1、项目实施方案分析 项目的转化 在国际市场，由于我国食用菌产品具有较强的竞争力，不 少发达国家采用绿色壁垒对我国食用菌产品进行限制，采 用纯稻草无覆土工艺生产的大球盖菇产品质量显著提高， 能较好应对绿色壁垒。在国内市场，由于我国人均食用菌 消费量基数较低，仅为人均克，而发达国家如人本，则 人均在克以上，随着国民经济的发展，消费量将快速 增长。 大球盖菇采用纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培，原料成本 和劳动成本均较低。因此产品的销售价也较低，目前大球 盖菇的销售价每公斤仅为元左右，与最易栽培的平菇接 近。易于被广大中低层消费者接受。并且平菇不宜烘干， 大球盖菇烘干后香味更浓郁。因此，大球盖菇有着非常良 好的国际国内市场竞争力和。
2、增加。最好是草炭土，加入量般为原料重量的五分之 左右 将原料投入沟池中，引入干净水进行浸泡小时后捞出沥水，或 直接铺在地面，采用多天喷淋方式使原料含水量达到。用 手拧紧有水滴渗出而水滴是断线的，表明含水量适度。若拧紧后无 水滴浸出，说明含水量偏小。湿度合适在低温期就可直接铺料播种。 外界气温高的季节，由于生料铺床播种后，料中易产生发酵生菌， 申请项目概述 本项目主要内容是利用多年大球盖菇栽培实验生产中筛选 出来的优良品种，以及国内首创的纯稻草玉米秸秆生料无 覆土栽培技术。同时充分利用开阳县丰富的稻草玉米秸秆 资源，示范和推广大球盖菇生产。 本项目的创新点是应用适合纯稻草玉米秸秆栽培的大球 盖菇新品种。
3、用稻草等 多种农作物秸秆进行栽培。因此生产成本较低，易于进入 寻常百姓家的餐桌。近期还有报道大球盖菇的菌丝在生长 过程中还能降解部分有毒有害的物质，是种典型的环境 友好生物种类。因此，大球盖菇被联合国粮食组织 作为向发展中国家推荐栽培的食用菌之，具有极其广泛 开发价值和市场前景。 三项目创新及知识产权状况 项目创新点 本项目的创新点是利用大球盖菇的研究与开发，对大球 盖菇的形态生理生化和遗传方面的研究成果即其筛 选出的适合于纯稻草玉米秸秆栽培的优良品种。大球盖 菇是种人类驯化栽培历史很短但在自然状态下广泛分布 的食用菌种类。其在自然状态下的生长环境差异也很大， 路边草丛林缘垃圾场及牧场的牛马粪堆上，或阔叶 林及针阔。
4、产要求以上，面上生产亩产达 以上。 资金投入及使用计划本项目执行期间计划投资额为 万元。包括贵州农博汇农业开发有限公司已展开的调研 查新，及示范基地菌种生产设备等，部分农民将香菇生产 所用的菇棚以及原有蔬菜大棚设施可改为生产大球盖菇所 用。 项目技术成果的先进性分析 食用菌是现代农业中发展较快的领域之。我国是世界上 食用菌生产大国。我省在国内是食用菌大省。我省包括开 阳县食用菌的主要品种是香菇。而香菇生产以杂木为主要 原料，近年来许多食用菌生产区杂木资源消耗量大于生产 量的矛盾日益突出。这种状况严重影响和制约了开阳县的 生态平衡和食用菌生产的可持续发展。而食用菌又是如开 阳县这样的山区县农民脱贫致富的主要门路之，食用。
5、项目的创新点是利用大球盖菇的研究与开发，对大球 盖菇的形态生理生化和遗传方面的研究成果即其筛 选出的适合于纯稻草玉米秸秆栽培的优良品种。大球盖 菇是种人类驯化栽培历史很短但在自然状态下广泛分布 的食用菌种类。其在自然状态下的生长环境差异也很大， 路边草丛林缘垃圾场及牧场的牛马粪堆上，或阔叶 林及针阔叶混交林的落叶层中均可生长，而人类对其驯化 栽培的历史又很短。因采集地的不同，其品种间有着非常 丰富的遗传多样性。不同的品质适用于不同的栽培原料。 选用的菌种可利用纯稻草玉米秸秆栽培获得较高的单位产 量。 本项目创新点之二是采用纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培 工艺。近年来，我国食用菌出口屡遭绿色壁垒阻击，其中 条理由是我国。
6、是利用纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培。 此栽培方法与常规栽培比较减少了覆土步骤，既简化了栽 培程序又避免了土壤成分带来的对子实体内在品质影响， 技术水平达到国际先进，国内领先。 二项目预计目标 总体目标项目执行期间，计划投资额万元，项目 执行完毕后，将建成示范基地个，示范基地总面积亩 大球盖菇加工厂个日最大加工能力吨鲜菇预计推 广面积亩以上。示范基地亩产量，按年来平 均销售单价亩产值元人民币面上推广亩产量， 亩产值元。 阶段性目标 年完成示范基地，加工厂的选址及土地的 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 租赁事宜。落实栽培面积亩以上，并完成技术培训。 年月年月，示范基地推广栽培面积 亩以上。基地生产亩。
7、展前景。 五投资预算与资金来源 贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳 电话地址开阳县双流白安营村 六项目组织管理及实施风险评价 根据我公司实际，在县农业局和镇政府的指导下，拟采取 公司农户的模式为本项目的运行组织管理模式。在资 金管理与使用方面，建立专项资金账户，健全财务管理制 度，切实做到专款专用。在技术支撑上，方面聘请农业 专业技术人员，负责项目技术培训与指导另方面，接 受县农业局的技术知道服务。 本项目的风险性及不确定因素主要是市场波动和产量达不 到预期目标。市场波动是食用菌生产必然要碰到的现象， 如近十年来香菇。
8、就表现出三年个周期的波动，大球盖菇 作为鲜食干品钧宜的食用菌种类，交易受市场波动。减 少市场波动的不利影响，首先是较为准确地预测市场发展， 控制生产规模，其次是以丰补歉。另外，大球盖菇系新兴 的食用菌品种，国内生产量还不大，特别是西南方，仅贵 阳有批量生产，总之，生产量较少，市场波动不会大，风 险也就小。 七项目实施计划及进度安排 本项目按计划和目标为 示范基地及面上备料在年月底完成 基地及面上生产播种在年月底前完成，总 面积在亩以上 加工厂在年月底前投入运营，日加工量达吨 基地及面上生产在月日起采收，平均亩产量达到 公斤以上 贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳 电话地址开阳县双流白安营村 年月。
9、 大球盖菇是种新兴的食用菌栽培品种，起源于世纪 年代，但由于其气味清香，口感嫩滑爽脆，味道柔和， 既可鲜食也可烘干，颇受消费者好评。因此发展较为迅速。 大球盖菇子实体有相当高的蛋白质及对人体健康有利的多 糖类，矿质元素，维生素等物质具有很高的营养价值和保 健功能。此外，大球盖菇是典型的草腐菌，可利用稻草等 多种农作物秸秆进行栽培。因此生产成本较低，易于进入 寻常百姓家的餐桌。近期还有报道大球盖菇的菌丝在生长 过程中还能降解部分有毒有害的物质，是种典型的环境 友好生物种类。因此，大球盖菇被联合国粮食组织 作为向发展中国家推荐栽培的食用菌之，具有极其广泛 开发价值和市场前景。 三项目创新及知识产权状况 项目创新点 本。
10、用菌产品农药残留超标。以往大球盖菇 栽培，最常用的原料是棉籽壳，由于棉花不是食物，栽培 过程中农药的使用较为随意，棉籽壳农药含量普遍较高， 而稻谷是我国农民城乡普遍的主食，农药使用较为谨慎， 稻草的农残般较低。其次以往大球盖菇的生产工艺是参 照蘑菇或鸡腿菇的方式，或用发酵料或用熟料的形式进行 培菌，然后覆土出菇。土壤中也可能存在农残或些有害 成份，以及土会沾附在子实体上，影响产品质量。采用纯 稻草玉米秸秆生料覆土栽培工艺，既减少了栽培程序，降 低了生产成本，又显著地提高了产品品质，从而提高了产 品的市场竞争力。 知识产权状况 本项目核心技术来源于合作单位贵州弘农堂农业开发有限 公司多年大球盖菇的研究与开发研究成果。 。
11、 产业的萎缩或消亡就意味着有相当部分农民可能返贫。因 此，如何在保持生态平衡的基础上实现食用菌产业的可持 续性发展是食用菌产业的个重大课题。大力发展不消耗 杂木资料的草腐珍惜食用菌就是其中盒重要内容，而大 球盖菇则是草腐珍稀菌中有良好发展前途的优秀品种。 贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳 电话地址开阳县双流白安营村 大球盖菇是种新兴的食用菌栽培品种，起源于世纪 年代，但由于其气味清香，口感嫩滑爽脆，味道柔和， 既可鲜食也可烘干，颇受消费者好评。因此发展较为迅速。 大球盖菇子实体有相当高的蛋白质及对人体健康有利的多 糖类，矿质元素，维生素等物质具有很高的营养价值和保 健功能。此外，大球盖菇是典型的草腐菌，可。
12、完成资料汇总总结。 八项目栽培关键技术 选用优质菌种 菌种质量的优劣是关系到球盖菇栽培的命脉，直接影响到育菌成品 率产量高低菇体品质好坏商品价值高低的重要关键因素。大 球盖菇的品系很多，菌种制作难度较大，定要选择优良菌种，才 能获得好的栽培效果。 对培养料的要求及处理方法 大球盖菇是典型的草腐好氧菌类，菌丝分解木质素较差,分解纤维素 能力较强，可以充分利用当地农作物秸秆进行栽培。两种以上原料 混合使用，以相互补充各自的营养不足，栽培效果更好。玉米秸秆 豆杆等质地较硬较长的原料最好用扎草机切成厘米碎渣片。 要求植物秸秆新鲜不霉变。培养料中不能加入氮磷钾肥料，培 养料混合定的土壤，球盖菇菌丝生长浓密菇体肥大出菇后劲 足产。
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