业休闲食品生产企业，用以制作鱼糜菜 肴鱼糜小吃速冻鱼肉水饺速冻鱼肉包子，以及鱼肉松蛋 白饮料等休闲食品，或是作为加入其它休闲食品当中的营养成 份，增加休闲食品的营养价值。

鱼糜食品没有地域性，全国的消 费者都能接受鱼糜食品。

冻鱼糜制品亦属新兴产品，国内外市场前景很大，经济效益 高。

我公司在年末，制定了未来年内发展计划，即争取 在两年内产品铺遍广东省，并在全国南宁武汉等大型城市建立 销售网点。

争取三年之后，产品能够出口创外汇。

鱼糜制品，在 原料选用上受鱼的种类体型大小组织结构的影响较小，不同 种类不同大小的鱼可以相互搭配使用。

鱼糜制品以及模拟海味 食品的制作过程较简单，般先对原料鱼进行采肉漂洗擂溃 配料处理，再经凝胶成型等步骤，即可制出具有与天然产品的外 观口感相类似的产品来。

生产鱼糜制品在我国直以手工操作 为主，产品的种类和产量较少，工业化程度很低，而且淀粉用量普 遍较高，影响到产品的口味，市场潜力还未能充分发掘。

我国对不 同种鱼糜的特性以及在贮存过程中如何防止冻害等问题没有明 确的研究成果，各种专用设备也由国外进口。

今后的重要目标是 实现大规模生产，解决相关技术和设备问题，提高鱼糜仿真产品 的风味，以进步开拓国内国际市场。

本公司的鱼糜制品以低值 水产品为主要加工原料，具有广泛的国内外市场。

我国是个传统的鱼糜制品国家，利用淡水和海水产低值小 杂鱼加工制作的鱼糜制品，是人们获取鱼肉型食物的重要来源， 由于食用方便味美形好烹调简单等因素，深受消费者的喜爱。

在辽宁山东广东广西浙江福建和江苏等沿海城市发展 对原料鱼进行采肉漂洗擂溃 配料处理，再经凝胶成型等步骤，即可制出具有与天然产品的外 观口感相类似的产品来。

生产鱼糜制品在我国直以手工操作 为主，产品的种类和产量较少，工业化程度很低，现大规模生产，解决相关技术和设备问题，提高鱼糜仿真产品 的风味，以进步开拓国内国际市场。

本公司的鱼糜制品以低值 水产品为主要加工原料，具有广泛的国内外市场。

我国是个传统的鱼糜制品国家，利用 迅速。

近几年来，我国出产的鱼糜制品深受国外市场的欢迎，出 口量以每的速度递增。

主要出口到欧盟美国俄罗 斯和日本等地。

鱼糜的出口量越来越大，成为我国经济增长的新 亮点，鱼糜的研究与加壮大发展，增强企业实力和农产品市场竞争力，增加农民收入， 促进农业及农村经济和可持续健康发展，具有十分重要的作用， 十分必要，具体表现在 促进当地水产业及粤西水产产业带的健康发展 鱼糜制品技术改造内容概述 产品工艺流程图及描述 机械成型类冻鱼糜制品生产工艺流程图 机械成型类冻鱼糜制品生产工艺流程描述 二鱼糜制品技术改造品结构的对比 见表 表产品结构对比表 产品种类项目建设前项目建设后增加品种 鱼丸类香葱鱼丸鱼丸马鲛鱼 丸五彩丸虾丸墨鱼丸 紫菜丸海鲍肠包心鱼丸 鱼卷虾卷翡翠鱼腐黄金鱼腐 熏煮香肠类热狗肠玉米香肠鱼肉香肠 油炸类炸鱼豆腐油炸鱼丸鱼腐香肠 三生产项目引进前后硬件设备设施比较 已有设备见表 表企业已有的生产设备 序号设备名称型号规品年生产量吨时，需要的 主要原材料如下表 序号名称年需用量原料来源 其它辅料 能源供应 本次技改后，本公司每年所需各种能源数量如下 序号名称单位年耗量 第六章环保安全 废水废气噪音 公司规划同期配套建设了套环保处理系统，建设后能满足 新增项目的环保需要。

具体的处理能力如表 表环保设备表 污染项目项目名称处理能力项目建设后环保最 大负荷 下脚料 安全问题 第七章项目实施方案 序号工作内容 时间安排 年年 实施方案设计 项目报批 施工图设计 设备定货 土建施工 设备安装 人员培训 调试 试生产 投产 第八章投资概算及资金筹备方案 固定资产投资 二资金筹备 三流动资金 第九章经济效益核算 项目计算期为年 二产品成本根据产品的颜辅材料，燃料动力消耗及其 他费用水平确定。

三销售价格鱼丸元公斤 鱼腐元公斤 热狗肠元公斤 四售后税金综合销售税金率为。

五贷款还本付息本次技改固定资产投资贷款年利率 ，贷款本息用项目新增利润及新增折旧偿还。

六