版了亚洲食花文化国际会议论文集。

美国法国 澳大利亚墨西哥等国也都很重视食用花卉的研究和利用。

中国科 学院和云南省将食用花卉作为重大项目加以研究，对我国云南各民 族食用花卉进行了调查研究，但对食用花卉的种苗繁殖和人工栽培 技术及营养成分的报道很少。

本课题通过查阅资料实地调查和田 间栽培的方法，调查了温州市食用花卉资源，基本摸清了温州市食 用花卉资源的种类食用方法及医疗保健功效，收集到食用花卉资 源种个品种，通过栽培和生物学特性观察，从中筛选出个 具有开发利用价值的品种。

对具有开发利用价值的品种进行了种苗 繁殖和栽培技术的研究及营养成分测定分析，为资源的开发利用提 供了科学依据。

通过研究解决了种苗繁殖的关键技术，提出了配套 的栽培管理方法，并进行了定面积的推广试种，取得了较好的经 济社会效益和生态效益。

对食用花卉进行这样系统的研究，国内的 报道不多。

二项目创新点 通过查阅资料实地调查和田间种植相结合的方法，首次对 温州市食用花卉资源进行了调查分类，基本摸清了温州市食用花 卉资源的种类食用方法和医疗保健功效，为开发利用提供了科学 依据。

筛选出具有开发利用价值的食用花卉种金雀花木槿 食用菊花栀子花白花美丽胡枝子迷迭香。

对金雀花种苗繁殖技术进行了较系统的研究，通过扦插基质 激素处理扦插时间插条选择保湿条件等全方位的研究，使金 雀花扦插繁殖成活率达到以上，并获得了大批量的金雀花扦插 苗用于推广种植，解决了优良食用花卉金雀花因种苗繁殖困 难，无法大面积开发利用的难题。

对金雀花组培快繁技术进行研究，以金雀花的顶芽侧芽为 外植体，嫩芽诱导率达到，通过激素配比试验，发现金雀花嫩 芽在的培养基中，繁殖系数可达倍天，同 时发现转移时机在快速繁殖中起重要作用。

经查新，国内还未见有 金雀花组培快繁技术的研究报道。

在国内首次报道了金雀花营养成分，为研究和开发花卉食品 提供了科学依据。

野生食用花卉金雀花进行人工栽培和繁殖，产品已试销。

三知识产权状况 食用花卉资源的征集繁殖和栽培技术的研究课题是 年市科技局立项下达的科研任务，项目编号，由温州市 农科院生物技术所主持，温州亨哈食品有限公司参加，本项目的知 识产权属完成单位共有。

三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线论述 项目转化的内容 在原有的基础上，对野生的食用花卉进行人工种植，加大 食用花卉苗木的繁殖，建立苗木基地亩，每年扩大食用花卉种 植面积亩 建立食用花卉无公害生产基地，使食用花卉的生产达到无 公害生产的标准 建立金雀花食用菊花栀子花木槿等深加工小包装生 产流水线，投入生产使用。

技术路线论述 食用花卉加工技术路线 脱水采摘分选清洗漂烫甩干 脱水分选检测称重包装成品 检测入库销售 腌制采摘分选清洗甩干分选 加盐质检分装称重产品检测入库 销售 保鲜采摘分选质检分装称重 标贴成品检测入库保鲜销售 食用花卉规模种植路线 品种选择，根据项目的研究结果，选择产量高，采摘容易， 市场销售前景较好的食用花卉品种金雀花木槿食用菊花栀 子花白花美丽胡枝子。

选择适宜的种植地，周围的环境符合生产绿色食品的要求。

种苗培育和定植，以现在技术已经成熟的扦插繁殖为主， 金雀花当年扦插，第二年定植木槿食用菊花栀子花当年扦插， 当年定植 施肥和病虫害防治，肥料以农家肥为主，病虫害防治以农 业防了大批量的金雀花扦插 苗用于推广种植，解决了优良食用花卉金雀花因种苗繁殖困 难，无法大面积开发利用的难题。

对金雀花组培快繁技术进行研究，以金雀花的顶芽侧芽为 外植体，嫩芽诱导率达到，道了金雀花营养成分，为研究和开发花卉食品 提供了科学依据。

野生食用花卉金雀花进行人工栽培和繁殖，产品已试销。

三知识产权状况 食用花卉资源的征集繁殖和栽培技术的研究课题是 年市 项目转化的内容 在原有的基础上，对野生的食用花卉进行人工种植，加大 食用花卉苗木的繁殖，建立苗木基地亩，每年扩大食用花卉种 植面积亩 建立食用花卉无公害生产基地，使食用花卉的生产检测称重包装成品 检测入库销售 腌制采摘分选清洗甩干分选 加盐质检分装称重产品检测入库 销售 保鲜采摘分选质检分装称重 标贴成品检测入库保鲜销售 食用花卉规模种植路线 。

种苗培育和定植，以现在技术已经成熟的扦插繁殖为主， 金雀花当年扦插，第二年定植木槿食用菊花栀子花当年扦插， 当年定植 施肥和病虫害防治，肥料以农家肥为主，病虫害防治以农 术以及规范化栽培技术的指导工 作，温州市亨哈食品有限公司负责生产加工销售工作。

目前，我们已繁殖金雀花种苗万株和大批量的木槿和食 用菊花种苗，年可用于推广种植。

位于文成县的亨哈食品加工 污染，无农药残留物，加工厂 污染主要是废水烟尘煤渣食用花卉废料废料，处理措施是 锅炉燃煤湿式除尘，烟尘达标排放。

煤渣作为生产粘土砖的辅料 食用花卉废料全部运往公司蔬菜基地集中堆埋 不影响周边农作物的生长。

三项目产品市场调查与竞争能力预测 食用花卉具有丰富的蛋白质脂肪游离氨基酸，以及人体所 需的维生素和多种微量矿物质，具有保健美容和益智的作用。

在生 活水平日产品的销售力度 雀花亩产鲜花达到斤，木槿达到斤，以后产量将逐年增加。

食用菊花亩产达到斤，可提高当地农民收入，带动当地农业的发 展，有利于当地农业的产业结构调整，还有美化绿化荒山的作用，可 以取得良好的经济效益社会效益和生态效益。

建成加工流水线可年 加工成品吨，可实现定的出口创汇。

二经济效益分析 产品成本分析 筛选出的金雀花木槿食用菊花栀子花白花美丽胡枝子 迷迭香等个品种，都为年种植多年采摘，产量逐年增加，除第 年苗木成本约元亩外，以后的成本就很少了，农民可以取得 比较好的经济效益。

鲜花加工成本按年产吨成品计算，年销售收 入预计万元，生产成本预计万元，对生产成本产生影响的主 要是生产基地太小，原料不能满足生产的需要，造成运输加工等 成本的提高，可以采取的对策扩大食用花卉生产基地对周 边的农户进行引导性种植实行定单农业。

产品单位售价与盈利预测 根据食用花卉的成本和市场分析，鲜品金雀花元，食 用菊花元，木槿元，栀子花元，白花美 丽胡枝子元。

加工成品金雀花元，食用菊花 元