吨，使农业废弃物资源得到充分 的综合利用。

研究工作的范围 根据项目批复，对项目建设背景食用菌市场需求工程技术方案 经济社会效益进行进步的分析论证，具体内容为项目建设背景 食用菌市场分析建设条件与建设规模工程技术方案总图运输与公 用辅助工程环境保护与综合利用节能劳动安全卫生项目组织与 管理项目实施进度工程招投标方案投资估算与资金筹措财务评 价社会效益分析及研究结论和建议。

二项目概况 项目建设指导思想 采用先进的现代农业生产技术，利用农作物秸秆及牛粪便进行食用 菌种植，变废为宝，实现农业废弃物综合利用，进步促进本地区食用 菌产业化，最大化的发挥食用菌在资源配置地域环境等方面上的优势， 通过项目建设实现食用菌生产布局区域化基地规模化管理标准化 经营产业化服务社会化产品名牌化的目标。

最大限度地实现农业废 弃物的综合利用，积极推动地区农业产业化，扩大出口创汇，大力发展 生态农业，促进生产节水和环境保护，提升农业综合效益，带动农民增 收，促进农业和农村经济可持续发展。

农业废弃物资源综合利用 本项目食用菌生产的培养基是的麦秸稻草牛粪，的土和 的其他物质组合而成的，其中农作物秸秆和牛粪是典型的农业废弃 物。

农作物秸秆含有丰富的纤维素半纤维素及木质素，这些大分子物 质不易被直接利用，故而绝大多数被焚烧或丢弃，造成资源的极大浪费， 污染了环境而牛粪如得不到有效转化利用，势必造成所在区域的水体 土壤和空气污染，成为当地农村污染的主要来源。

而食用菌在生长繁殖过程中，上述农业废弃物经过二次高温消毒发 酵，又经过几个月的出菇期的酝酿，其中的有机质得以充分腐化，加上 双孢菇的根系和大量菌丝都残留在培养基中，增加了培养基的有机质和 肥力。

等食用菌生长期结束后，培养基就变成了没有污染的优质有机肥 即菌渣肥，可作为绿色有机肥再作用到无公害蔬菜及粮食生产，使 废弃物得到整体高效循环再生的利用，在获得最佳经济效益 同时，完成农业生态的良性循环。

同时，本项目通过引进新品种巴西菇姬松茸，利用生产季节的 不同和双孢菇交替种植，使原来年季种植双孢菇变成年两季， 季种植双孢菇季种植巴西菇，使农业废弃物资源的综合利用量成倍 增长，极大地提高了种植综合效益。

拟建地点 本项目拟建食用菌示范基地及配套菌种场选址阜阳市颍泉区中市 办事处西湖社区，地处颍泉区古西湖生态农业示范区规划区。

加工 厂选址安徽阜阳工业园区顶大路号，为食品有限公司新建加工 基地。

建设规模与产品方案 建设规模 食用菌生产基地基地面积亩，建九架八层水泥龙骨标准 菇棚个菇床生产面积平方米，使用寿命七年 菌种场配套建设年产万瓶袋的标准化菌种场 加工厂占地平方米合亩，规划建筑面积 平方米，形成年产食用菌罐头吨脱水干品菇吨的深加工 规模。

产品方案 食用菌种植基地产品方案年产各类食用菌共吨，其中 双孢菇吨主要用于罐头加工出口巴西菇吨其中 吨用于脱水干品菇加工。

菌种生产方案原种万瓶，栽培种万瓶袋。

深加工产品方案年产食用菌罐头吨，脱水干品菇 吨。

主要建设条件 场址及用地 食用菌基地通过与协会农户合办。

目前，通过与颍泉区泉颍双孢 菇协会的协作，基地选址工作已确定，并已按照现行土地流转纤维素及木质素，这些大分子物 质不易被直接利用，故而绝大多数被焚烧或丢弃，造成资源的极大浪费， 污染了环境而牛粪如得不到有效转化利用，势必造成所在区域的水体 土壤和空气污染，成为当地农村污染机质和 肥力。

等食用菌生长期结束后，培养基就变成了没有污染的优质有机肥 即菌渣肥，可作为绿色有机肥再作用到无公害蔬菜及粮食生产，使 废弃物得到整体高效循环再生的利用，在获得最佳经济使农业废弃物资源的综合利用量成倍 增长，极大地提高了种植综合效益。

拟建地点 本项目拟建食用菌示范基地及配套菌种场选址阜阳市颍泉区中市 办事处西湖社区，地处颍泉区古西湖生态农业示范区规划面积平方米，使用寿命七年 菌种场配套建设年产万瓶袋的标准化菌种场 加工厂占地平方米合亩，规划建筑面积 平方米，形成年产食用菌罐头吨脱水干品菇吨的深加工 规模。

产工产品方案年产食用菌罐头吨，脱水干品菇 吨。

主要建设条件 场址及用地 食用菌基地通过与协会农户合办。

目前，通过与颍泉区泉颍双孢 菇协会的协作，基地选址工作已确定，并已按照现行土地新建加 工基地内，厂区占地平方米合亩，通过规划建设，可 以满足本项目加工能力需要，目前已完成征地及部分厂房办公用房建 设。

可利用农业废弃物资源 阜阳市是个传统的农业大市，境内土产量比为︰小麦秸秆与籽料产量比为︰折算，全 市每年的水稻秸秆产量约万吨，小麦秸秆产量约万吨。

全 市牛存栏量万头，按每头牛年产干粪公斤折算，全市每年 可用于食用菌栽培的牛粪便资源高达万吨折干区通车总里程公里，其中 级公路公里，二级公路公里，三级公路公里，四级公路 公里，等外路公里，村村通公路条段公里，县乡道路 晴雨畅通。

水电等公用配套设施完善，为项目建设创造了良好的条件。

菌鸡油菌真姬菇及两种或两种以 上食用菌混合的什锦菇等。

虽然现在越来越多的人喜欢吃新鲜的食 物，但是食用菌做成罐头以后风味更佳，而且食用方便，所以无论是国 外还是国内的食用菌罐头的消费需求都会呈现出稳步上升的趋势。

四营销策略和营销模式 目标市场 本项目产品主要包括优质食用菌双孢菇巴西菇及其深加工产 品食用菌罐头和脱水干品菇，其营销渠道基本如下 食用菌本项目拟建食用菌种植示范基地所生产的优质食用菌 包括双孢菇和巴西菇主要供公司自建深加工厂作为原料，极小 部分直接鲜销。

食用菌深加工产品本项目深加工厂所产食用菌罐头主要为双 孢菇以外销为主渠道，主要销往欧洲美国加拿大日本韩国 东南亚中东大洋洲南美洲等国家和地区所产脱水干品菇主要 为巴西菇以内销为主，面向全国市场。

营销策略与模式 企业以目标市场为导向，采用市场多边化和商品多元化的策略，针 对不同地域和市场特点，采取不同的营销策略，扩大产品的销售市场。

加强研究市场信息，及时掌握国内外需求动向，开拓国内和国外市场， 导入系统，