晶， 需要经过均质处理，均质压力为兆帕，温度为。

均质 机生产能力为。

在均质的同时还可将材料冷却，冷却的目的 是缩短冻结时间，冷却的温度越低，冻结的时间越短，般冷却到 。

老化将均质后的原材料放入的老化灌中老化。

雪糕在制作中 添加了稳定剂，这些稳定剂般都是些胶类物质，分子在短时间内 很难完全展开达到稳定的效果。

所以般要在低温下放置小时以 上，让乳化剂和稳定剂充分和酪蛋白作用，形成良好的三维立体结构， 更好的保证产品奶油的质感和抗溶性。

凝冻将雪糕制作过程中的流体原料在海耶凝冻机中不断搅拌，生产 能力为，混合空气进行冷却和膨胀，凝冻成半固体软性物料。

将凝冻好的原料放入浦园十二十八排花色雪糕线中生产成品，然 后将成品用金派克包装机包装，产品即可完成生产。

二工艺质量控制流程图原材料采购 采购部供应商 质量检验 合格产品入库 原材料仓储 不合格产品另行处理 投料 台配料机 杀菌分钟 台杀菌机 均质分钟 台均质机 老化小时 个老化机 凝冻 台凝冻机 灌注成型 条雪糕线 包装 台包装机 质量检验 不合格产品另行处理入库冷藏 小时 平方米冷库 出库运输 台冷藏车 不合格产品另行处理 检验生产日期 客户接收出售 客户冷库 三项目食品仓储保证措施 本项目为保证产成品及生产原料卫生安全，在仓储环节根据国际标准 拟采取以下措施 冷藏食品采取措施 库房内应设温度自动记录仪或温度湿度计根据需要可设温度 湿度自动控制装置。

测量仪器应放置在不受冷凝异常气流辐射 震动和可能冲击的地方。

点的多少视库容而定。

测量仪器至少每年校正次，以保证精确度和灵敏度。

冷库中的各个冷间应配备报警装置，以便作业人员在被反锁或 危急状态下，可迅速获得帮助。

仓储作业工具应根据冷藏食品的种类区分开来，防止交叉污染。

应定期对冷库设备和机器等进行检查维护，发现异常应及时 修理。

应定期或不定期对库房作业工具周围环。

均质 机生产能力为。

在均质的同时还可将材料冷却，冷却的目的 是缩短冻结时间，冷却的温度越低，冻结的时间越短，般冷却到 。

老化将均质后的原材料放入的老化灌中老化。

雪糕在制更好的保证产品奶油的质感和抗溶性。

凝冻将雪糕制作过程中的流体原料在海耶凝冻机中不断搅拌，生产 能力为，混合空气进行冷却和膨胀，凝冻成半固体软性物料。

将凝冻好的原料放入浦园十二十八合格产品另行处理 投料 台配料机 杀菌分钟 台杀菌机 均质分钟 台均质机 老化小时 个老化机 凝冻 台凝冻机 灌注成型 条雪糕线 包装 本项目为保证产成品及生产原料卫生安全，在仓储环节根据国际标准 拟采取以下措施 冷藏食品采取措施 库房内应设温度自动记录仪或温度湿度计根据需要可设温度 湿度自动控制装置。

测量仪器应放急状态下，可迅速获得帮助。

仓储作业工具应根据冷藏食品的种类区分开来，防止交叉污染。

应定期对冷库设备和机器等进行检查维护，发现异常应及时 修理。

应定期或不定期对库房作业工具周品入库。

凡入库的食品，必须新鲜清洁经检验合格。

食品入库前的温度高于冷藏温度时，应先进行冷却处理，达 到要求的冷藏温度后方可入库。

具有强烈挥发性气味和腥味的食品，要求不同冷作业人员应记录每批食品的入库时间冷藏温度和保质 期等，并保留记录至该批食品保质期后六个月。

冷藏食品出库时，应遵循先进先出原则。

冷冻食品采取措施 冷冻食品储存冷库应符对接的密封装置。

冷库门应配有电 动空气幕塑料门帘或回笼间等隔热隔湿装置。

冷库各冷藏区应合理配置库温检测仪表，测温精度为，应 经常检查并记录冷库温度，库温记录档案至少保存年。

冷百里盐田。

为了提高土地的利 用价值，将部分盐田改为其他建设用地，成为东北地区最大条件最 好地理位置最优之地。

年以来，营口市经济发展出现了良好态势，上半年，全市地区 生产总值实现亿元，同比增长，增幅居全省第位全市 规模以上工业增加值完成亿元，增长，增幅居全省第位。

全社会用电量实现正增长，月工业用电增长，列全省第位。

在国际金融危机的大背景下，营口市呈现了很好的发展势头，增速不 减，增幅不降。

三项目选址评价 本项目拟建于渤海大街东号，营口市中小企业创业园内，占地面积，平方米。

地势平坦开阔，有利于大型运输车辆的进出和重 型设备的安装放置，更能满足设备所需专用空间的要求。

并且，园 区内生活给水工业给水采暖电力电缆等基础设施已经预留好市 政接口，满足建设需要。

由此可见，在项目建筑安装方面该地点是合 适的。

第四章设备方案与工程方案 设备方案 设备方案选用原则 生产设备。

本项目所选用的生产设备主要是进行冷饮产品的生 产，所进购的设备需达到同行业领先水平，生产出高质量高效率的 产