经济指标如下 年屠宰加工生猪万头 年均销售收入万元 年均利润万元 年利税万元 销售收入利税率销售收入利润率 所得税后投资回收期年包括建设期 效益影响因素 经不确定因素分析，白条肉的销售价格对该项目的经济效益最为敏感， 其次是生猪价格的影响。

综上所述，本项目采用的设备优良，技术先进， 产品的市场前景广阔，原料资源较丰富，经济效益和社会效益都十分显著。

第二章市场预测 国际市场分析 据资料统计，发达国家肉制品总量占肉类产品总量的以上，之所 以达到如高的比例，与其工业发展水平快节奏的生活方式和饮食习惯均 有着密切联系。

肉类食品加工制造行业属于劳动密集型产业，而我国拥有丰富的劳动 力资源，劳动力成本仅为发达国家的。

所以肉类食品产业在国际市场 竞争中具有价格比较优势，在国际市场上的销售前景是广阔的。

二国内肉食品市场需求情况分析 我国目前肉类总产量已跃居世界第位，但肉制品产量占肉类总产量 的比例却很低，尚不足，肉制品加工处于起步发展阶段。

二十世纪国内食品市场将与国际市场进步接轨。

按照党的十六大 会议精神，我国国民经济要以发展为主题，结构调整为主线，改革开放和 科技进步为动力，把提高人民生活水平作为根本出发点。

食品产业将向现 代化国际化集团化的方向发展。

随着国民经济的发展和人民生活质量 的提高，广大消费者对食品品种质量卫生营养风味提出更多更 新更高的要求。

家庭饮食社会化食品结构营养化传统食品现代化已 成为我国食品行业的发展趋势。

要为不断增长的城市居民消费提供更加丰 富多彩的食品。

我国肉制品需求总量约为多万吨，而目前我国正规厂 家生产的肉制品总量约万吨左右，尚无法满足目前我国国内市场的需 求。

我国肉制品总量消费虽不能和发达国家相比，但要达到的水平还是有可能的，因此，其发展潜力和空间是很大的。

肉制品工业将是未来工 业朝阳产业。

目前雨润食品公司已在全国多个大中城市建立了电脑销售服务体 系，成立了多销售个办事处，有多人的销售服务队伍分布在全国 各地，其销售网络遍布全国。

为了减少运输成本，集团公司研究制定出开 发云阳县市场的计划，以满足消费者的需求。

第三章产品方案及生产规模 产品名称鲜猪肉 二产品品种白条肉分割肉 三生产规模年屠宰加工生猪万头 四质量标准符合国家及地方有关质量标准的要求，如部分产品尚无国 家及地方标准，则制定企业标准，积极采用国际及国外先进标准。

第四章工艺技术方案 工艺技术路线确定的原则和依据 屠宰加工各工序严要求高质量，层层把关，产品质量在设备先进， 技术水平高的基础上努力朝着国际标准靠拢，工厂将推行和 质量体系认证。

二工程设计 本项目设计拟聘请国内流的食品专业类设计单位严格按国家标准 食品厂通用规范和肉类加工厂卫生规范的要求，力求做到国内领 先，并达到发达国家技术标准和要求。

三工艺流程 屠宰工艺流程见屠宰工艺流程图 屠宰工艺流程图 四设备的选择 屠宰设备选用国内外先进设备。

生猪清洗洗电麻刺宰洗猪烫毛打毛整理 开膛取内脏开片卫生检疫分布各道工序分割 预冷包装冷藏 剥皮第五章原料辅助材料包装物及燃料电力供应 原辅材料供应 云阳县年生猪饲养量为万头，在发点。

食品产业将向现 代化国际化集团化的方向发展。

随着国民经济的发展和人民生活质量 的提高，广大消费者对食品品种质量卫生营养风味提出更多更 新更高的要求。

家庭饮食社会化食品结构目前我国国内市场的需 求。

我国肉制品总量消费虽不能和发达国家相比，但要达到的水平还是有可能的，因此，其发展潜力和空间是很大的。

肉制品工业将是未来工 业朝阳产业。

目前雨润食品公司已在全国多个 第三章产品方案及生产规模 产品名称鲜猪肉 二产品品种白条肉分割肉 三生产规模年屠宰加工生猪万头 四质量标准符合国家及地方有关质量标准的要求，如部分产品尚无国 家及地方着国际标准靠拢，工厂将推行和 质量体系认证。

二工程设计 本项目设计拟聘请国内流的食品专业类设计单位严格按国家标准 食品厂通用规范和肉类加工厂卫生规范的要求，力 生猪清洗洗电麻刺宰洗猪烫毛打毛整理 开膛取内脏开片卫生检疫分布各道工序分割 预冷包装冷藏 剥皮第五章原料辅助材料包装物及燃料电力供应 原辅材料供应 云阳县年生猪饲养量为万头度。

云阳县电力供应可以满足生产需求。

四水的供应 自来水管道和蓄水池可供使用，能满足生产的需求。

五包装物的供应 塑料袋 产品包装所需的塑料袋可在市场招标采购。

包装箱 产品所需域概况 云阳位于重庆市东北部的三峡库区腹心，地处万州开县云阳奉 节利川湖北个连片百万人口大区市县的中心，西距重庆主城区约 公里，东距湖北宜昌约公里，相距万州五桥机场达万铁路万 江海联运的库区水上高速路。

便捷的水陆空立体交通网络，独特 的地理区位优势，使云阳成为山峡库区生态经济区沿江经济走廊承东启西 南引北联的重要枢纽，是重庆市圈两翼经济格局中长江上游特色经 济修 企业设立设备科维修车间负责对机电仪器等进行维修。

第八章环境保护 环境保护工作是关系到国计民生的大事，各个国家和地区都将环境保 护作为二十世纪的重要发展事业，以加大环境治理的力度，确保人类赖 以生存的环境空间更加舒雅美丽自然，我国的环保事业正在不断的加 强。

绿化 为使屠宰加工在安全卫生的环境条件下进行，厂区的建设规划与环保 建设规划同步进行，以实现布局合理环境优美自然。

二三废排放与环境保护 废水 在生产中，日用水量约在吨左右，等量排放废水，主要由 屠宰车间各工序和车间卫生清洁工作产生，公司计划投资新建成座日处 理吨水的污水处理站，污水经处理后达到国家排放标准。

废水来源本项目废水主要来源于屠宰车间，主要包括屠宰前 冲洗牲畜的废水烫毛清洗胴体废水清洗内脏废水冲 洗车间地面，器具废水冲洗圈栏废水。

屠宰过程排放的废水中血污 染最为严重，通常放出的血均回收利用，既减少处理负荷又增加收入。

水量水质屠宰过程中废水往往集中在短时间排放，水量波动较 大，头猪大约产生吨污水，废水水质见