个以牧养为基 础，以加工业为核心，以市场为导向的体化发展机制。所 以在很大程度上无法与国家政策具体扶持专项资金进行 最大限度的有力对接企业转制后，肉食品加工企业只是在 数量上发展了。而产品的深加工直停滞不前。畜产品得不 到有效的增值，畜牧业产业化的发展，可以说在以加工增值 为核心的环节上出现了定程度的断层。面对新的形势，在 需要转变传统和沿袭传统的畜牧方式上，牧民们显的茫然和 无所适从。滋生了等待观望依赖的不良观念。从而也加 重了政府在扶贫方面的负担在加快畜牧业经济产业化，城 镇化发展步伐的问题上，输血和造血是我们必须研究解决的 课题。立足当地资源优势，最大限度地挖掘潜力，最大限度 地实现产品的转化增值，是提高畜牧业经济发展速度及拓宽 就业渠道，奔小康达和谐的必由之路。 骨产品早在年代就在欧洲被开发。多年来通过不断发 展和成熟，已成为肉食品中具美食营养和食疗于身的新 贵族。我国对骨食品的开发利用是近几年的事。但发展非常 快，大有后起之秀越而领先之势随着人们健康意识的逐 步提高，导致食品结构的定位发生着较大变化。人们对食品的要求已不仅仅限于满足食欲，更多开发发展战略，出台了系列刺激资 金技术人才向中西部转移的优惠政策。对中西部地区的经 济发展，特别是对农牧业经济产业结构的优化和增长方式的转 变提出了更高的要求。加快畜牧业产业化工业化和城镇化进 程的主体方针以及扶持下岗职工再就业的相关政策，为本项目 的实施提供了理论和政策依据改革试验区肩负的积极进取使 命以及所制定的各项优惠政策是实施好本项目的可靠保障。 货源市场分析新宝拉格镇现有大小冷库座。年平均屠宰量为万头 牲畜，出产畜骨吨以上。加上我公司新建冷库的产量，每 年产出的畜骨最低在吨以上临近旗县的产出量未计在 内。由于没有具备骨食品方面的生产能力，畜骨问题直是 令各肉类加工厂家头痛的问题畜骨因运输不便，储存又占库 容太大，费用较高。而当地市场又消化不了，以至相当部分 带肉少的如腿骨肋骨均被丢弃在外，待其自然风干后当废 骨处理。此期间蚊蝇虫蛆，臭气弥漫，对环境造成了极大的 影响。介于各肉类加工厂家这现状及亟待解决的问题，本项 目的实施在货源上将非常充足。 销售市场分析 锡林郭勒草原是世界上四大天然牧场之，优良牧草品种 千余种。其中的种被列为高营养牧草，又多数分布在镶黄 旗白旗和西苏旗境内。该草原牧养的牲畜与内地用单牧草 所饲养的牲畜相比，在肉质上尤其是骨质上的营养成份存在质 的差距。特别是含氨基酸类肽类铁磷钙和羰基质以及 绒毛促性腺质等要高出内地牲畜的几倍。 近二年，南京金象集团，四川南充罐头厂用他们本地资源 生产出了多种系列骨类食品，在市场上非常走俏，并出口日本 及东南亚些国家。去年两厂出于进步提高产品性能质量的 目的，曾先后来我区的些大型肉联厂考查。希望能得到我地 高营养的骨糊产品。此外，呼和浩特伊利饺子厂也在求购骨糊 产品本项目建成投产后可根据生产情况，部分骨糊进行精加工开发和发展，其余骨糊可与上述厂家建立合同供销。 近年来，全国各大制药厂争相生产各种保健型补钙药品。 对软骨素的需求量与日俱增小商贩沿大小屠宰厂收购软骨 牲畜的肩甲软骨气管胸骨等，用普通编制袋包装托运 而谋利，相比之下，本项目生产的纯正无污染软骨粉会更受欢 迎。 全民缺钙，全民需补钙的意识在人们的心中越来越占据重 要位置。据不完全统计，年我旗居民共消费各类补钙食品 吨年增至吨从全旗各食品批发零售门市部获取 的粗略统计数。 我旗正大饲料公司及临近旗县的饲料加工厂家，每年在饲 料加工中需购骨粉几百吨，几百里之外的购进与就地取材相 比，厂家当然会选择后者。 技术能力 本项目实施拟聘请内蒙古农牧学院食品工程系教授德力 格尔桑贺银凤两位为技术顾问，负责加工技术指导及人员培 训。 第五章商标设计及品牌战略 商标设计 八旗王商标设计图 第章项目简介 畜禽鲜骨通过科学的先进工艺粉碎研磨成目以下即 变成了肉，这样的肉不但具备了肉的理性和感官特征，而 且口感细腻滋润，高于肉的香味。而在营养成份上要超过肉 的几倍至十几倍。这样的肉可以进步加工成各种高营养食 品，如高钙香肠饼干午餐肉骨肉酱系列馅类食品和 食品增效添加剂及新型保健品。而最劣等的加工下脚料亦可 作为骨粉用作畜禽饲料的添加剂。 本项目的开发拟利用我公司和我旗及临近旗县肉类加工 厂的新鲜畜禽骨，采用先进技术和设备加工成高附加值的新 型营养保健系列产品打入市场。成为我公司我旗畜产品深加 工增值增效的支生力军。 本项目的实施将解决和缓解长期以来各肉类加工企业屠 宰畜禽后的骨架占用库容大，滞销积压附加值低的现状变 废为宝，成为我公司加工业中的配套支柱。 本项目拟建议引进先进设备，培训技术人才，研制科学 配方付诸于实施。 本项目是个投资少见效快风险小发展起点高的 小型项目。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 第二章项目背景和开发的必要性 形成项目开发的内外因素 我旗在畜牧业发展中，并没有真正形成个以牧养为基 础，以加工业为核心，以市场为导向的体化发展机制。所 以在很大程度上无法与国家政策具体扶持专项资金进行 最大限度的有力对接企业转制后，肉食品加工企业只是在 数量上发展了。而产品的深加工直停滞不前。畜产品得不 到有效的增值，畜牧业产业化的发展，可以说在以加工增值 为核心的环节上出现了定程度的断层。面对新的形势，在 需要转变传统和沿袭传统的畜牧方式上，牧民们显的茫然和 无所适从。滋生了等待观望依赖的不良观念。从而也加 重了政府在扶贫方面的负担在加快畜牧业经济产业化，城 镇化发展步伐的问题上，输血和造血是我们必须研究解决的 课题。立足当地资源优势，最大限度地挖掘潜力，最大限度 地实现产品的转化增值，是提高畜牧业经济发展速度及拓宽 就业渠道，奔小康达和谐的必由之路。 骨产品早在年代就在欧洲被开发。多年来通过不断发 展和成熟，已成为肉食品中具美食营养和食疗于身的新 贵族。我国对骨食品的开发利用是近几年的事。但发展非常 快，大有后起之秀越而领先之势随着人们健康意识的逐 步提高，导致食品结构的定位发生着较大变化。人们对食品的要求已不仅仅限于满足食欲，更多的是要求补给高营养及 维护健康，特别是要求食品要具有定的防病和食疗的功效, 即第三功能。以骨补骨，以髓补髓的意识不断增强 骨食品作为种高营养食品，已被有关专家誉为二十世纪 新型食品，其产业化发展趋势正在突飞猛进。 项目产品的营养成份分析 新鲜畜禽骨中含有多种适合人体生理所需的营养成份。 据国家肉类研究中心测定畜禽骨中所含的各种