摄入量的大约半，而且含有钾的建议日摄入量的五分之。 项目的发展概况 世界马铃薯的产量在过去的十年间直以每年的速度增长，超过特别是亚 洲发展中国家许多其他粮食商品产量的增长。尽管欧洲的马铃薯消费量下降， 但它在发展中国家的消费量已经增加，从年的人均不足公斤增加 到年的人均公斤。虽然发展中国家的马铃薯消费量依然比欧洲 公斤年低很多，但是所有的证据都表明，它在未来将有强劲的增长。 经济效果和发展方向 经济效果提高农民收入，促进经济地方发展。 发展方向绿色环保经济 四产品需求预测 需求预测 马铃薯原料对产品质量收率和设备与使用寿命有着直接的影响，本文所讨论 的工艺数据以下列原料为依据 原料为适于生产食品级淀粉的马铃薯按中国国标，其万分如下 干物质占总重量的比例最小应为淀粉含量占总重量的比例最小应为 蛋白含量占总重量的比例最大应为粗纤维占总重量的比例最大应 为灰分占总重量的比例最大应为。 除此之外，马铃薯还需符合以下条件 马铃薯应在收获后个月内加工马铃薯不可受冻马铃薯无发芽 马铃薯的个数最多个马铃薯的坏损量不超过进入工厂的未净 化的不能含有超过泥沙和其它杂质。 淀粉质量如下 水分最大，灰分最大蛋白质最大斑点每不超过个 白度按照不低于。干燥后的淀粉必须经过筛分，细度为 微米筛，通过率为。 蛋白原料为马铃薯淀粉车间的未被稀释的细胞液，万分如下 从马铃薯得到的细胞液含有的可凝结蛋白,总蛋白含量大约。马 铃薯蛋白产品质量蛋白含量大于干基。 马铃薯淀粉广泛应用于纺织石油开采饲料及食品等行业，尤其近年来国际 国内食品市场的开拓，使高精马铃薯淀粉的需求猛增，加之马铃薯淀粉有其它 淀粉不可替代的自然属性，使其成为国内外淀粉深加工行业的首选产品，销路 广阔市场前景看好。 五项目拟建规模 近年来，公司主持了基础设备建设和农产品的深加工。投资万元建成 亩的马铃薯良种繁育基地投资多万元，对原有市尝气调库进行了扩 建在国家发改委和省发改委的支持下，投资万元，在新营马铃薯蔬菜市 场建立市场信息系统检验检测系统投资万元建成占地亩的标准 化蔬菜示范基地每年无偿投资万元，对基制真空脱水气流干燥成品包装。 清洗工艺及设备 主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙,并洗除去物料块根的表皮，去石清洗 机是要去除物料中的硬质杂。对作为生产淀粉的原料进行清洗,是保证淀粉质量 的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。输送是将物料传递至下工序，往往输 送的同时也有清洗功能。常用的输送清洗去石设备有水力流槽螺旋清 洗机斜鼠笼式清洗机浆叶式清洗机去石上料清洗机平鼠笼式清洗机 转筒式清洗机刮板输送机等。根据土壤和物料特性可选择其中的些进行组 合，达到清洗净度高，输送方便的要求。 原料粉碎及设备 粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块 根中解体分离出来。粉碎的要求在于 尽可能的使物料的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒 易于分离。并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又 增加了分离细渣的难度。 筛分工艺及设备 淀粉提取，也称为浆渣分离或分离，是淀粉加工中的关键环节，直接影响 到淀粉提取率和淀粉质量。粉碎后的物料是细小的纤维，体积大于淀粉颗粒， 膨胀系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒,将粉碎后的物料，以水为介质， 使淀粉和纤维分离开来。 洗涤工艺及设备 淀粉的洗涤和浓缩是依靠淀粉旋流器来完成的，旋流器分为浓缩旋流器和 洗涤精制旋流器。通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器，底流进入洗涤精 制旋流器，最后达到产品质量要求。设备配有全套自控系统，采用优质旋流管 及最优化的排管方案，可以使最后级旋流器排除的淀粉乳浓度达到，是 淀粉洗涤设备的理想选择。 淀粉脱水 马铃薯淀粉常采用真空吸滤脱水机。可实现自动给料自动脱水自动清 洗。 淀粉干燥 气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过 程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。 淀粉冷却与过筛包装 淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速 降温。冷却后的淀粉进入成品筛，在保证产品细度产量的前提下进入最后 道包装工序。 操作 见 产品方案产品规格及班产量 年生 产日 年产 量 班产量班原料消 耗量 劳动生产 率 每班人数 优质马铃薯人 八产品质量标准 感官指标 感官指标应符合表的规定 表感官指标 项目指标 风味具有本品种的特有风味，无异常气味 成熟度充分成熟，达到市场或贮存要求的成熟度 外形地下块茎呈圆卵椭圆等形 色泽土黄色 安全卫生指标 表安全卫生指标 单位 项目指标 汞以计 镉以计 选 项产品 名 称 铅以 砷以 铜以 氟以 六六六 滴滴涕 敌敌畏 乐果 杀螟磷硫 辛硫磷 马拉硫磷不得检出 产品质量标准 感官指标 薯皮的颜色为白黄粉红红紫色和黑色薯肉为白淡黄黄色黑色 紫色及黑紫色。马铃薯个体均匀病虫害少淀粉含量高味正个大皮薄 色鲜，马铃薯食品香甜可口。 理化指标 淀粉，蛋白质，脂肪，粗纤维。马 铃薯中所含的营养成分热量，钙，磷，铁 ，硫胺素，核黄素，尼克酸。马 铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之左右。矿 项目概述 生产项目马铃薯精淀粉加工 生产规模年产吨马铃薯精淀粉 投资情况投资万元利用政府投资贷款万美元购进内蒙古设备建设 的年产吨马铃薯精淀粉生产线 工厂地址甘肃省榆中县新营乡 项目简介计划在年建成向荣马铃薯生态工业园，争取成为甘肃最大的马 铃薯深加工龙头企业，为地方经济发展，农民增收做出应有的贡献。 二马铃薯精淀粉供销分析 公司地处省道和国道交汇处，地理位置优越，交通运输便利。公司 成立于年月，主要从事马铃薯蔬菜等土特产的购销保鲜存贮淀 粉加工及马铃薯蔬菜良种培育。现有总资产亿元，固定职工人，季节 性从业人员人。集团下属三个子公司向荣蔬菜市场服务有限责任公司向 荣淀粉有限责任公司向荣蔬菜农业科技有限责任公司拥有多个收购网 点，分布个县多个乡镇。销售网点遍及深圳广州上海等多个省 市自治区和香港地区，大宗精品土豆外销美国日本新加坡马来西亚 俄罗斯等国家。马铃薯淀粉广泛应用于纺织石油开采饲料及食品等行业， 尤其近年来国际国内食品市场的开拓，使高精马铃薯淀粉的需求猛增，加之马 铃薯淀粉有其它淀粉不可替代的自然属性，使其成为国内外淀粉深加工行业的 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 首选产品，销路广阔市场前景看好。 三项目背景与发展情况 项目的提出马铃薯淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后， 干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不及太白粉，但是 在些烘焙食品，它能保持水分。马铃薯有营养，是抗衰老的食物。马铃 薯中所含的营养成分钙，磷，铁，硫胺素 ，核黄素等。 从营养角度来看，它比大米面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能， 可称为十全十美的食物。马铃薯具有很高的营养价值和药用价值，是含维 生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素，每百克鲜薯，含量高达 至毫克，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，马铃薯食品已 成为目前的种消费时尚。 马铃薯富含碳水化合物，使其成为良好的热能来源。在块根块茎类作物中， 它的蛋白含量最高湿重条件下的含量约为，蛋白质量较高，氨基酸模式 与人类的需求非常匹配。它还富含维生素个中等大小的马铃薯含有建议日 摄入量的大约半，而且含有钾的建议日摄入量的五分之。 项目的发展概况 世界马铃薯的产量在过去的十年间直以每年的速度增长，超过特别是亚 洲发展中国家许多其他粮食商品产量的增长。尽管欧洲的马铃薯消费量下降， 但它在发展中国家的消费量已经增加，从年的人均不足公斤增加 到年的人均公斤。虽然发展中国家的马铃薯消费量依然比欧洲 公斤年低很多，但是所有的证据都表明，它在未来将有强劲的增长。 经济效果和发展方向 经济效果提高农民收入，促进经济地方发展。 发展方向绿色环保经济 四产品需求预测 需求预测 马铃薯原料对产品质量收率和设备与使用寿命有着直接的影响，本文所讨论 的工艺数据以下列原料为依据 原料为适于生产食品级淀粉的马铃薯按中国国标，其万分如下 干物质占总重量的比例最小应为淀粉含量占总重量的比例最小应为 蛋白含量占总重量的比例最大应为粗纤维占总重量的比例最大应 为灰分占总重量的比例最大应为。 除此之外，马铃薯还需符合以下条件 马铃薯应在收获后个月内加工马铃薯不可受冻马铃薯无发芽