doc (终稿)星级酒店全套运营手册_运营管理手册.doc(OK版) ㊣ 精品文档 值得下载

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排房的类别数量及特殊要求准备房的水果。


通知楼层立即通知相关楼层服务员领班和主管当日入住楼层情况,包括数量类别客人姓名或团队名称抵馆时间及其特殊要求通知完毕后,在单上做好记录,注明通知时间及通知人姓名派送物品分楼层开具借条,借条上注明楼层日期物品名称及数量,房号离馆时间及客房中心值班员姓名,借条式二联,联交客房中心存档,联交楼层领班向相关楼层发放鲜花水果及其他配备物品监督楼层存档,通知单放于指定处保管存档将借条分楼层存档,通知单放于指定处保管。


物品的借还管理项目编号工作项目程序与标准说明书部门客房部工作项目名称物品的借还管理工作项目承担客房中心文员工作项目程标准序借出在物品借用登记本上注明借用人日期借出物品名称和数量,借出原因及中心值班员姓名将借出的物品交给使用服务员,并当面检查物品是否完好无损,数量是否足够请使用服务员在借条上签字认可。


归还检查归还的物品是否有损坏,如有损坏拒绝接收。


清点数量是否足够清点完毕,将中心存档的借条交给借用人。


将物品置于规定处摆放整齐。


统计每周星期日下午备张客房中心外借物品统计表,分东西楼和楼层统计出借用物品的名称及数量。


盘点实物,做到帐物相符。


在统计表上注明统计时间及客房中心值班员姓名。


核对与各楼层领班核对借用物品借出情况。


确认后,请主管在统计表上签字认可。


如主管拒绝签字认可,在工作日志上做好记录,并立即上报经理。


处理各项请修事宜项目编号工作项目程序与标准说明书部门客房部工作项目名称处理各项请修事宜工作项目承担客房中心文员工作项目程序标准记录接到请修电话后,立即在工作日志上做好记录,注明请修时间地点内容及是否紧急请修复述遍,待对方确认后,记下对方姓名,方可挂断电话。


走单派送到工程部办公室填写维修单及时走单。


派送报纸和夜床赠品项目编号工作项目程序与标准说明书部门客房部工作项目名称派送报纸和夜床赠品工作项目承担客房中心文员工作项目程序标准分发报纸到指定地点领取定数量的报纸按楼层分发定数量的报纸分发完毕,在报纸派送单上各楼层注明报纸数量。


夜床赠品根据每天的夜床赠品数量,领取夜床赠品,做好准备根据情况分送楼层。


客房中心文员晚班岗位工作说明书部门客房部岗位编号姓名直接上级领班岗位客房中心文员直接下级班次夜班工作时间工作职责保持本部门与客人及有关部门的联系及时准确地传递并反馈来客人的服务要求和有关部门的业务信息。


工作原则及时准确地传递信息,细致冷静的处理问题。


工作内容交接班接听客人电话,处理客人电话事宜物品的准备工作负责楼层酒水耗用的电脑输入工作汇总酒水周清耗情况汇总酒水月的消耗情况负责处理借用物品的借还管理负责处理各项请修事宜修正房态,确保房态,准确无误。


二客房清扫员早班岗位工作说明书岗位工作说明书部门客房部岗位编号姓名直接上级楼层领班岗位客房清扫员直接下级班次早班工作时间工作职责按标准程序清扫客房保持工作车整洁。


工作原则认真负责吃苦耐劳操作熟练。


工作内容班前准备清扫客房房间设施设备的初步检查收送布草配好工作车。


完成领班交给的临时性工作。


工作项目程序与标准说明书清扫客房清扫退房项目编号工作项目程序与标准说明书部门客房部工作项目名称清扫客房清扫退房工作项目承担客房清扫员工作项目程序标准进房以手指轻敲房门次,每次下,每次要说如房内无人回答,秒之后,方可开锁进门。


检查房间打开房门,直至工作完毕打开所有门窗及窗帘,使房内空气流通检查酒水消耗情况,并及时报告客房中心文员,申报时,应计明房号酒水名称及数量检查房内是否有客人遗留物,如发现,应及时上交领班并做好记录,并通知客房中心文员。


检查房内设施设备有无损坏,如有损坏,立即报告客房中心文员。


关掉多余的照明灯,节约能源。


清扫房间见清扫客房清扫退房清扫房间的工作程序与标准说明书。


清扫卫生间见清扫客房清扫退房清扫卫生间的工作程序与标准说明书。


出房取出节能牌,关好房门填写工作报表,注明房号房态进房和出房时间补充的各类物品的数量报修的设施设备客人的遗留物。


清扫客房清扫退房清扫房间项目编号工作项目程序与标准说明书部门客房部工作项目名称清扫客房清扫退房清扫房间工作项目承担客房清扫员工作项目程序标准清理烟灰缸将烟灰缸内烟头熄灭将烟灰缸内脏物倒入垃圾桶内在卫生间内将烟灰缸清洁干净后,摆放在规定位置。


清理垃圾清理房内垃圾入垃圾桶内检查垃圾桶内有无客人误丢的文件车票或其他保留的东西将垃圾桶内垃圾倒入工作车上的大垃圾袋中将垃圾桶内外清洁干净,并更换桶内垃圾袋将垃圾桶摆放于规定位置。


做床见清扫客房清扫退房清扫房间做床的程序标准除灰尘查设备按顺时针或逆时针方向进行床及床头柜检查床头灯夜灯音响电话电脑控制板及床头板是否完好无损,如有损坏,立即报修用干擦布和湿擦布擦拭床头柜内外,并用干擦布擦拭床头板灯电话及电脑控制板电话摆放在床头柜上方靠卫生间的方,西楼电脑集控板沿床头柜长边平行居中放置。


沙发茶几和落地灯检查有无损坏之处,如有损坏立即报修用干擦布擦拭落地灯茶几沙发。


保持各处干净无尘窗台检查客房拉合是否正常,窗帘及窗帘轨是否完好无损,如有损坏报修。


用干湿擦布擦拭窗台各处,使之清洁无尘。


写字台检查台灯桌椅及写字台上方的镜子有无损坏,如有损坏及时报修。


用擦布将各处擦拭干净。


电视机和电冰箱接通电源,检查电视机电冰箱是否正常工作,如有异常及时报修。


用干擦布擦拭电视机屏幕及各处。


调试各频道,使之图像清晰将电冰箱内物品撤出进行除霜按从上到下,从里到外的顺序,用干净擦布将电冰箱内外擦拭干净保证电冰箱无异味无污渍将电冰箱调到规定刻度。


行李柜检查行李柜上方的有无损坏,如有损坏及时报修。


用干湿擦布擦拭壁画及行李柜内外。


保持壁画端正不歪斜。


酒吧柜检查茶杯茶叶缸有无损坏,如有损坏,立即更换擦拭吧柜内外,更换客人用过的杯具。


壁柜检查壁柜门拉合是否正常,鞋篮有无损坏,衣架数量是否足够用擦布擦拭壁柜内外,保持干净无尘。


出风口用干擦布将灰尘掸净。


用指定清洁剂将灰尘污垢除去。


用干净擦布将清洁剂擦拭干净。


房门检查门门把门眼及安全疏散图有无损坏,如有损坏,及时报修用干湿擦布从上至下,从左到右地将房门各处擦拭干净踢脚线按顺时针或逆时针顺序擦拭干净。


家俱上蜡将蜡喷在家俱表面上用干净擦布用力擦拭,使表面光亮。


补充用品物品定位床头柜便笺张铅笔支摆放在电话旁边茶几火柴盒,垂直摆放在烟灰缸右侧边沿,店徽向上写字台火柴盒,按标准摆放在烟灰缸右侧边沿,烟灰缸摆放于写字台右上方,夜总会卡张,立放在烟灰缸左边中间放本服务夹,服务夹按从上到下,从左至右的顺序依次摆放酒店简介房间价目表针线包酒店地图交通旅游图电话指南客房物品配备表征求意见表防火须知美容美发宣传资料电视节目频道和自办电视节目单信笺,标准信封和航空信封。


行李柜柜箱左侧摆放个防毒面具酒吧柜自助开水器个咖啡杯个咖啡碟个茶杯个,杯把朝右,中间摆放茶叶盒个,内装花茶袋绿茶袋。


壁柜裙架个靠外挂放,平衣架个,靠中挂放,西服架个,靠内挂放衣柜下方摆放鞋篮个,洗衣袋个,洗衣单张,擦鞋纸张,放于鞋篮内。


吸尘结束工作将吸尘器插在离房间最近的电源插座上移动吸尘器时,不能用力猛拉或用脚踢,应推动轱辘使其移动将床柜椅子拖出原位,用吸尘器将各处灰尘吸净,地毯边角处可用吸尘器软管或硬管直接吸尘,吸不干净处可用湿擦布擦拭或用刷子刷干净将床柜椅子复位保证地毯各处干净无杂物无毛发如地毯上有污渍处理不干净,应立即通知维护保养组清洗吸尘完毕,拔下电源,缠好电线,将吸尘器摆放于适当位置。


如房间内发现蚊虫,应及时喷洒杀虫剂,并将污染处处理干净,勿向床上喷洒检查房间内物品摆放是否整齐美观,符合标准,无遗漏项目除廊灯外,关掉其余照明灯关好窗户,拉合薄纱帘,外窗帘拉至齐墙外,使之对称美观。


清扫客房清扫退房清扫房间做床项目编号工作项目程序与标准说明书部门客房部工作项目名称清扫客房清扫退房清扫房间做床工作项目承担客房清扫员工作项目程序标准撤换脏布草卸下客人用过的枕套床单被套,将其放入工作车布草袋内从工作车上取干净的床单张枕套张被套床检查布巾是否有破损或未洗净的污迹。


拉出床位双手紧握床架之尾部,将床连同床垫起拉出,离床头有定距离,便于操作检查褥垫是否有污迹,并及时更换将褥垫拉平整。


铺床单将折叠的床单正面向上,两手将床单打开,利用空气浮力定位,离床头定距离,便于操作检查床单是否有污迹,并及时更换将床单拉平整。


套被套将被芯平铺在床上。


将被套外翻,把里层翻出。


使被套里层的床头部分与被芯的床头部分固定。


两手伸进被套里,紧握住被芯床头部分的两角,向内翻转,用力抖动,使被芯完全展开,被套饱满。


将被套开口处封好。


调整棉被位置,使棉被床头部分与床垫床头部分齐平,棉被的中线位于床垫的中心线。


将棉被床头部分翻折厘米。


注意使整个床面平整挺括美观。


套枕套手臂插入枕套,用力抖动,使枕套充气松涨手抓住枕芯前端,另手张开枕套口,将枕芯装入枕套双手抓住枕套口,用力抖动,使枕芯完全装入枕套将枕芯头部折入枕套封口内将枕头放于床头,枕套中线重合。


铺床罩西式铺床用站在床尾位置,将叠好的床罩放在床上展开床罩,使床罩尾部边线与床尾边重合,两边边线与床边边线重合用力将床罩甩向床头站在床头位置,双手拿着床罩头部,将床罩盖在枕头上面将床罩剩余部折入两个枕头之间用手压平枕头,使之完整美观拉平床罩各处。


推床复位轻轻推床架,将床推至床头扳下床与床头架垂直检查床铺是否整齐美观有立体感。


清扫客房清扫住人房项目编号工作项目程序与标准说明书部门客房部工作项目名称清扫客房清扫住人房工作项目承担客房清扫员工作项目程序标准进房以手指轻敲房门次,每次下,每次要讲如房内无人

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