇杏鲍菇等其他珍稀菇种的培育基料和改良土壤的有机肥，真正 实现了循环农业的有效开发利用。 采用国内外先进的生产工艺和技术装备，采取周年化工厂化 基地化规模化高新技术化生产，其装料杀菌接种培养育 菇梳蕾采收包装等生产过程实现自动化或半自动化操作，培育 过程的温度通风湿度光照等实现了智能化控制科学化管理 标准化生产。 公司将立足福建，面向全国，运用现代生物科技开发利用福建 丰富资源，推动福建农业和农村经济结构的调整，为福建农业产业的 发展和人民生活健康水平的提高做出自己应有的贡献。 第二章项目基本情况 项目名称 食用菌冷链物流项目 建设性质 新建 项目建设单位 项目建设单位宁德市益智源农业开发有限公司 法人代表杨丽琴 所有制形式有限公司 项目建设背景 随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，消费者的消费 理念有吃饱穿暖转变为对食品等各种消费品的安全性和新鲜度的 要求。如今新鲜的蔬菜水果和肉类等农产品在人们食物结构中的 比例越来越高，在超市购物，消费者已经习惯到生鲜柜台购买新鲜食 品。这些新鲜商品的背后，涉及的是食品冷冻保鲜等诸多环节的 冷链物流，冷链跟人们的生活息息相关。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产贮藏运输销售前的各个 环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗。 目前，我国农产品物流主要以常温物流为主，由此导致的蔬菜水果 损耗率均在以上。根据中国食品工业协会资料显示,中国由 于冷链的问题造成每年约有万吨水果和亿吨蔬菜的浪费, 总值