既符合中央目前工作重点向三农倾斜的精神，也顺应我市重点产 业结构调整的方针。 随着世界经济的发展，国际市场对冻干食品的需求量逐年增加。 全世界冻干食品产量在年代初仅有万吨，而到现在已达上千万 吨，仅美国年需要量就达万吨。日本是冻干食品发展最快的国家 之，据年月的统计，日本的冻干食品生产厂家所使用的冻干 设备总面积已达到平方米，为世界上使用冻干设备总面积最大 的国家。日本总生产能力中，半成品吨，成型产品万份， 涉及产品包括各种果蔬调味品肉类蛋类米粥类面类汤类 奶类健康食品类等，已形成了个完整的产业。 冻干食品是将新鲜食品如蔬菜肉类水产品保健品调味品等冻结后，再送入真空容器中升华脱水而成的食品，它不仅保持了食 品的色香味形，而且最大限度地保存了食品的维生素蛋白质 等营养物质。冻干食品只需加适量的水，便可在数秒钟至几分钟内复 原为新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备，只需密封包装后，可在常 温下长期储存，不添加任何防腐剂，年不变质。如今，冻干食品 已成为现代人生活中的必需品。 发展趋势目前，世界冻干食品产业正在利用其加工特点， 向各个食品加工行业深入发展，冻干产品正在广泛应用到食品行业的 各个领域。方便食品领域高档次的方便面和方便米饭，日益广泛 地使用冻干工艺制成冻干最终产品。而冻干蔬菜冻干水产品及肉类 冻干调味品等作为配料被广泛使用在方便食品中。即食汤料领域 用各种冻干蔬菜冻干调味品冻干水产品及肉类冻干蛋类等经科 学搭配混合而制成的各种口味的汤料，即冲即饮，即可口又方便。颗 粒蔬菜领域采用多种蔬菜粉碎混合，经冻干后制成蔬菜颗粒，其富 含胡萝卜素叶绿素多种维生素矿物质纤维素等天然营养物质， 味道鲜美可口，食用方便，很适宜婴幼儿和老年人食用。粉末蔬菜 领域把冻干蔬菜磨成粉末可用作配料加工其他食品，还可制成蔬菜 挂面糖果与糕点等。调味品领域葱姜蒜等经冻干后制成粉或段状和其他调味品如胡椒粉番茄粉等进行小包装后直接上市销售，或 作为配料用于其他冻干食品中。速溶饮品领域包括咖啡茶豆 奶奶饮料等。 冻干技术早在年代即被引入中国，主要应用于医药及生物制品 领域。近年来，由于国际市场对冻干食品的需求日益增大，促使中国 企业纷纷上马。目前，冻干技术主要是在果蔬，复水快，保留了蔬菜原有色香味形状营养成分，在国际 市场上比传统脱水蔬菜的价格高倍左右，消费量逐年上升，项目 产品出口市场前景广阔。项目建成后，产品以供应国外市场为主，同 时加大力度开发国内市场。 生产规模及产品方案项目正常生产年份向社会提供冻干产 品吨，其中冻干胡萝卜吨冻干大蒜吨冻干圆葱 吨冻干西兰花吨冻干红椒吨冻干草莓吨冻干西 芹吨。全年有效生产日为天。 产品质量标准本项目产品目前尚无国家制定的行业标准， 本项目的产品参照,黑龙江省绿色食品认证标准相近的产品质量 标准及外商要求制定的相应产品质量标准。 厂址概述厂址位于牡丹江市西郊，距市中心公里，牡海 公路贴厂而过，交通便利，生产原料水电供应充足，该项目占地亩滩涂废弃地，上面覆米土，不占用耕地，四周无污染，是 理想的建设场地。 生产工艺及主要设备本项目使用主要生产设备是真空冻干 机，国内的制造公司很多，经调查，预选用中科院近代物理研究所兰 州科近真空冻干技术有限公司的系列真空冻干机，该机性能已接 近国际先进水平，获国家科技部年国家重点新产品证书，已 被列入国家科技部年国家重点科技成果推广指南和国家科 技部年火炬计划，该技能满足项目生产要求和资金筹措能力的 需要。 设备购置该项目所需设备包括生产设备制冷设备恒 温库设备配电设备采暖供汽设备污水处理设备检验消防 环保设备办公设备和运输车，生产设备共台套个。包括前 处理设备冻干设备后处理设备等。其中前处理设备台，包括 捡选机喷淋清洗机刮板式提升机三足离心机夹层锅浸泡槽 等冻干设备台套个，包括平米冻干仓个，水汽冷阱 料盘料架转向天轨真空系统加热系统控制系统速冻库 试验机等后处理设备台套，包括磁选机真空充氮包装机 台秤低温陶瓷球磨机盛料滑车及盛料盘等，辅助生产设备包括制 冷设备配电设备采暖设备污水处理设备检验设备消防设备 环保设备和办公设备等。其中，制冷设备台，包括氨压机辅助设 备循环水设备电控设备，钢管及其它管材等配电设备台面，包括变压器高压配电柜低压配电柜低压电容柜等采暖供汽设 备包括蒸汽锅炉台污水处理设备套。运输车包括冷藏车箱式 货车载重车和轻卡共辆。 建设内容该项目占地亩滩涂废弃地，上面覆米 土，不占用耕地，新增建筑面积，平方米，其中，冻干车间， 平方米辅助设施包括原料库成品库保鲜库制冷站锅炉房 配电室水泵房水池和污水处理设施共计，平方米，循环水 池立方米污水处理池立方米办公及公用设施平方 米，包括综合办公楼单身职工宿舍职工食堂车库等全厂绿化 面积平方米，道路硬化平方米，建设围墙米。 总图运输年总货运量，吨，厂区在市郊，货运周转 方便，采用蔬菜栽培户自运及企业自备配套车辆运输。 供水供电供气及设备维修项目投产后，正常生产平均 用水量为吨小时，最大用水吨小时，平均年用水量， ，吨年。供电全套生产线用电负荷等级为三类负荷，装机容 量，选用台的变压器可满足需要，设备年耗电量 万度。供气本项目生产期冬季耗气量为，计划安装台 锅炉，容量为。设备维修大型维修由兰州科近真空冻干技术有 限公司承担，企业另购置些相关设备用于普通维修。 环境保护项目生产过程中三废排放量较少，废水 立方米日，属轻度污染，废水中仅尘土含量略高，经沉淀处理可循环 第章总论 项目提要 项目名称真空冷冻干燥食品生产线建设项目 项目的承办单位及法人 项目单位市蔬菜加工食品股份有限责任公司 项目建设单位山东省滕州市建筑安装股份有限责任公司 项目法人高级工程师 项目负责人 项目技术负责人高级农艺师 项目建设单位法人代表高级工程师项目的性 质新建 项目建设地区和地点该项目建在西郊，厂区南邻牡凤 凰山下牡海公路北与放牛河相接与西山相对，西为农田，东邻华北起 重机厂。 承担可行性研究工作的单位市工程咨询公司。资格等 级乙级编号工咨乙 可行性研究编制的依据 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,轻工部轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度的规 定。 原国家计委建设部联合颁发的建设项目经济评价方法与参 数第二版。 中国农业工程研究设计院北京农业工程大学农业出版 社编著的农业工程项目可行性研究。 原黑龙江省计划委员会黑龙江省建设厅发布的黑龙江省 建设工程其他费用暂行标准。 农业部综合计划司农业部规划设计研究院建设部标准定 额研究所编著的农业项目经济评价实用手册。 企业提供的其它基础资料及调查资料。 可行性研究的范围及主要内容概况 真空冻干脱水食品生产项目说明建设条件建设规模及市场预 测。 工程技术方案设备选型配套产品方案。 项目的环保工程方案及节能措施。 技术经济指标分析及评价。 企业组织和劳动定员。 投资估算资金筹措及经济社会效益分析。 市场的调查与可行性分析市场概况长期以来，我国的农牧副产品直徘徊在出口 原料或初级加工阶段，给人种技术含量低的总体感觉。所以，利用 本地资源优势，将高科技与传统产业结合新工艺与土特产结合，对 鲜活生物采用冻干技术生产冻干食品，不仅了提高土特产品附加值， 而且还能大大降低产品重量，减少储运费用对干货实行高温库储存， 待价销售，即消化了产销矛盾，又可获得价格波动所产生的超额利润。 不仅经济效益可观，而且社会效益显著。还帮助农民疏通了营销通道。 同时，也可以解决部分下岗职工或农村剩余劳动力就业。对带动资源 优势向商品优势转化，推动我市经济腾飞具有重大现实意义。本项目 既符合中央目前工作重点向三农倾斜的精神，也顺应我市重点产 业结构调整的方针。 随着世界经济的发展，国际市场对冻干食品的需求量逐年增加。 全世界冻干食品产量在年代初仅有万吨，而到现在已达上千万 吨，仅美国年需要量就达万吨。日本是冻干食品发展最快的国家 之，据年月的统计，日本的冻干食品生产厂家所使用的冻干 设备总面积已达到平方米，为世界上使用冻干设备总面积最大 的国家。日本总生产能力中，半成品吨，成型产品万份， 涉及产品包括各种果蔬调味品肉类蛋类米粥类面类汤类 奶类健康食品类等，已形成了个完整的产业。 冻干食品是将新鲜食品如蔬菜肉类水产品保健品调味品等冻结后，再送入真空容器中升华脱水而成的食品，它不仅保持了食 品的色香味形，而且最大限度地保存了食品的维生素蛋白质 等营养物质。冻干食品只需加适量的水，便可在数秒钟至几分钟内复 原为新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备，只需密封包装后，可在常 温下长期储存，不添加任何防腐剂，年不变质。如今，冻干食品 已成为现代人生活中的必需品。 发展趋势目前，世界冻干食品产业正在利用其加