但是产量前名企业的产量占行业总产量还不到，和方便面高度 集中率有明显的反差。

在品牌经营上，目前为止仍只形成区域性品牌， 全国性品牌还没形成。

我国挂面产业仍处在转型期，产业发展水平不 高，区域发展不平衡。

在以面食为主的华北区，挂面的产销量大，生 产厂和作坊星罗棋布，但产品的品质低，生产水平相对落后。

广大南 方地区消费量相对偏低，但产品的品质要求高，品种丰富，消费者较 理性。

产业发展仍处于起动或转型阶段，由于企业规模偏小，盈利能 力低，导致行业发展的创新原动力不足。

在产品创新上，由于缺乏技 术资源和产品推广的营销手段创新，导致业界内模仿成风。

中国的半 干面生鲜面类产业的竞争强度相对较低，无寡头垄断局面，产业空 间足够大，具备长期的持续增长性。

相对方便面而言，生鲜面在东南亚及些发达国家的市场占有率 达以上，而国内还不到，基本是油炸方便面统天下的局面。

项目可行性研究报告第二章行业和市场分析 而日本的鲜面类企业有多家，约是方便面企业的倍。

中国的 情况正好相反，因此，半干面及鲜面食品是极具工业开发价值的东 方快餐，在今后段时期将迎来快速发展期。

目前阻碍中国鲜面产业 迅速发展的主要因素在于生产的硬件问题，由于生鲜面的生产设备完 全不同于油炸方便面设备，其所用材料，制造精度卫生管理要求远 高于方便面设备。

目前，生鲜面以手工作坊生产为主，而全国生产半 干面的厂家较少，在二十家左右，竞争强度相对较低，无知名品牌， 相信作为仅次于米饭的第二大主食，鲜面制品的产业空间足够大，预 计在今后段时期将迎来快速发展期，具备长期的持续增长性。

半干 面生鲜面流通条件基本形成。

近年来，我国城市中冷柜在很多超级 市场酒店快餐店等迅速普及，初步形成了冷冻食品的销售网，冷 冻食品主要有饺子包子汤圆蔬菜面包等于几大类余个品种， 国项目可行性研究报告第二章行业和市场分析 而日本的鲜面类企业有多家，约是方便面企业的倍。

中国的 情况正好相反，因此，半干面及鲜面食品是极具工业开发价值的东 方快餐，在今后段时期将迎来快速发展主，而全国生产半 干面的厂家较少，在二十家左右，竞争强度相对较低，无知名品牌， 相信作为仅次于米饭的第二大主食，鲜面制品的产业空间足够大，预 计在今后段时期将迎来快速发展期，具备长期的持续增长 国内已经有依靠生产速冻饺子速冻汤圆等食品而发展起来的大型企 业。

相信半干面及生鲜面通过规范产品生产，保证产品质量，将成为 新的食品品牌。

中国的大中城市，家用电冰箱微波炉等食品保藏和 加工设各种规格的机制手工 擀拉挂面，是今后挂面发展的必然趋势。

项目可行性研究报告第二章行业和市场分析 从市场需求看，适应不同消费层次的各种功能性挂面营养挂 面适应不同区域和饮食习惯的特性化挂面规格的柔性连续生产线适 应不同流通环境多类型的制面组合生产线适应不同消费层次和饮食 习惯的多品种柔性转换生产设备，是企业技术改造的必然趋势。

从产品创新看，三层面技术的发展值得注意。

利用我本市场为例，日本的挂面市场 每年销售量约在万吨，销售额约在亿元人民币左右，扣除关税 后每公斤的零售价格是我国中高档面市价的倍。

但日本近几年的 有关统计显示，每年从我国的进口数量只在二三百吨之间大卖场等冷链系统的迅速发展，人们 对营养健康的消费时尚的追求，半干面多加水挂面等产品将有很大 的发展空间。

总之，巨大的国内和国际市场容量，相对落后的生产技术水准，项目可行性研究报告第二章上海宫川上海味都香港寿桃等厂家，下面 将列举对几个主要挂面厂家进行分析。

湖南陈克明克明面业股份有限公司创建于年，公司总 部坐落于湖南省南县兴盛工业园区，占地亩，并在河南新乡 区东北区西南区华东区华中区，目前挂面的 销售量在河南省市场占有率第。

上海顶味食品有限公司成立于年，外商独资企业，公 司坐落于上海嘉定，占地亩，拥有条挂面生产线，条方便面生 产线，在河南安徽等地还有三个委托加工厂，年销售挂面约 万吨，产值亿元，其中出口千万。

产品主要销往华中地区销 售及美国东南亚和欧洲等地，目前上海市场占有率第。

其公司品牌 为顶味共拥有营养挂面，特色挂面，风味挂面，儿童挂面等五大系列 近个品种。

二半干面 目前半干面挂面的特出品类生产厂家主要集中在深圳上海 北京和大连等地，生产厂家较少不超过二十家，行业毛利较高，竞争 不是很激烈，除了味千拉面外，其他厂家的产能还很小，味千拉面在 市场销售上是枝独秀，为领导品牌。

味千中国控股有限公司成立于年，业务主要分为 两个部分部分经营快速休闲连锁餐厅，在香港深圳广州上 海福州大连杭州南京等地区设有家分店截止年 月日另部分生产销售小包装拉面系列，到年味千品 牌袋包装面遍布个省份直辖市多个主要城市并出口到新加坡