的机会，减轻 浸烫脱毛对皮肤组织的损伤，大大提高了肉品品质。 采用快速冷却排酸工艺，加速肉品嫩化成熟过程，并能保持分割肉 优良的品质，有效提高了肉品鲜嫩度。 采用电脑自动跟踪检疫检验系统，从根本上避免了人为因素对肉品 检验质量的影响，国际上牲畜流行的疯牛病口蹄疫二恶英瘦肉精 等危害人身健康的疾病次检验完成，达到国际标准，最终确保肉品品 质。 采用先进工艺和技术，将大大提高企业生猪屠宰肉类分割深加工 技术水平，跻身全国肉类加工先进行列，全面提高了肉品品质，确保生 产绿色猪肉食品。 项目组织与实施进度 本项目承办单位为肉类食品有限公司。项目单位将成立项目建 设领导小组，由主管领导任组长，下设办公室，直接对项目法人负责，以确保项目高质量高标准按进度计划安排的工期完成。 项目建设期个月。 项目招投标方案 为了确保年屠宰及深加工万头生猪生产线建设的工程质量，防范 工程建设中的违规行为，制定项目的招投标方案。鉴于项目法人单位目 前尚不具备自行招标所具备的编制招标文件和组织评标的能力，该项目 招投标活动全部委托给有资质的招标代理机构办理。 投资估算与资金筹措 项目总投资由建设投资和流动资金组成。经估算总投资为 万元，其中建设投资包括建设期利息万元，流动资金万 元。资金来源为银行贷款万元，企业自筹万元。 效益评价 项目完成后，可实现年均销售收入万元，其中年均利润总额 万元，年均税收约万元所得税万元，增值税及附加 万元，全部投资回收期包括建设期年年。项目具有较好的经济 效益和较强的抗风险能力，项目财务可行。第二章项目背景及建设的必要性 项目背景 随着我国农业产业化发展进入新阶段，人民生活全面进入小康和我 国加入世贸组织，我国的绿色食品产业正在进入个持续加快发展的新 时期。我国从年开始发展绿色食品到现在，绿色食品开发事业已进 入向社会化市场化国际化全面推进阶段。 目前，各地政府和部门进步重视绿色食品发展的战略地位，广大 消费者对绿色食品认知度越来越高，市场环境日益优化，市场覆盖面越 来越大，消费需求日益增长，绿色食品国际市场潜力逐步显示出来，因 此，发展绿色猪肉屠宰及深加工项目已具有成熟的环境和机遇。 根据企业自身持续发展的需要。肉类食品有限公司所在行业为 食品行业的屠宰加工类，该行统部署下，发挥公司生产优势，以公司基地农户的联接方 式，通过集中收购商品猪集中屠宰加工的有效运作，使当地的养猪业 规模进步扩大，成为广大农民增加收入的支柱之，从而实现增加农 民收入提高农业综合效益实现农业和农村经济的可持续发展，为实 现地方农业结构调整发挥应有的作用。为了带动区域经济发展，提高农 业增值转化率，拉长农业产业化生产链条，该公司提出了万头年生 猪屠宰及深加工建设项目。本项目的建成，将有助于发挥区域资源优 势，带动当地农业畜牧业养殖业的快速发展，改善区域农业产业结 构，带动农业走优质高产和规模化经营的道路，加快农副产品转化增值， 切实提高农民收入，增加劳动就业，增加当地政府的财政收入。 因此无论从企业自身发展的需要，还是从带动区域经济发展的需要， 该项目的实施都非常必要。第三章市场预测 市场需求现状 猪肉市场需求现状 随着社会经济的不断发展，人民群众生活水平的不断提高，人们的 饮食结构正发生着明显的变化，安全方便新鲜的肉食品已成为城乡 居民的消费热点生活节奏的加快，促进了快餐业的发展，也为肉食品 加工业的发展拓展了新的领域。同时，随着中国成为世界贸易组织成员， 各国政府相继取消了我国肉制品行业出口的配额制度和许可证制度，这 必将为我国肉食品加工企业充分发挥成本优势拓展国际市场提供个 良好的机遇。目前，中国肉类的生产消费总量已多年稳居世界第， 中国肉类产品产销直保持强劲增长势头，年全国肉类需求量已 达到万吨以上，人均占有量与些中等发达国家逐步接近。 我国农村蕴涵着巨大的猪肉需求潜力。目前，农村的动物性食品既 没有城市那么多样化，消费水平又低得多，估计人均消费猪肉千克， 且占肉类总消费量的左右。年农村猪肉的消费量占猪肉产量的 比例由年的上升到，仅增加的绝对量是万吨。可 以预期，随着农村经济的发展农民收入的不断提高和税费负担的减轻， 农民的猪肉消费量会大幅上升，将成为我国养猪业发展的主要推动力。 猪肉的卫生安全性越来越成为消费者关注的焦点，优质放心猪肉正 逐步成为市场的热点。随着人们生活水平的提高，人们对无病无药残无激素的绿色猪肉需求巨大。目前无公害生猪生产仍处于起步阶段， 无公害生猪的市场供应量远远无法满足巨大的市场需求。据预测，今后 相当长段时期内，无公害生猪生产将会处于高速发展的阶段。 冻猪分割肉的消费群体主要分为三部分是肉制品生产厂家，主 要分布在沿海沿江地区和大中城市，其对产品质量要求般，季节性 较强二是大型超市和批发市场，主要供应普通市民生活消费，对产品 质量要求较高三是港澳地区及国外客户，对产品质量要求高，需求数 量较大，时效性强，品种主要是号肉大排号肉肋排号肉 号肉及白条肉。 生猪生产现状 我国生猪产区主要集中的河南湖南四川山东等省份。 根据农业部发布的数据以及各省畜牧主管部门的数据分析，自年初 至今，全国生猪及可繁殖母猪的存栏量持续平稳，当前的存栏量与 年相比，基本持平。农业部发布的今年月份生猪存栏数量万头， 年年末存栏猪的数量是万头，两者相差甚微可繁殖母猪存 栏数量万头，年年末存栏可繁殖母猪万头，两者同样 相差甚微。从今年的存栏数据情况来看，不仅全国的情况比较稳定， 些养猪大省同样存栏量稳定。 西南优势生产区养猪大省四川今年以来，存栏猪的数量保持在 万头之间，与宏观控制指标的万头相比，大约有接近 两成的调控空间，可繁殖母猪存栏万头左右，与宏观调控指标的 第章总论 项目名称与承办单位 项目名称 项目名称万头生猪屠宰及深加工扩建项目 承办单位 项目承办单位肉类食品有限公司 项目法人赵金河 建设地点 建设地点产业集聚区南部国道东侧 可行性研究编制单位 工程咨询服务有限公司 研究工作依据与范围 研究工作的依据 中华人民共和国食品安全法 国家质量监督检验检疫总局第号令 农业部关于加快绿色食品发展的意见 中华人民共和国农业行业标准无公害食品，猪肉 生猪屠宰管理条例 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,全国生猪屠宰行业发展规划纲要年年 国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 研究工作的范围 根据国家对建设项目的可行性研究阶段的工作范围和深度规定，本 报告对项目的建设条件进行了实地查勘，对项目概况及市场预测建设 场地与条件建设规模与产品方案工艺技术方案公用工程环境保 护节能与安全卫生组织机构与定员项目组织与实施进度安排项 目招标方案投资估算与资金筹措效益评价等方面进行了综合研究和 分析，重点研究和论述项目建设的必要性内容及方案投资估算与经 济评价，为项目的决策和建设提供可靠和详细的论证。 研究工作概况 根据目前生猪屠宰及深加工产品生产现状及市场需求状况，提出了 万头年生猪屠宰及深加工生产线建设方案，并对项目建设的必要性以 及生猪屠宰工艺生产规模及市场情况进行了必要的调查研究，为编写 可行性研究报告做好了基础工作。并在此基础上进行了可行性研究报告 编写，于年月底完成了本报告的编写工作。 项目概况 建设规模 项目建设规模为日屠宰生猪头，年屠宰生猪万头。 工艺技术方案 本项目按国家生猪屠宰猪肉分割标准规定进行设计，坚持高标准高起点，生产技术与设备采用国内先进水平的工艺与设备，同时设立检 测与检疫中心，使企业的产品达到国家规定的质量卫生指标，项目投产 后采用国际先进标准组织生产，所有肉品质量卫生指标都可准确及时检 测检验，使产品质量更加有保证。 采用真空放血工艺可以获得未经污染的血液，提高了利用价值，并 在真空条件下促使生猪屠体放血彻底，保证肉品色泽鲜艳，易保鲜耐 存放。 采用蒸汽烫毛干洗脱毛工艺能够减少屠体二次污染的机会，减轻 浸烫脱毛对皮肤组织的损伤，大大提高了肉品品质。 采用快速冷却排酸工艺，加速肉品嫩化成熟过程，并能保持分割肉 优良的品质，有效提高了肉品鲜嫩度。 采用电脑自动跟踪检疫检验系统，从根本上避免了人为因素对肉品 检验质量的影响，国际上牲畜流行的疯牛病口蹄疫二恶英瘦肉精 等危害人身健康的疾病次检验完成，达到国际标准，最终确保肉品品 质。 采用先进工艺和技术，将大大提高企业生猪屠宰肉类分割深加工 技术水平，跻身全国肉类加工先进行列，全面提高了肉品品质，确保生 产绿色猪肉食品。 项目组织与实施进度 本项目承办单位为肉类食品有限公司。项目单位将成立项目建 设领导小组，由主管领导任组长，下设办公室，直接对项目法人负责，以确保项目高质量高标准按进度计划安排的工期完成。 项目建设期个月。 项目招投标方案 为了确保年屠宰及深加工万头生猪生产线建设的工程质量，防范 工程建设中的违规行为，制定项目的招投标方案。鉴于项目法人单位目 前尚不具备自行招标所具备的编制招标文件和组织评标的能力，该项目 招投标活动全部委托给有资质的招标代理机构办理。 投