豆蛋白质加量增加而明显增加。
结构组织成分硬度聚结性弹性和咀嚼性不会受到羽扇豆添加影响。
根据感官评价结果表明当羽扇豆含量在时对于豆腐样品结构组织风味及整体可接受水平是没有影响。
当羽扇豆含量在时可以改善油炸豆腐样品外观。
这研究表明羽扇豆在豆腐加工中取代大豆含量，并且产品在质量和其接受水平上无明显改变。
实际应用羽扇豆跟大豆有相似营养及功能成分，因此羽扇豆可以被用来取代包括豆腐等部分大豆食品制品。
相比于大豆，羽扇豆具有更低脂肪含量，但是它蛋白质含量是相当。
羽扇豆添加可以使豆腐里头脂肪含量降低却不会影响产品感官可接受性。
低脂高蛋白豆腐相比于常规豆腐将会成为个健康新主张，并且可以成为低脂高蛋白健康饮食很好个选择。
由于羽扇豆成本几乎是大豆成本半，因此将羽扇豆添加到豆腐中也能实现到合理节省成本费用。
引言羽扇豆已被用作人类食品及牲畜喂养长达多个世纪。
在年前，羽扇豆在整个地中海地区已被用作食品。
澳大利亚生产最出名甜羽扇豆蓝羽扇豆。
那里是世界上最大生产地和重要羽扇豆出口地。
它大部分被作为牲畜饲料及小部分用作人类消费。
伴随着不断增加受限性及高成本动物供应和大豆蛋白，促使了低成本羽扇豆在食品配方中加入。
羽扇豆是类具有高蛋白却低脂肪低成本豆科类作物。
羽扇豆油基于其高水平类胡萝卜素和其他抗氧化物而十分稳定，它包含了大部分不饱和脂肪酸，分别有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
羽扇豆还有系列潜在食品应用，包括发酵食品例如豆酵饼豆面酱和大豆调味汁，牛奶饮料和发酵奶制品烘烤制品面食和小吃等。
豆腐，是类由大豆生产出来高营养凝胶类食品，在亚洲许多国家作为类传统食品普遍消费。
豆腐被认为是种如此棒食品是由于其富含有助于消化优质蛋白良好氨基酸平衡。
在传统大豆豆腐制品中掺入其他豆科类植物例如花生蚕豆红豌豆和翼豆所造成影响也有被研究学习。
因此羽扇豆应用在豆腐加工中同样具有很大潜力。
相比于大豆，羽扇豆具有可比蛋白质及低脂肪含量。
蛋白质是主要功能成分并决定了豆腐质量。
研究表明羽扇豆蛋白和大豆蛋白具有相似功能成分。
目前羽扇豆成本大概只大豆成本半。
这样，羽扇豆代替大豆就可被认为是符合经济效益。
羽扇豆优于大豆因素之就有加工过程中加热步骤能够破坏抗营养因子，例如破坏并不需要胰蛋白酶抑制剂。
先前研究得出豆腐中羽扇豆取代量在左右。
然而，对羽扇豆豆腐其物理特性营养成分和其可接受性研究都是有限。
这次研究主要目标是在没有影响豆腐产品物理及感官特性基础上决定羽扇豆能取代大豆最大添加量。
材料与方法实验材料大豆购于当地市场。
西澳东西部发展委员会提供澳大利亚蓝羽扇豆用于研究。
从化学供应中获得纯化硫酸钙，分析纯和氢氧化钠，分析纯。
碳酸氢钠烘烤苏打取自于麦肯齐澳大利亚控股有限公司。
表中共用到六组处理数据三个变量用于研究。
表羽扇豆在不同水平上取代大豆豆腐制作配方大豆豆腐研制大豆清洗后在室温下浸泡于水中个小时大豆水是，重量体积。
浸泡后大豆排干水后用大豆干重十倍温水装在搅拌机中。
打碎后，大豆浆通过个滤布来过滤得到豆奶。
豆奶置于个容器内通过不断搅拌煮开十分钟后继续搅拌到冷却到。
用约热水来溶解硫酸钙大豆干重来制备凝固剂悬浮液。
准备好凝固剂添加到热豆奶中并连续搅拌，然后用分钟时间使混合物蛋白质凝固。
后，这些凝乳就被转移到铺有粗滤布豆腐盘中规格为里。
最后将这些粗滤布折叠起在顶部后再放置重物压在上方分钟。
记录经压过后豆腐重量。
豆腐在冷水下浸泡分钟冷却后再切成小块规格为。
小块豆腐浸在去离子水中并放入到冰箱中隔夜后做物理化学分析。
羽扇豆大豆豆腐制作将全部羽扇豆彻底清洗后在碳酸氢钠溶液中大豆重量序号大豆羽扇豆硫酸钙水参照水体积是室温下浸泡个小时。
碳酸氢钠添加到里面是使得豆皮软化和减少由此产生粉状质地豆腐。
这些浸泡过豆排干水后再用大豆干重十倍温水用搅拌机打成碎分钟。
打碎后，这些羽扇豆凝乳被放置于混合容器中，在羽扇豆浆中加入氢氧化钠溶液使得达到来溶解蛋白质。
用粗滤布使羽扇豆奶从豆浆中排除。
羽扇豆豆奶和加热大豆豆奶通过表所提处理组比例进行混合。
羽扇豆豆奶之所以不加热时因为加热会形成细颗粒，这是在豆腐制作中不希望出现。
最后其凝固模压制品切块和储藏步骤则是与大豆豆腐制作室样。
物理化学分析产量生豆豆腐产量是基于大豆中获得被压制过豆腐重量计算出来。
豆腐产量是基于干重而不包括水分。
然而，豆腐产量还不包括豆皮重量。
其中大豆外壳重量占，羽扇豆占。
水分蛋白质和脂肪含量官方分析化学家协会国际性方法被应用于确定用于实验和豆腐样品里羽扇豆和豆腐大豆里水分方法蛋白质方法和脂肪方法含量。
颜色仪器法测定豆腐颜色测定使用美能达分光光度计。
并且表示为光亮度，红色，绿色和黄色，蓝色。
颜色坐标是通过依靠设备说明书里方法标定。
这说明书装备有脉冲氙弧灯作为光源。
硅光电二极管阵列探测器，其照度量度范围直径为。
质地口感质地口感是使用用于负载质构分析仪来决定。
生豆腐方块用个平盘子直径圆柱形探头缩减为原来重量。
前测试，测试中和后测试流速次为，和。
硬度内聚性弹性和咀嚼性则可通过布恩方法计算出来。
感官评定感官小组是由人组成专门小组人员。
四个豆腐样品分别里面含有参照组和羽扇豆成分。
豆腐样品被切成方块并在油中油炸。
最后这些样品要保持温度以上直至送去进行评价。
最后豆腐样品被放置于用位数字标记代表这种样品塑料杯中。
专门小组人员被选择去品尝有或者没有甜辣酱样品。
并且被问到时要描述出对于样品感官特点组织结构风味和整体可接受性。
另被分开带有编码生豆腐样品没有进行油炸过则被用作颜色测定。
专门小组人员被安排到去观察生豆腐样品，并记录下他们喜欢颜色。
没个样品，专门小组人员都会用九点喜好程度来记录下他们喜欢或不喜欢。
代表极度不喜欢，代表非常不喜欢，代表中度不喜欢，代表稍微不喜欢，代表不喜欢也不讨厌，代表稍微喜欢，代表中度喜欢，代表非常喜欢，代表极度喜欢。
数据分析数据分析则使用数据分析统计根据应用教程。
单因素方差分析接着被应用于杜克显著性差异实验中来决定在处理方法中不同之处。
由于感官评价数据是非参数性，因此可以使用测试来做数据分析。
以数据表示意义确定在。
结果与讨论羽扇豆和大豆含量羽扇豆和大和脂力度，杜绝环境污染事故的发生。
企业在项目投入运营前应做好员工的各种知识培训工作，制定和完善各项规章制度，避免人为因素造成的意外事故发生。
在项目建成前应做好突发污染事故应急预案。
本项目承建单位尽快落实项目资金，协调好建设前期工作，确保项目按期建成投产。
项目背景项目名称处理万吨有色金属选矿厂新建项目承办单位有限公司可行性研究报告编制依据，原则及范围共和国环境保护法中华人民共和国水污染防治法中华人民共和国大气污染防治法中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法国家计委建设部建设项目经济评价方法与参数第三版调整暂行规定的决定国发号国务院关于整顿和规划矿产资源开发秩序的通知国发号国务院关于落实科学发展观加强环境保护的决定国发关于落实科学发展观加强环境保护的决定青海有色金属工业发展纲要青海省经委传统产业结构调整和技术升级的发展纲要青海省矿产资源规划青海省鼓励投资有限公司处理万吨有色金属矿选矿厂新建项目委托书及相关的资料编制原则按照统规划合理布局综合开发配套建设的原则，做到生产技术先进，工艺流程科学，设备选型合理，主要暖等按有关规范和要求办理。
同时以满足需要为原则，重视环境保护安全消防及绿化等。
编制范围本可行性研究报告对项目建设的必要性建设条件建设内容技术方案设备选型工程方案节能环保消防安拟建地点青海省海北州县扎麻什乡建设规模根据目前县扎麻什乡周围铅锌矿山资源的开采能力，确定项目建尾矿的综合利用是企业需重点关注的问题。
项目运营后应加强废水的回收利用工作。
针对以上几个问题，企业在项目建设过程中，对工程质量应聘请工程监理对工程质量进行把关，企业在项目运营后应作好废水的回收利用，注重节能工作。
第二章项目背景和发展概况当今世界，随着经济全球化的深入发展，国际国内生产要素重组和产业转移步伐明显加快，科技进步对经济发展的推动作用显著增强，在我国构建和谐社会加快推进现代化建设的重要时期，东部腾飞中部崛起东北振兴西部开发的东中西互动互补互促的区域发展新格局已经形成。
累计财务净现值万元所得税前投资回收期静态年所得税后财务内部收益率所得税后累计财务净现值万元所得税后投资回收期静态年。
财务指标分析投资利润率投资利税率资本金利润率。
清偿能力分析项目建成后的第三年，资产负债率达到，当年的流动比率达，速动比率达。
说明在计算期内，项目具有较好的财务状况和偿债能力。
详见基本报表资产负债表。
不确定性分析敏感性分析通过对项目建设投资经营收入和经营成本三个因素的敏感性分析如下当销售价格下降时，内部收益率为，投资回收期为年当销售价格上升时，内部收益率为，投资回收期为年。
当经营成本下降时，内部收益率为，投资回收期为年当经营成本上升时，内部收益率为，投资回收期为年。
当建设投资下降时，内部收益率为，投资回收期为年当建设投资上升时，内部收益率为，投资回收期为年。
可以看出，该项目最敏感的因素为销售价格。
经济敏感性分析表序号考察指标内部收益率较基本方案增减投资回收期基本方案固定资产增加固定资产减少经营成本增加经营成本减豆蛋白质加量增加而明显增加。
结构组织成分硬度聚结性弹性和咀嚼性不会受到羽扇豆添加影响。
根据感官评价结果表明当羽扇豆含量在时对于豆腐样品结构组织风味及整体可接受水平是没有影响。
当羽扇豆含量在时可以改善油炸豆腐样品外观。
这研究表明羽扇豆在豆腐加工中取代大豆含量，并且产品在质量和其接受水平上无明显改变。
实际应用羽扇豆跟大豆有相似营养及功能成分，因此羽扇豆可以被用来取代包括豆腐等部分大豆食品制品。
相比于大豆，羽扇豆具有更低脂肪含量，但是它蛋白质含量是相当。
羽扇豆添加可以使豆腐里头脂肪含量降低却不会影响产品感官可接受性。
低脂高蛋白豆腐相比于常规豆腐将会成为个健康新主张，并且可以成为低脂高蛋白健康饮食很好个选择。
由于羽扇豆成本几乎是大豆成本半，因此将羽扇豆添加到豆腐中也能实现到合理节省成本费用。
引言羽扇豆已被用作人类食品及牲畜喂养长达多个世纪。
在年前，羽扇豆在整个地中海地区已被用作食品。
澳大利亚生产最出名甜羽扇豆蓝羽扇豆。
那里是世界上最大生产地和重要羽扇豆出口地。
它大部分被作为牲畜饲料及小部分用作人类消费。
伴随着不断增加受限性及高成本动物供应和大豆蛋白，促使了低成本羽扇豆在食品配方中加入。
羽扇豆是类具有高蛋白却低脂肪低成本豆科类作物。
羽扇豆油基于其高水平类胡萝卜素和其他抗氧化物而十分稳定，它包含了大部分不饱和脂肪酸，分别有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
羽扇豆还有系列潜在食品应用，包括发酵食品例如豆酵饼豆面酱和大豆调味汁，牛奶饮料和发酵奶制品烘烤制品面食和小吃等。
豆腐，是类由大豆生产出来高营养凝胶类食品，在亚洲许多国家作为类传统食品普遍消费。
豆腐被认为是种如此棒食品是由于其富含有助于消化优质蛋白良好氨基酸平衡。
在传统大豆豆腐制品中掺入其他豆科类植物例如花生蚕豆红豌豆和翼豆所造成影响也有被研究学习。
因此羽扇豆应用在豆腐加工中同样具有很大潜力。
相比于大豆，羽扇豆具有可比蛋白质及低脂肪含量。
蛋白质是主要功能成分并决定了豆腐质量。
研究表明羽扇豆蛋白和大豆蛋白具有相似功能成分。
目前羽扇豆成本大概只大豆成本半。
这样，羽扇豆代替大豆就可被认为是符合经济效益。
羽扇豆优于大豆因素之就有加工过程中加热步骤能够破坏抗营养因子，例如破坏并不需要胰蛋白酶抑制剂。
先前研究得出豆腐中羽扇豆取代量在左右。
然而，对羽扇豆豆腐其物理特性营养成分和其可接受性研究都是有限。
这次研究主要目标是在没有影响豆腐产品物理及感官特性基础上决定羽扇豆能取代大豆最大添加量。
材料与方法实验材料大豆购于当地市场。
西澳东西部发展委员会提供澳大利亚蓝羽扇豆用于研究。
从化学供应中获得纯化硫酸钙，分析纯和氢氧化钠，分析纯。
碳酸氢钠烘烤苏打取自于麦肯齐澳大利亚控股有限公司。
表中共用到六组处理数据三个变量用于研究。
表羽扇豆在不同水平上取代大豆豆腐制作配方大豆豆腐研制大豆清洗后在室温下浸泡于水中个小时大豆水是，重量体积。
浸泡后大豆排干水后用大豆干重十倍温水装在搅拌机中。
打碎后，大豆浆通过个滤布来过滤得到豆奶。
豆奶置于个容器内通过不断搅拌
（终稿）农业综合开发新建项目肉牛养殖新建项目投资申请报告.doc（OK版）
