增长点，发展前景广阔，可谓小食品大市 场。

广东佳隆食品股份有限公司根据市场新发展的需要，拟重点提 升传统食品影响力，决定在广州白云区钟落潭良田工业园区 项目资金来源 本项目资金全部通过募集资金筹得。

二市场需求分析与建设规模 项目市场需求及竞争力分析 项目市场需求情品市场的变化和行业未来的发展态势关系紧密。

事实上，调味品作为 人民生活必需品，消费需求则较为刚性，受国际金融危机的直接影响 并不明显。

调味酱作为调味品中的重要品类，近年来借助行业的发展 快速发展品总量的左右，销售规模的增长速 度在左右。

近年些企业的产品开始走出区域市场，国内的调味 酱产品开始出现了融合与交流，从而促使这个品类开始出现更多的新 的产品类型。

随着产品类型和食用方法的创渠道。

佳隆股份营销网络已覆盖全 国县级以上的餐饮销售市场，同时在各地跟上万家经销商都有合作关 系。

产品上市后通过这些已有的销售网点，将会很快进入餐饮和广大 家庭。

便捷的营销网络和良好的售后服务有责产品的研发中试工艺流程检验规程和标准的制 定，设立质检部进行质量安全管理，负责生产现场的管理，质检部统 管理原料成品和过程检验。

同时，佳隆股份非常重视产品的持续研发，拥有自主的专利强单位，中国鸡精行业十强单位， 商标被评为广东省著名商标。

佳隆股份及其产品在消费者和经销商中 树立了良好的商业信誉。

企业管理优势。

在长期的管理实践中，佳隆股份建立了切实 可行的管理制度，锤和核 心产品配方。

良好的商业信誉。

佳隆股份曾经荣获广东省食品行业名牌 产品广东省消费者 委员会推荐健康食品中国调味品协会推荐产品等荣誉称号。

佳 隆股份被评为中国调味品企业强单位，中国鸡精行业十强单位， 商标被评为广东省著名商标。

佳隆股份及其产品在消费者和经销商中 树立了良好的商业信誉。

企业管理优势。

在长期的管理实践中，佳隆股份建立了切实 可行的管理制度，锤 炼了高效执行直达结果的管理队伍，制定并坚决执行了各种管理制 度，同时，还注重管理人才的引进和再培训，表现了明显的管理优势。

佳隆股份通过多年的市要建筑内容有宿舍食堂办公室配电房锅炉房 污水处理站车房机修五金库等。

项目建设工期 本项目总体建设期含前期工作为个月，从年月 开始至年月止，年月建成开始投产。

项目提出的理由与过程 随着社会经济的发展，老百姓的口味从原来的吃饱转变到现 在的吃好，对调味品的要求越来越高，随着公司的发展，品牌知 名度的提高，产品的多样化，不断地吸引消费者，产品得到消费者的 青睐。

佳隆股份的销售结构将发展成为以市场流通为主要销售渠道， 并进步拓宽网络，将销售层次下沉到乡镇市场，实现产品进入千家项目基本情况 万户的目标以城市的大型商超便利店连锁店为辅的销售渠道， 打开家庭消费的大门，实现产品家庭化的目标，打通餐饮消费为主的 销售渠道，不断扩大餐饮企业的使用面，成为宾馆酒楼必备的调味 餐料。

佳隆股份通过突破市场家庭酒楼三大销售层面，使产品成为 老百姓的日常生活必备品，为广大消费者带来健康营养安全卫 生的美味生活。

因此，要进步发展调味食品产业，丰富佳隆股份产 品种类，以市场为导向，依靠科技进步和技术创新，选择广州白云区 钟落潭良田工业园作为下步发展的新起点，采用先进的工艺技术， 合理布局，综合治理各种排放物，使企业上规模上档次，走可持续 发展的道路是必然的。

迈入了二十世纪，人民生活水平的不断提高，广东传统调味品 工业获得了迅猛的发展，年酱品的总产量超过百万吨，己成为 广东食品行业中新的经济增长点，发展前景广阔，可谓小食品大市 场。

广东佳隆食品股份有限公司根据市场新发展的需要，拟重点提 升传统食品影响力，决定在广州白云区钟落潭良田工业园区内建立新 的生产厂房作为万吨酱汁酱料生产基地，并充分发挥佳隆股份在 该工业园区的食品技术研发中心的作用，利用新的生产基地，扩大和 提高佳隆的档次，将会产生更大的经济效益和社会效益。

康营养安全卫 生的美味生活。

因此，要进步发展调味食品产业，丰富佳隆股份产 品种类，以市场为导向，依靠科技进步和技术创新，选择广州白云区 钟落潭良田工业园作为下步发展的新起点，采用先进的过百万吨，己成为 广东食品行业中新的经济场细分化运作，在东北地区华北地区 中原地区及华南市场牢牢控制中档与中高档餐饮酒楼，特别是在吉 林辽宁北京河南已成为中高档餐饮强势品牌。

目前广东佳隆食 品股份有限公司在国内鸡精鸡粉细分行业排名第三，在本土企业排 名第，区域优势和品牌优势明显。

建设规模及产品方案 本项目主要生产佳隆牌酱料酱汁及其他酱类产品。

酱园生产基 地设计酱料系列年产能计划吨，酱汁系列年产能计划吨， 调味键技术和设备改造，主要包 括废醪液中干物回收醪液重复利用，以此来提高产品综合收率，降低生 产能耗和污染物排放量，达到节能降耗增加产品收率的目的。

第二章技术改造方案 现有生产工艺及设备 工艺流程 现有工艺流程图如下灭菌 酸 营养盐 防腐剂 混合器均质罐酸化蜜储罐 稀释器稀糖液发酵首罐 酒母罐 发酵罐组成熟醪罐 废醪液 蒸馏成品酒精 污水厂 糖蜜 回收 储罐 冷水热水 工艺流程简述 储存购进的糖蜜葡萄糖母液由罐车打入储存罐备用。

灭菌为防止储存的原料的杂菌给酒精发酵带来影响，从储罐打 入车间前必须经过瞬时灭菌小时，经冷却进入下道工序。

均质在均质罐内利用搅拌将原料调成浓度致的液体。

混合原料在此处与营养盐防腐剂硫酸等辅料充分混合，添 加辅料的目的是给发酵及酒母培养时的酵母菌创造有利条件。

酸化混合好的物料进入酸化罐进行酸化反应，调成具有定 值的糖液，同时可以去除部分灰分和胶体及杂菌的繁殖。

稀释将糖液加水稀释到干物含量温度酸 度的稀糖液，供酒母培养和发酵用。

酒母罐配置好的稀糖液进入罐内，加入溶解的干酵母，通入无 菌压缩空气，酵母数量迅速增长，繁殖成健壮的菌体。

连续培养，连续向发酵罐提供酵母。

发酵酒母罐提供的酒母中的酵母菌利用稀糖液为营养物质。

在 发酵罐内繁殖，消耗稀糖液中的可发酵糖分，酵母繁殖过程中代谢出乙醇 和二氧化碳。

换热器内通入冷却水和发酵液互换热量，保持适宜的发酵温 度。

二氧化碳吸收糖液在发酵罐内发酵产生的二氧化碳通过吸收塔 吸收气体内带出的酒气，二氧化碳从吸收塔顶部排出进入二氧化碳回收车 间制备成二氧化碳成品出售。

蒸馏含残糖以下酒精含量的发酵液进入增长点，发展前景广阔，可谓小食品大市 场。

广东佳隆食品股份有限公司根据市场新发展的需要，拟重点提 升传统食品影响力，决定在广州白云区钟落潭良田工业园区 项目资金来源 本项目资金全部通过募集资金筹得。

二市场需求分析与建设规模 项目市场需求及竞争力分析 项目市场需求情品市场的变化和行业未来的发展态势关系紧密。

事实上，调味品作为 人民生活必需品，消费需求则较为刚性，受国际金融危机的直接影响 并不明显。

调味酱作为调味品中的重要品类，近年来借助行业的发展 快速发展品总量的左右，销售规模的增长速 度在左右。

近年些企业的产品开始走出区域市场，国内的调味 酱产品开始出现了融合与交流，从而促使这个品类开始出现更多的新 的产品类型。

随着产品类型和食用方法的创渠道。

佳隆股份营销网络已覆盖全 国县级以上的餐饮销售市场，同时在各地跟上万家经销商都有合作关 系。

产品上市后通过这些已有的销售网点，将会很快进入餐饮和广大 家庭。

便捷的营销网络和良好的售后服务有责产品的研发中试工艺流程检验规程和标准的制 定，设立质检部进行质量安全管理，负责生产现场的管理，质检部统 管理原料成品和过程检验。

同时，佳隆股份非常重视产品的持续研发，拥有自主的专利强单位，中国鸡精行业十强单位， 商标被评为广东省著名商标。

佳隆股份及其产品在消费者和经销商中 树立了良好的商业信誉。

企业管理优势。

在长期的管理实践中，佳隆股份建立了切实 可行的管理制度，锤和核 心产品配方。

良好的商业信誉。

佳隆股份曾经荣获广东省食品行业名牌 产品广东省消费者 委员会推荐健康食品中国调味品协会推荐产品等荣誉称号。

佳 隆股份被评为中国调味品企业强单位，中国鸡精行业十强单位， 商标被评为广东省著名商标。

佳隆股份及其产品在消费者和经销商中 树立了良好的商业信誉。

企业管理优势。

在长期的管理实践中，佳隆股份建立了切实 可行的管理制度，锤 炼了高效执行直达结果的管理队伍，制定并坚决执行了各种管理制 度，同时，还注重管理人才的引进和再培训，表现了明显的管理优势。

佳隆股份通过多年的市